雞蛋干怎么保存時間長 開封的雞蛋干變硬怎么辦

雞蛋干是一種由雞蛋制成的食品，經過脫水和加熱處理后，變得干燥而有一定的硬度。那么開封的雞蛋干變硬怎么辦？如果雞蛋干比較硬，可以先用熱水泡軟；如果是已經變質，則不可食用。雞蛋干保存要注意陰涼干燥，下面一起來詳細看下雞蛋干的保質期和保存方法吧。

一、雞蛋干怎么保存時間長

1、?真空包裝?：將雞蛋干放入真空包裝袋中，排除袋內空氣，然后密封保存。真空包裝可以有效地隔絕氧氣和水分，延長雞蛋干的保質期。

2、?冷藏保存?：將雞蛋干放入冰箱冷藏室保存，溫度控制在4℃左右。冷藏可以減緩微生物的生長，延長雞蛋干的保質期。

3、?使用食品級干燥劑?：在容器中放置食品級干燥劑，可以有效吸收水分，防止雞蛋干受潮變質。干燥劑的使用可以延長雞蛋干的保存時間。

4、?分類分裝?：如果購買的是大包裝的雞蛋干，可以將其分裝成小份密封保存，減少重復開封帶來的受潮或生蟲風險。

二、雞蛋干保質期多長時間

1、?未開封的雞蛋干?：通常可以在陰涼干燥的地方保存6-12個月。

2、?開封后的雞蛋干?：建議在一周內食用完畢，如果需要延長保存時間，可以將其放入冰箱冷藏。

三、開封的雞蛋干變硬怎么辦

?開封的雞蛋干變硬后，可以通過以下方法復軟?：

1、?浸泡法?：將雞蛋干放入溫水中浸泡一段時間（約30分鐘），這樣可以使其吸收水分，恢復柔軟度。浸泡時可以加入少量食用堿，效果更佳?。

2、?蒸煮法?：將雞蛋干放入蒸鍋中，用中小火蒸5-10分鐘。蒸煮可以使雞蛋干重新吸收水分，恢復其軟糯口感。蒸煮后，可以將其取出晾涼，再根據需要切片或切塊?。