肉價:節前回漲年后看淡

進入年底,隨著需求量增加,幾起幾落的豬肉價格重新回漲。昨天,業內人士對記者表示:“最近天氣寒冷,豬肉季節性的回漲很正常。”省內生豬養殖企業廣東溫氏集團與綠色土豬肉供應商“壹號土豬”均看淡年后豬價走勢。

年尾供應量大增四成

據國家商務部公開信息,生豬及豬肉價格出現恢復性上漲,2025年12月份,規模以上屠宰企業生豬平均收購價格12.22元/公斤,較11月份上漲5.6%,較6月上旬國家實施凍豬肉收儲前上漲27.9%；大型批發市場豬肉平均批發價格16.83元/公斤,較11月份上漲4.5%,較6月上旬上漲20.1%。

記者昨天從廣東大型養殖企業溫氏集團了解到,目前省內生豬出場價格為6.4元/斤左右,只有小幅調整。溫氏集團黃主任透露:“現在溫氏每天要出欄1萬頭左右的生豬,供應量連月增長,半年前每天才出欄6000頭左右。”對比計算,年尾的供應量已大增四成。

“壹號土豬”創始人陳生表示,目前豬肉批發價有所上漲,大概6.6元/斤—6.8元/斤,而前陣子天氣還熱的時候批發價是6.3元/斤。“這只是正常的季節性波動,一是天氣冷了,用豬、羊肉打邊爐的人多了；二是快要過春節,肉食廠趕制臘肉、香腸增大了需求。”

統計顯示,市場豬肉銷售量穩步增長,2025年12月份,全國300家大型農副產品批發市場豬肉批發交易量同比增長6.8%。

年后肉價將再現回落

記者昨天在廣州市內一處肉菜市場了解到,現在豬條肉的零售價已經重新攀上11元/斤,檔主稱“比上個月漲了將近1塊錢,買的人多,買的量也比平時大,天氣太冷了”。

商務部市場運行調節司副司長王斌表示,農民現在賣一頭豬可以賺150塊錢,這是個相對比較合理的水平。那么現在這個豬價確實是一個恢復性的上漲,是一種良性的上漲。豬肉價格出現這個一定的波動應當都是屬于正常的現象。不要因為豬價上漲出現恐慌,擔心豬價上漲引發通脹也是不必要的。

事實上,養殖企業自己也不看好肉價未來的走勢。“我不看好它(豬肉價格)會繼續漲下去,因為現在市場供應量很充足,未來價格應該會保持穩定一段時間。”黃主任說。

陳生則稱:“基本上不會再有什么漲了,反過來我們還擔心又跌呢。”據介紹,上一個生豬生產周期的積累的產能才剛剛開始釋放出來,隨著供應量后續持續增大,豬肉價格連想保持穩定都會有難度。

王斌表示:“根據以往的經驗,春節前,豬價按照現在這個趨勢,肯定還有一個一定程度的上漲。那么到春節過后,結合剛才供求這個趨勢,肯定還會出現一個,隨著這個需求的回落,豬價也會出現一個回落的態勢。”