今日驚蟄，做桌早餐驚艷整個春天！清爽營養味道贊，孩子吃撐了！

今天是二十四節氣中的“驚蟄”，又叫“啟蟄”。《月令七十二候集解》記載，“驚蟄，二月節。《夏小正》曰：正月啟蟄，言發蟄也。萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。”大意是說，到這個節氣，春日的驚雷響起，驚起了蟄伏的昆蟲，故稱驚蟄。每年的驚蟄這一天，民間有“驚蟄吃梨”的說法，一些地區還有吃雞蛋、炒黃豆、炒玉米、喝醪酒、烙煎餅、吃驢打滾等食俗。驚蟄吃梨有兩種說法，一說為“梨”同“離”，吃梨可以遠離蟲害，讓莊稼在新的一年獲得豐收；另一說法則著眼于養生保健，認為驚蟄時候天氣回暖，氣候干燥，人容易口干舌燥，而梨的水分充足，有助于潤肺止咳。

驚蟄吃梨，今兒個用梨做個甜品，好吃又簡單，

紅豆糯米泡發后，煮熟，稍微煮軟一點，塞入去皮去核的梨子里面，放入蒸鍋大火蒸20分鐘就可以了，梨肉香甜細膩又多汁，配上軟糯的紅豆糯米內餡，別多多好吃了。

雪梨紅棗糕，將雪梨去皮去核打成泥，加入面粉和去皮去核的紅棗丁，加入3克酵母，拌勻成無干粉顆粒的面糊后，舀入杯子里，大火蒸15分鐘就可以了。

春天的韭菜最為肥美，用韭菜和豆腐搭配，又鮮又嫩，我家娃的最愛。將韭菜擇洗干凈，切小段，豆腐切成一個一個的正方形狀，入油鍋煎至微微焦黃，淋入生抽，加入適量鹽調味，撒入韭菜翻拌至韭菜微微變軟就可以出鍋了。

剩米飯加上綽水的西蘭花做的壽司球球，小朋友可喜歡了，一口一個，好吃又好看。

春天來啦，終于不再凍手凍腳 了，人也變得勤快起來，一大早給娃做了這桌春意濃濃的早餐，娃吃得可香了，春天是孩子長個的黃金季節，爸爸媽媽們可要加把勁喲！讓孩子吃得香，睡得好，長高個！