中國十大經典湯品：福建佛跳墻榜上有名

　　中國有著上下五千年的悠久歷史，食文化僅僅一千多年，而湯文化卻長達三千年之久。餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬春季，湯既能助人取暖，又能使人的胃口大開。那你知道中國有哪些較為有名的湯品呢？巴拉排行榜網小編帶大家看一看中國十大經典湯品：福建佛跳墻榜上有名，一起來了解一下吧！

中國十大經典湯品

1、廣東老火靚湯

　　老火靚湯指的是利用各種湯料經過慢火煲煮制成的粵菜系老火靚湯，[bai]是有著數千年發展歷史的食補養生秘方，像山藥茯苓乳鴿湯、玉竹百合鵪鶉湯都是叫具地方特色的，不同的湯料和煲湯方式也會產生不同的湯品味道。

2、福建佛跳墻

　　佛跳墻是一道福建省福州市的特色名菜，匯聚了鮑魚、海參、瑤柱、牦牛皮膠、花膠等一系列貴重食材，而這道菜品除了湯里可看出來的食材外，配的高湯也是利用文火熬煮后制成的，搭配在一起具有軟嫩柔潤、濃郁葷香的口感特點。

3、河南胡辣湯

　　胡辣湯是一道河南傳統湯類名吃，以牛肉粒、細粉條、黃花菜、花生和木耳為主料，配以胡椒、辣椒、粉芡、白醋等調料共同熬煮而成，目前在河南也是較為常見的早餐品種，在寒冷的冬天來上一碗泛著熱氣的湯，是極為舒服的。

4、山東單縣羊湯

　　單縣羊湯是源自于清朝嘉慶十二年的山東單縣特產，也是具有鮮潔清香、不膻不膩口感特點的中國國家地理標志產品，而這道湯品不僅爽口，還是帶有溫中散寒、健脾和胃功效的藥膳湯品。

5、湖北排骨蓮藕湯

　　蓮藕排骨湯是利用豬排骨和面藕為主要原材料制成的鄂菜系傳統名菜，而在有著蓮藕之鄉、千湖之省美稱的省份素來有著無湯不成席的說法，而利用洪湖蓮藕制作而成的清淡不膩、軟糯濃郁的蓮藕排骨湯更是被評為湖北名菜之一。

6、安徽淮南牛肉湯

　　淮南牛肉湯是廣泛流行于江蘇、山東、安徽等地的徽菜系特色小吃，是根據顧客口味可分為甜湯、咸湯兩種，集鮮醇、清爽、濃香于一體的傳統美食，在2013年這種牛肉湯的制作技藝被收錄為市級非遺名錄。

7、杭州西湖莼菜羹

　　西湖莼菜羹是利用淀粉、雞蛋和莼菜為主要原材料制成的江南傳統名菜，屬于浙菜系，而其中的莼菜因含有較高的膠質、蛋白質和其他營養成分，除了味道鮮美外，制成的湯品還具有滑嫩清香、營養豐富的口感特點。

8、南京鴨血粉絲湯

　　鴨血粉絲湯是金陵菜和金陵小吃的重要代表，是以鴨為特色，以鴨子為主要原料制成的南京傳統名菜，而一道口味平和、鮮嫩爽滑的正宗鴨血粉絲湯通常是由鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨湯和Q彈筋道的粉絲共同組成。

9、江西瓦罐湯

　　瓦罐湯是發源于江西南昌地區的民間傳統煨湯方法，是贛菜中有著上千年制作歷史的代表菜品，極具地方風味的小吃，因是利用專業的瓦罐進行煨制，可以保證湯品不傷食材的營養結構，這個原湯原味的菜品也因此而得名。

10、四川酸辣湯

　　酸辣湯是集酸、辣、鮮、香口味于一體的川菜系傳統小吃，湯品主要由肉絲、豆腐、冬筍為主料、配以保寧醋等調料調煮而成，在2025年成功登上宴請印度總理莫迪的國宴菜單，在每餐飯后飲用還具有醒酒去膩助消化的作用。