世界十大奶酪品種_常見的芝士種類_奶酪種類有哪些

世界十大奶酪品種名單如下：帕爾瑪奶酪、卡蒙貝爾奶酪、切達奶酪、菲達奶酪、哥瑞納-帕達諾奶酪、高達干酪、羅克福奶酪、芒斯特奶酪、布里奶酪、馬蘇里拉，下面請看榜單詳細內容。

1： 帕爾瑪奶酪

帕爾瑪奶酪是一種意大利名品，該奶酪是經多年陳熟干燥而成，色淡黃，具有強烈的水果味道。正宗的帕爾瑪就像兩個戈達奶酪摞起來樣子，像厚厚的圓坐墊，外殼非常吸引人，是金黃的顏色，而它的內部就像稻草的顏色，并且含有很多微小的晶體，咀嚼起來咯吱咯吱作響。帕爾瑪奶酪的成熟期較長，所以比其他奶酪更容易被人體消化吸收。查看詳細

2： 切達奶酪

切達奶酪(Cheddar) 是一種原制奶酪，或稱為天然奶酪，是由原奶經過滅菌，發酵，凝結，成熟等一系列復雜的加工工藝做成的。大部分的再制奶酪，多半就是以切達奶酪作為原料制成的。切達奶酪質地較軟，顏色從白色到淺黃不等，味道也因為儲藏時間長短而不同，其很容易被融化，所以也可以作為調料使用。查看詳細

3： 卡蒙貝爾奶酪

卡蒙貝爾奶酪（Camembert）是十大法國奶酪之首，深深根植于法國主流文化。卡蒙貝爾奶酪是味道最淡的一種奶酪，屬于花皮軟質奶酪，其手感較軟，好似新鮮蛋糕，因其易于在高溫下融化，適合烹飪菜肴，并可以佐酒直接食用。卡蒙貝爾奶酪在1983年獲得了法國政府的原產地命名保護，即AOC標識，后來又于1992年獲得歐盟的原產地命名保護，即PDO標識。查看詳細

4： 菲達奶酪

菲達奶酪，是希臘享譽國外的最有名的奶制品和標志性美食，是絕佳的餐桌奶酪。菲達奶酪是由綿羊奶制成，添加少量的山羊奶，無論是軟硬，濕滑或干脆，都發展了該奶酪原有的美味。菲達奶酪的乳脂肪含量一般在40%~50%左右，色澤乳白，質地柔軟，有咸味，常用于開胃菜的制作，也可用于沙拉或是用于橄欖油調制成調味汁。查看詳細

5： 高達干酪

高達干酪又稱荷蘭高達干酪，是世界上著名的干酪之一，是最知名的圓孔干酪類型的代表，出產于荷蘭南部和烏得勒克地區，俗稱“黃波奶酪”。高達干酪是用牛奶制成，帶有淡淡的橙色，長得像個黃色大車輪，屬于半硬質干酪，含有48%的脂肪，加熱時可以完全融化，同時會變成輕微的褐色，表現出良好的拉伸性和優異的流動性，散發出完美的奶酪氣味。查看詳細

6： 哥瑞納-帕達諾奶酪

哥瑞納-帕達諾（Grana Padano）奶酪，起源于公元1000年，產自意大利北部的帕達那平原，得益于該地區優質豐富的牛奶源，所產的硬奶酪在成熟后能夠保留牛奶的主要營養成分，并可產生獨一無二的味道，既溫和又帶有香味。哥瑞納-帕達諾奶酪在意大利有良好的聲譽，在文藝復興時期，該產品成為由王公貴族舉辦的宴會上的一種獎品，受到高度推崇。查看詳細

7： 羅克福奶酪

羅克福奶酪（Roquefort），又名羅奎福特奶酪、洛克福奶酪、羅克福干酪，產自法國南部山區Savoie薩伏瓦地區。洛克福爾奶酪與和產于意大利的戈貢佐拉干酪、英國的斯蒂爾頓干酪并稱世界三大藍霉干酪。羅克福奶酪外觀呈白色，帶有強烈的鹽香味，手感濕軟而易碎，通體布有均勻的藍綠色紋路。其氣味獨特，入口先感醇厚，繼而甘甜，再轉為煙熏味，最后化為咸味留在口中。查看詳細

8： 馬蘇里拉

馬蘇里拉（Mozzarella）奶酪，又稱馬祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉，被稱為“比薩奶酪”，是意大利南部坎帕尼亞和那布勒斯地方產的一種淡味奶酪。該奶酪是用水牛奶制作的，正宗水牛奶的制品色澤很白，有一層很薄的光亮外殼，未成熟時質地很柔順，很有彈性，容易切片，成熟期約1至3天，成熟后，就變得相當地軟，保質期不超過1周。查看詳細

9： 布里奶酪

布里奶酪，被稱為“奶酪之王”，是以法國東北部出產地命名的軟牛奶乳酪。布里奶酪有著悠久的歷史，據說布里奶酪是8世紀時法國查里曼大帝最鐘愛的奶酪。布里奶酪呈金黃色奶油狀，外殼柔軟白皙，奶味濃郁。查看詳細

10： 芒斯特奶酪

芒斯特奶酪是一種以牛奶來制作的，以原產地名稱命名的法國東部奶酪，是以法國阿爾薩斯地區無污染的牧場中飼養的奶牛擠出的高蛋白牛奶制成的奶酪，是一種軟質奶酪，其特色是它散發出來的強烈的氣味。芒斯特奶酪在1969年獲得法國原產地控制命名標志（AOC），并在1996年獲得歐洲聯盟原產地命名保護標志（AOP）。查看詳細