牛奶是涼性還是熱性 牛奶的功效和作用及禁忌

牛奶是寒性食物嗎？牛奶性平、味甘，是一種適合大多數人的食物。牛奶中含有豐富的蛋白質、維生素以及礦物質，具有緩解口渴、補充營養、增強體質、補充鈣質、助眠安神等功效，作用是補充水分、維持身體健康、提高免疫力、預防骨質疏松、改善失眠等。但是乳糖不耐受人群不宜喝牛奶，下面一起來詳細看下牛奶的功效和作用及禁忌吧。

一、牛奶是涼性還是熱性

牛奶屬于平性食物，不是涼性、也不是熱性。

根據《本草綱目》等中醫文獻的記載，牛奶被歸類為“甘、平”之性，意思是，它既不寒涼，也不過于燥熱，而是一種溫和、滋潤的食材。中醫認為牛奶具有“潤肺養胃，補虛健體”的作用，非常適合體質虛弱、久病或需要滋補的人群。

二、牛奶的功效和作用

1、緩解口渴

牛奶中的水分含量比較充足，可以快速補充人體所需水分，具有緩解口渴的作用。

2、補充營養

牛奶中含有豐富的蛋白質，可以提供人體所需的營養素，維持正常的生理活動。

3、增強體質

牛奶中含有豐富的維生素和礦物質等營養成分，可以加快機體新陳代謝，從而起到增強體質的作用。

4、補充鈣質

牛奶中的含鈣量比較高，堅持飲用牛奶可以起到補充鈣質、預防骨質疏松的作用。

5、助眠安神

牛奶中含有的色氨酸，可以直接作用于大腦神經，具有助眠安神的功效，對于失眠具有一定的輔助作用。

三、牛奶的禁忌有哪些

1、過敏人群禁止飲用

部分人群可能對于牛奶中的蛋白質過敏，此類人群應避免進食牛奶，避免出現皮膚紅腫、瘙癢、呼吸困難等過敏癥狀，嚴重者可能會導致呼吸困難、休克，不但不能補充營養，還會危害人體健康，故對牛奶過敏的人群應禁止飲用。

2、乳糖不耐受人群禁止飲用

牛奶中含有豐富的乳糖，乳糖不耐受的人群腸道中缺少能分解乳糖的乳糖酶，飲用牛奶后會因乳糖消化吸收障礙出現劇烈腹瀉、腹部絞痛、腹脹等癥狀，因此需要禁止飲用，此類人群建議選擇無乳糖的牛奶或發酵乳飲用。

3、牛奶不宜大量飲用

此外需要注意適量食用，牛奶中含有豐富的鈣質，人體吸收鈣有限度，當人體內鈣質過多，很容易影響其他微量元素的吸收和利用。而且牛奶中含有大量的蛋白質和脂肪，過量食用會造成營養過剩，易形成脂肪堆積，增加肥胖的風險，還會加重腸胃負擔，造成腹脹、腹痛等消化不良癥狀。