大旱對(duì)糧食生產(chǎn)及大米市場(chǎng)影響較大

　2025年入秋以來(lái)，我國(guó)西南地區(qū)東部的降水持續(xù)偏少、氣溫偏高，直至陽(yáng)春3月，干旱還在持續(xù)，其中云南尤其嚴(yán)重，遭遇了60年來(lái)特大旱災(zāi)。近日，記者對(duì)當(dāng)?shù)丶Z食生產(chǎn)及糧食市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查。

　　2025年云南冬小麥減產(chǎn)基本已成定局。據(jù)云南省政府統(tǒng)計(jì)，2025年云南省小春播種面積（其中糧食1770萬(wàn)畝），受災(zāi)面積3148萬(wàn)畝，占已播種面積的85%，絕收超過(guò)1000萬(wàn)畝。預(yù)計(jì)全省小春糧食將因?yàn)?zāi)減產(chǎn)50%以上，甘蔗減產(chǎn)20%以上。中儲(chǔ)糧云南分公司購(gòu)銷(xiāo)計(jì)劃處王駿瑜告訴記者，近期他在出差期間，發(fā)現(xiàn)省內(nèi)由于長(zhǎng)期干旱，大部分小春糧食受旱嚴(yán)重，現(xiàn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民正在補(bǔ)種玉米、雜糧等。他預(yù)計(jì)，2025年云南省冬小麥減產(chǎn)基本成為定局。據(jù)數(shù)據(jù)為顯示，2025年云南省冬小麥播種面積638萬(wàn)畝，產(chǎn)量約90萬(wàn)噸，在全國(guó)占的比例十分小，因此對(duì)我國(guó)小麥的總產(chǎn)量影響不大。

　　2025年云南水稻生產(chǎn)形勢(shì)不容樂(lè)觀。水稻是云南省的第一大作物，是全省2/3人口的口糧，目前，云南省的南方雙季稻地區(qū)已經(jīng)完成播種，一季中稻地區(qū)尚未播種，但由于旱情十分嚴(yán)重，南部一些育秧的水稻秧苗有干死現(xiàn)象，另外部分稻區(qū)因缺水，無(wú)法按時(shí)播種。云南楚雄州胡氏米業(yè)老總告訴記者，因干旱影響，加之云南本身屬于銷(xiāo)區(qū)，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)均認(rèn)為今年云南水稻減產(chǎn)量可能會(huì)比較大，因此2025年產(chǎn)稻子收購(gòu)價(jià)也被持續(xù)抬高。其中粳稻受東北粳米價(jià)格高漲的帶動(dòng)，漲幅更加明顯。目前，云南地區(qū)晚秈稻收購(gòu)價(jià)格在1.01元/斤左右，較年初上漲0.05元/斤；粳稻高漲至1.35元/斤左右，較年初上漲 0.225元/斤。

　　大米價(jià)格春節(jié)后經(jīng)歷了大起大落過(guò)程。由于云南干旱從去年冬天來(lái)就有顯現(xiàn)，且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，受此影響，云南地區(qū)蔬菜、食品、糧食都呈持續(xù)上漲態(tài)勢(shì)。大米批發(fā)商為抓住這漲價(jià)機(jī)遇，春節(jié)前，大米存貨量都比較大，其中主要是庫(kù)存了江蘇安徽產(chǎn)的粳秈米，東北米因價(jià)格過(guò)高，要貨量較小。春節(jié)過(guò)后，大米走貨總體還較好，且隨著蘇皖產(chǎn)區(qū)大米價(jià)格上漲以及云南地區(qū)旱情加重的支撐，價(jià)格也保持著高漲局面。據(jù)云南昆明涼亭批發(fā)市場(chǎng)大米批發(fā)商李健偉告訴記者，3月10日，當(dāng)?shù)貣|北米批發(fā)價(jià)格已高漲至2.0元/斤以上，較年前上漲0.06元/斤；江蘇粳米漲至1.98元/斤，上漲0.15元/斤；安徽秈米1.65元/斤，上漲0.12元/斤。

　　不過(guò)，近期，因南方地區(qū)氣溫回升，蘇皖大米水分偏高，其中安徽米達(dá)到16%左右，加之市場(chǎng)庫(kù)存充足，前期價(jià)格已漲至高位，國(guó)家又加強(qiáng)了粳秈稻的調(diào)控力度，市場(chǎng)批發(fā)商出現(xiàn)甩貨現(xiàn)象，大米價(jià)格大幅下跌。目前江蘇普通粳米已跌至1.9元/斤左右，摻雜秈米的粳米跌至1.85元/斤左右，安徽產(chǎn)秈米跌至1.5元/斤左右，總體下降了0.1元/斤左右。東北米因產(chǎn)區(qū)價(jià)格一直高位，且市場(chǎng)到貨量小，價(jià)格暫時(shí)保持穩(wěn)定。

　　臨儲(chǔ)玉米烘干費(fèi)調(diào)整為70元/ 噸　據(jù)消息，國(guó)家五部門(mén)《關(guān)于做好當(dāng)前東北地區(qū)玉米收購(gòu)有關(guān)工作的緊急通知》（發(fā)改電[2025]131號(hào)）明確：自2025年3月10日起玉米烘干費(fèi)用貸款暫調(diào)整為70元/噸。各級(jí)糧食行政管理部門(mén)要按照國(guó)家臨儲(chǔ)玉米收購(gòu)政策，組織轄區(qū)內(nèi)指定庫(kù)點(diǎn)繼續(xù)做好玉米收購(gòu)工作，確保在臨儲(chǔ)玉米收購(gòu)期內(nèi)，對(duì)農(nóng)民交售的臨儲(chǔ)玉米敞開(kāi)收購(gòu)。對(duì)收購(gòu)的高水分玉米抓緊進(jìn)行烘干處理，落實(shí)糧情監(jiān)測(cè)、機(jī)械通風(fēng)等保糧措施，確保玉米儲(chǔ)存安全。

　　玉米價(jià)格下行壓力較大　目前玉米市場(chǎng)的影響因素依然較多，預(yù)計(jì)后市價(jià)格下行壓力仍然較大。建議東北企業(yè)積極控制風(fēng)險(xiǎn)，南方用糧企業(yè)保持安全庫(kù)存，華北貿(mào)易企業(yè)積極走短線(xiàn)，大規(guī)模輪換任務(wù)在身的儲(chǔ)備企業(yè)不追漲收購(gòu)。在風(fēng)險(xiǎn)回報(bào)預(yù)期中等偏差的情況下，建議貿(mào)易型企業(yè)以短線(xiàn)操作為主。以囤積為目的的大規(guī)模收儲(chǔ)風(fēng)險(xiǎn)較高。

　　秈稻價(jià)格小幅調(diào)整為主　因拍賣(mài)底價(jià)下調(diào)，秈稻價(jià)格預(yù)計(jì)短期內(nèi)以小幅調(diào)整為主，后期將逐漸企穩(wěn)在拍賣(mài)底價(jià)略上方。另外，因每周秈稻拍賣(mài)投放量較大、后期糧庫(kù)輪換也將開(kāi)始，秈稻米市場(chǎng)總體供應(yīng)充足，加之拍賣(mài)底價(jià)和2025年稻谷最低收購(gòu)價(jià)已對(duì)市場(chǎng)形成了底部支撐，預(yù)計(jì)后期秈稻米價(jià)格漲跌空間均有限。

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