水果可以直接榨汁嗎_水果榨汁前處理方法知識

現在許多家庭都有榨汁機，早上喝一杯自制果汁，也成了許多家庭生活的一種新潮流。水果榨汁看似很簡單把水果放入榨汁機就可以了，但是還是要留心一下水果榨汁前的處理，才能保證喝到放心安全的果汁。下面就來看看水果榨汁前的安全處理方法。

使用榨汁機前，我們有必要了解一些注意事項，比如說水果蔬菜處理的注意事項。我們知道現在一些果蔬農藥的殘留是十分嚴重的。用榨汁機榨果汁之前，需對果蔬進行清洗干凈，重要的是要去除殘留的農藥和蠟質，保證我們喝得放心。

1、我們喝果汁就是要攝取其營養素，但我們需要營養均衡，水果和蔬菜含有的豐富得維他命和礦物質，我們需每天從水果蔬菜攝取，榨果汁也是獲得重要營養素的來源。

2、果汁的營養豐富，但必須保證它衛生，我們才喝得放心。榨汁前，可以用專門的果蔬洗潔精先浸泡，再用清水沖洗，以去除果蔬表面的農藥和蠟質。

3、把有核有籽的水果先去掉籽、核在進行榨汁，比如像蘋果、梨子可以先去除中間的心心在榨；皮質堅硬的水果要去掉皮，避免損壞榨汁機的刀片。如果水果的體積較大，可以切成細長條狀方便加工。

4、果蔬的進料一次不要放太多，可以分兩三次榨，進料的速度慢了或果蔬厚度越薄，可以提高出汁率。

幾種水果的清洗方法

1、葡萄怎么清洗最干凈？

葡萄問題：葡萄表面有一層白霜，還粘附著一些泥土啊，手重了洗爛，手輕了洗不掉，怎么辦？

清洗方法：把葡萄放在水里面，然后放入兩勺面粉或淀粉，不要使勁的去揉它，只需來回倒騰，然后放水里來回地刷篩洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它會把那些亂七八糟的東西都給帶下來。

2、桃子怎么清洗最干凈？

問題：現在正值桃子上市的季節，新鮮的桃子好吃，就是毛太多，難清除。

清洗方法：可先用水淋濕桃子，然后抓一把鹽涂在桃子表面，輕輕搓一搓后，再將桃子放在水中泡一會兒，最后用清水沖洗干凈，桃毛就全部去除了。或者，也可以在水中加少許鹽，將桃子直接放進去泡一會兒，然后用手輕輕搓洗，桃毛也都全掉了。

3、蘋果怎么清洗最干凈？

問題：平常吃蘋果，有許多人喜歡連皮一起吃，但現在許多保鮮技術讓蘋果表面殘留化學物質不易清洗。

清洗方法：蘋果過水浸濕后，在表皮放一點鹽，然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓，這樣表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。

4、楊梅怎么清洗最干凈？

問題：楊梅外表高低不平，稍稍用力就會破損，有的人干脆不洗就吃，但它本身又可能里面含有寄生蟲，讓人不知從何下手。

清洗方法：將楊梅清洗干凈后須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用，因鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲。

5、草莓怎么清洗最干凈？

草莓鮮紅艷麗，酸甜可口，是一種色香味俱佳的水果。由于草莓不像生梨、蘋果可削皮后吃，且草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就會破損，所以不少人不知道應該如何來洗它，有的人干脆不洗就吃，經常會有一些人因吃了不潔草莓而導致腹瀉等疾病發生。

清洗草莓應該包括以下幾個步驟：

①首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘，把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。注意：不要先浸在水中，以免農藥溶出在水中后再被草莓吸收，并滲入果實內部；

②把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘，它們的作用是不同的，堿性的淘米水有分解農藥的作用；淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便于被水沖掉，且有一定的消毒作用。

③再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。

④凈水(或冷開水)沖洗一遍即可。

另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內，反而造成污染。

榨汁操作方法

1、多汁的水果，如西瓜、哈密瓜請用果汁機攪拌處理較適合。

2、榨葡萄汁時，要一粒粒放入，并且在放入之同時，用推棒迅速壓下，否則，葡萄籽會快速旋轉而自壓口飛出。

3、有核之水果，如水蜜桃、李子、蘋果，請先去核，以免磨盤受損。若不慎有核投入，應即刻關機，待馬達停止后再取出果核。

4、質軟而黏稠的水果如香蕉與榴蓮不適用于榨汁機。

5、質硬之水果如蕃石榴，應切成小長條，并且緩慢下壓不要太用力。