廣式月餅的種類有哪些_什么廣式月餅好吃

廣式餅是廣東地區特色糕點之一，是目前流傳最廣的一種餅。廣式餅品種繁多，種類代表有蓮蓉餅、五仁餅、冬蓉餅、豆沙餅、水果餅等，后來又誕生了流心奶黃餅、冰皮餅等新派廣式餅。什么廣式餅好吃？下面就來介紹各類廣式餅的口味特點。

一、廣式餅的種類有哪些

分類：按照餅餡分有：蓮蓉餅、豆沙餅、五仁餅、冬蓉餅、水果餅等。

品種：白蓮蓉、純正蓮蓉、蛋黃白蓮蓉、蛋黃黃蓮蓉、蛋黃白豆沙、蛋黃豆沙、蛋黃豆蓉、陳皮豆沙、蛋黃鳳梨、蛋黃蓮蓉、蛋黃鮮冬蓉、蛋黃鮮椰汁餅王、豆沙、豆蓉、鳳梨精品、鳳梨、貢品、果仁芋蓉、蓮蓉、七星伴、奶油椰絲、禮品、迷你、栗蓉、雙黃白蓮蓉、雙黃豆沙、雙黃黃蓮蓉、雙黃蓮蓉、水果、三蛋白蓮蓉、三黃蓮蓉、伍仁、椰絲蓮子等等。

二、什么廣式餅好吃

1、蓮蓉餅

這是一款受眾很廣的傳統餅，深受人們喜愛。蓮蓉餅顧名思義就是用蓮子做成的餅，蓮子蓉的芳香和入口即化的嫩滑口感讓人流連忘返。而且蓮蓉餅的餡多以咸蛋黃為主，有單黃、雙黃、三黃等，味道咸甜適中，配紅茶食用，最為解膩。

2、豆沙餅

作為餅界的親民代表，豆沙餅經濟實惠，算得上國民餅。豆沙餅外皮偏厚，有微微焦香。餡料香糯綿軟，細膩順滑，不僅適合不同齡段人群食用，對于追求口味單一的人來說也是不錯的選擇。

3、五仁餅

和蓮蓉餅、豆沙餅一樣，五仁餅也是廣式餅榜上家喻戶曉的老牌餅。這不是黑暗料理。五仁餅薄而香，餡料豐富，有瓜子、杏仁、芝麻、桃仁、橄欖仁；還有花生、瓜子、椰絲等，吃起來層次分明，香脆可口，有嚼勁，非常過癮。

4、叉燒餅

叉燒餅實際上是對五仁餅的改進。用料主要以杏仁、橄欖仁、核桃仁、麻仁、瓜子仁和叉燒（肉松）為餡，口感軟糯清香。

5、水果餅

隨著這些不同品種餅的上市，水果餅脫穎而出，這時喜歡水果的朋友有了更多的選擇，超市中可以找到，草莓味餅，蘋果味餅，還兼具著餅的香氣。

6、奶黃餅

相對以上較為人熟知的廣式餅，奶黃餅可謂是小輕。對于吃不慣傳統餅的人來說，奶香濃郁、甜而不膩的奶黃餅更容易被人們接受。當然，如果您吃過流心奶黃餅，想必更能體會什么是味蕾的最高級享受。

7、冰皮餅

與傳統餅相比，冰皮餅制作簡單，口感清爽，外觀時尚。冰皮餅的皮是由糯米粉等多種粉類材料加少量的糖油制成，可長時間不裂開，不老化，且無生粉味道。冰皮餅的其中一個最大特色，是冷藏后味道更佳。