“經(jīng)歷了去年的‘三鹿奶粉事件’后，一年來我國的奶業(yè)最困難的時期已經(jīng)過去，目前產(chǎn)銷率已恢復(fù)至90%，好于預(yù)期。”昨天，中國奶業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長兼秘書長魏克佳在中國奶業(yè)振興態(tài)勢分析會上作出了這樣的判斷。據(jù)與會人士介紹，雖然還沒有恢復(fù)到正常水平，但目前生鮮牛奶的市場價格已經(jīng)由低谷時的每公斤1.6元漲到了2.5元，其中北京的價格更是達到了3.2元。奶粉原料價格也由每噸 1.5萬元漲到了2.2萬至2.4萬元。不過魏克佳也特別強調(diào)，正是當(dāng)前奶價再度出現(xiàn)上漲、奶源爭奪再趨激烈的時候，全行業(yè)更應(yīng)該嚴防奶源質(zhì)量下降、摻雜使假等老問題重新抬頭。
據(jù)了解，自去年“三鹿奶粉事件”以來，我國乳品企業(yè)的經(jīng)營模式已經(jīng)出現(xiàn)了一些變化，許多大型企業(yè)開始投入巨資自建牧場，目前行業(yè)內(nèi)自由牧場比例已經(jīng)達到15%至20%。不過業(yè)內(nèi)人士仍指出，目前我國奶業(yè)存在的主要問題是奶品的生產(chǎn)工藝先進但奶源建設(shè)落后，奶牛養(yǎng)殖“小、散、低”的局面沒有得到根本扭轉(zhuǎn)。以內(nèi)蒙古為例，當(dāng)?shù)厝杂懈哌_80%的奶源來自于散戶養(yǎng)牛，而飼養(yǎng)規(guī)模的大小直接制約著牛奶生產(chǎn)的規(guī)范化。據(jù)悉，目前中國奶業(yè)協(xié)會已經(jīng)針對這一問題著手開辦奶農(nóng)培訓(xùn)學(xué)校，提高散戶養(yǎng)牛的規(guī)范化。
另據(jù)國家質(zhì)檢總局披露的數(shù)據(jù)，截至今年上半年，我國的乳制品企業(yè)由去年“三鹿事件”前的1422家增至了1711家，但開工企業(yè)為1159家，有552家處于停產(chǎn)狀態(tài)。停產(chǎn)企業(yè)包括一些不能保證食品安全的企業(yè)被責(zé)令停產(chǎn)整頓外，還包括一些根據(jù)經(jīng)營形勢自行停產(chǎn)的。
