2025年重慶火鍋品牌排名匯總_重慶火鍋品牌排行榜

最新市場調(diào)研揭示了重慶火鍋行業(yè)的品牌影響力。2025年，重慶火鍋市場迎來了新的變化，各大品牌在產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)創(chuàng)新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2025年重慶火鍋品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創(chuàng)新，提升了自身的品牌價(jià)值和市場競爭力。這些品牌在重慶火鍋的生產(chǎn)和供應(yīng)上占據(jù)了重要地位，不僅在國內(nèi)市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2025年重慶火鍋品牌排行榜的詳細(xì)排名為劉一手、德莊、秦媽QINMA、珮姐老火鍋PEIJIE HOTPOT、周師兄火鍋、朝天門、小天鵝火鍋、橋頭火鍋、朱光玉火鍋館、巴倒?fàn)C。

表1：2025年重慶火鍋十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）劉一手

劉一手創(chuàng)立于2025年，由街邊小店發(fā)展為全球連鎖的火鍋品牌，是一家集合了餐飲管理、飲食文化研究、底料醬料研發(fā)生產(chǎn)、綠色食材種養(yǎng)殖開發(fā)等為一體的國際化餐飲企業(yè)，在全球擁有1500余家分店，遍及中國31個(gè)省級行政區(qū)及海外十多個(gè)國家。劉一手集團(tuán)先后創(chuàng)建了“劉一手...

（二）德莊

德莊創(chuàng)立于1999年，以“麻、辣、鮮、香”著稱的火鍋品牌，重慶火鍋的典型代表，研發(fā)出的具有多項(xiàng)專利技術(shù)的“李氏辣度”，統(tǒng)一辣度量化標(biāo)準(zhǔn)，其主要產(chǎn)品包括德莊三寶（德莊毛肚、德莊湯、德莊酒）、水三脆毛肚、青青草鵝腸等。德莊在全球現(xiàn)有近1000家餐飲門店，產(chǎn)品銷...

（三）秦媽QINMA

秦媽創(chuàng)始于1998年，知名的重慶火鍋和火鍋底料品牌，是集經(jīng)營火鍋餐飲、品牌火鍋連鎖及調(diào)味品生產(chǎn)為一體的大型餐飲連鎖企業(yè)，擁有一個(gè)食品基地及技術(shù)研發(fā)中心、三個(gè)原料生產(chǎn)、種植基地，其近七百家連鎖加盟店遍布全國，并開到了加拿大、美國、南非等地。

（四）珮姐老火鍋PEIJIE HOTPOT

珮姐老火鍋始于2025年重慶，全國知名的重慶火鍋品牌，致力于以天然香料調(diào)和的傳統(tǒng)方子，讓食客在健康中享受美味，其招牌菜包括屠場水牛毛肚、大刀腰片、坨坨午餐肉、貢菜丸子、麻辣牛肉等。珮姐老火鍋隸屬于重慶民賢餐飲，旗下持有珮姐老火鍋、飯粑砣、至味、惟茶、棉花綻...

（五）周師兄火鍋

周師兄成立于2025年，知名的重慶火鍋品牌，以大刀腰片為火鍋招牌菜，將傳承秘方與精湛工藝結(jié)合，提出大刀腰片的五大講究，對產(chǎn)品的品質(zhì)嚴(yán)格要求，所有產(chǎn)品以品牌化為基準(zhǔn)，用流程量化為手段，保證了從鍋底到菜品的始終如一，目前其在全國擁有直營連鎖門店超20家。

（六）朝天門

朝天門始創(chuàng)于1935年，重慶老字號企業(yè)，重慶火鍋知名品牌，其“底料制作傳統(tǒng)技藝”被評定為“重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。朝天門是一家集餐飲連鎖、食品研發(fā)，人才培訓(xùn)、商貿(mào)銷售、數(shù)字化運(yùn)營為一體的綜合性企業(yè)集團(tuán)，旗下有朝天門火鍋、朝天門碼頭、渝城味都等多個(gè)知名品牌，擁...

（七）小天鵝火鍋

小天鵝火鍋創(chuàng)立于1982年，知名的重慶火鍋連鎖品牌，以麻辣鮮香著稱，通過鴛鴦火鍋、荔枝味鍋底和辣椒基地三大法寶將麻辣火鍋從偏居西南一隅的重慶，引導(dǎo)到全國市場，招牌菜包括極品雪花牛肉、鮮毛肚、嫩牛肉、大刀腰片、極品鵝腸等，目前，小天鵝火鍋品牌已有二百多家門店...

（八）橋頭火鍋

橋頭火鍋始建于1908年，中華老字號企業(yè)，是專業(yè)從事餐飲服務(wù)、火鍋底料生產(chǎn)、加工、銷售等業(yè)務(wù)的大型產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，百年來嚴(yán)格采用獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝及配方，堅(jiān)持“五味中求平衡，鮮香中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求層次”，以油而不膩?zhàn)?、辣而不刺喉、麻而不傷胃而聞名?/p>

（九）朱光玉火鍋館

朱光玉火鍋館是由川渝當(dāng)紅餐飲企業(yè)聯(lián)合打造的現(xiàn)象級網(wǎng)紅火鍋品牌，致力于給消費(fèi)者和市場帶來優(yōu)質(zhì)的重慶老火鍋體驗(yàn)，采用現(xiàn)調(diào)、現(xiàn)打、現(xiàn)出的出鍋方式，提供虎皮雞爪、手搖掌中寶、藤椒牛舌等菜品，其聯(lián)合創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)旗下?lián)碛泻蠡疱仭⒐g喜、冒椒火辣、大芊金等品牌。

（十）巴倒?fàn)C

重慶“陸派”火鍋知名品牌，重慶老字號，致力于打造中國主題文化火鍋品牌，將馬幫文化、原生態(tài)體驗(yàn)和巴渝風(fēng)情賦予其中，重慶市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，巴倒?fàn)C目前已形成涵蓋直營店、加盟店、網(wǎng)店等多種形式的服務(wù)布局。

二、品牌優(yōu)勢

在任何領(lǐng)域的企業(yè)成功，專利信息和起草標(biāo)準(zhǔn)的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護(hù)企業(yè)權(quán)益，提升企業(yè)競爭力；起草標(biāo)準(zhǔn)則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務(wù)領(lǐng)域的質(zhì)量保障，有助于規(guī)范市場行為，提高行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。

（一）劉一手

表2：專利信息

（二）德莊

表3：專利信息