食品行業從直銷階段進入營銷階段，再進入品類創新階段獲得了比較快速的發展，而其中各個產業不均衡、產品附加值低等問題依然需要有足夠的重視。他表示，未來食品行業應以轉型為基礎，從消費、品牌、產業鏈、營銷等四個方面進行創新。
飲料行業發展比較均衡
有業內人士表示，食品行業大致經歷了三個階段。其中，第一階段從1998年到2003年，食品行業有了直銷，物資基本能夠滿足大眾需求；第二階段從2003年到2008年，食品行業進入營銷階段，需要單純依靠推銷或者促銷完成任務；第三個階段就是從2008年到現在，食品行業進入品類階段，各種新的品類產生，行業從價格階段到質量階段，再到規模階段，最后進入了品牌階段。
但同時，這個過程中遇到的最大問題就是其中的各個產業發展均衡程度不一樣。據中國報告大廳飲料行業市場調查分析報告指出，飲料行業作為食品的新型行業，經歷了碳酸飲料階段、純凈水階段、果汁階段，最后進入功能性飲料階段，整體來講，飲料行業發展過程比較快一些，與時俱進跟上了市場的發展，推動了消費者不斷往前走。“當然也有一些產業發展比較慢一些”，楊永華表示。
消費需求未跟進是方便面企業虧損主因
針對食品行業另外一個大品類方便面今年整體低迷的情勢，作為二十世紀100項偉大發明之一，目前，方便面的消費基礎非常好，而當前人們的生活節奏比較快，能夠作為主食的，方便面是其中一個重要食品。“未來肯定是有所發展的，他只是進入一個調整期”。
而之所以今年部分方便面企業出現了負增長，原因首先就在于企業沒有圍繞消費者的需求進行創新，而消費者的需求跟進也相對比較滯后所致。也就是說，方便面行業目前還停留在價格競爭階段，而原材料等成本在逐年升高，所以企業就可能會出現虧損情況。
而面對成本上升、企業之間的價格戰，部分企業選擇了對產品進行“瘦身”，在價格不變或者降低的同時，將產品進行了壓縮，質和量都無法保證的時候，消費者就會選擇不吃。這是導致部分方便面企業出現虧損情況的重要原因之一，同時，其他品類的方便食品的出現、關于油炸食品的負面新聞等也是加重了方便面行業的危機。
當前，方便面行業的產業本質已經從方便，進入到了口味、健康、營養的需求階段，但是好多企業沒有這樣的產業遠見，這樣的企業很容易被時代淘汰。
