嬰幼兒不宜多食味精

一般說來，成人適量食用味精是有益的，而嬰兒，特別是12周以內的嬰兒(以母乳為主食)，如果母乳內含有過量的味精，就會使谷氨酸鈉進入嬰兒體內。谷氨酸鈉對嬰兒生長發育有不良影響，它能同嬰兒血液中的鋅發生特異性結合，生成不能被機體吸收的谷氨酸鋅，隨尿排出體外，導致嬰兒缺鋅，進而造成嬰兒味覺變差，智力減退，厭食，生長發育遲緩及性晚熟等。

提高嬰兒的食欲，應從輔食多樣化著手，做到菜肴色、味、香俱全。