豬肉供應不足_價格高位運行

春節假期雖然結束了，但主城肉價卻仍然保持著節日期間的高位運行。昨日，記者從市內各大超市了解到，和春節前相比，豬肉價格最高上漲了四成。

肉價比節前最高漲四成

春節黃金周剛結束，沙坪壩經營餐館的羅先生來到盤溪肉類批發市場，誰知到了市場一打聽才知道，節前批發價只要18元~20元/公斤的排骨，現在起價25元/公斤。按照現在的價錢，他一天的經營成本就將上升近百元。

記者了解到，不僅是排骨漲了近三成，三線肉的批發價也從節前的13元~14元/公斤漲到16元~18元/公斤，漲幅近四成。同時，各類精瘦肉的批發價也由節前的16元~18元/公斤漲到20元/公斤以上，漲幅超過三成。

隨后，記者走訪解放碑商圈內的重百、新世紀(40.25,0.25,0.63%)、家樂福等多家超市，發現節前16元~18元/公斤的三線肉，現價已達23元~24元/公斤，漲了四成多；精瘦肉價格也從20元/公斤上漲至24元~28元/公斤。此外，節前24元~26元/公斤的排骨，現價每公斤超過30元。

供應量驟減致漲價

什么原因導致節后豬肉價格繼續保持高位運行呢？昨日，記者采訪了市內部分養殖場和屠宰場，據介紹，受春節假期尚未完全結束、生豬屠宰和運輸量減少影響，導致豬肉供不應求，是肉價上漲的主要原因。

在盤溪肉類批發市場記者看到，平時有50多家肉販，昨天只有四五家在經營。該市場的潘老板表示，平時每天上午盤溪市場要進200多頭生豬，而昨日只拉來了20~30頭。

據目前我市最大的規?；B豬企業——農墾集團旗下的大正畜牧銷售部車國益部長介紹，從事長途販運的許多工人目前還在休假，導致生豬貨源吃緊，從而拉高了肉價。車部長介紹，目前大正的活豬價格為11.6元/公斤左右，和節前相比上漲了0.4元~0.6元。

重慶華牧集團肉業分公司經理刁兵也證實了車國益的說法。刁兵稱，受工人未完全到崗以及節后豬肉需求量減少影響，目前市內許多屠宰場的屠宰量并未完全恢復，以華牧為例，昨日屠宰量為2025頭左右，比正常時候減少了近50％。

養殖場和屠宰場均表示，大年過后，隨著屠宰場陸續開工，供應量回升，肉價有望回落。

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