金鯧魚十大做法盤點 手把手教你怎么做金鯧魚好吃

金鯧魚以其肉質細嫩、口感鮮美而廣受食客喜愛。本文將介紹金鯧魚最好吃的十種做法，包括清蒸金鯧魚、紅燒金鯧魚、香煎金鯧魚、辣鹵金鯧魚、金銀蒜焗金鯧魚、干燒金鯧魚、鹽煎金鯧魚、金蒜鯧魚、砂鍋金鯧魚以及金鯧魚米粉湯，涵蓋了蒸、燒、煎、鹵、焗、干燒、鹽煎、砂鍋焗和湯煮等多種烹飪方式，每種做法都詳細描述了所需食材、制作步驟和烹飪技巧，旨在讓讀者輕松掌握金鯧魚的美味烹飪方法。

一、清蒸金鯧魚

材料：金鯧魚一條、蔥適量、紅辣椒一只、姜兩片、料酒少許、精鹽、味精、生抽適量、食用油適量。

做法：

1.將金鯧魚去鱗、去內臟洗凈，兩面各斜切幾刀，便于入味。

2.將蔥切段，紅辣椒切絲，姜切片備用。

3.在金鯧魚身上抹上鹽、料酒、生抽，放上姜片腌制片刻。

4.蒸鍋中放入適量清水，燒開后放入金鯧魚蒸制8-10分鐘。

5.取出金鯧魚，撒上蔥段和紅辣椒絲，淋上熱油即可享用。

二、紅燒金鯧魚

材料：金鯧魚一條、油適量、豆瓣醬適量、火鍋底料適量、醬油、醋、味精、蔥、蒜、姜、小米辣、料酒、面粉適量。

做法：

1.將金鯧魚去鱗、去內臟洗凈，兩面各斜切幾刀，裹上一層薄薄的面粉。

2.鍋中放入適量油，加熱后放入金鯧魚煎至兩面金黃。

3.放入蔥、蒜、姜、小米辣炒香，加入豆瓣醬和火鍋底料炒勻。

4.加入適量清水，放入醬油、醋、料酒、味精調味。

5.大火燒開后轉小火慢燉至金鯧魚熟透入味即可。

三、香煎金鯧魚

材料：金鯧魚一條、鹽適量、料酒適量、蔥段適量、生姜絲適量、大蒜瓣適量、椒鹽適量。

做法：

1.將金鯧魚去鱗、去內臟洗凈，兩面各斜切幾刀。

2.在金鯧魚身上抹上鹽、料酒，放上蔥段、生姜絲、大蒜瓣腌制片刻。

3.鍋中放入適量油，加熱后放入金鯧魚煎至兩面金黃。

4.撒上椒鹽即可享用。

四、辣鹵金鯧魚

材料：金鯧魚一條、好人家鹵汁適量、姜蓉適量、蒜蓉適量、料酒適量、青紅椒圈適量、蔥花適量、胡椒粉適量。

做法：

1.將金鯧魚去鱗、去內臟洗凈，兩面各斜切幾刀。

2.在金鯧魚身上抹上料酒，放上姜蓉、蒜蓉腌制片刻。

3.鍋中放入適量鹵汁，加熱后放入金鯧魚煮至熟透。

4.撒上青紅椒圈、蔥花和胡椒粉即可享用。

五、金銀蒜焗金鯧魚

材料：金鯧魚一條、蒜蓉適量、蔥段適量、蔥花適量、紅椒碎適量、魚露適量、雞粉適量、蛋白適量、鹽焗雞粉適量、生粉適量、白酒適量。

做法：

1.將金鯧魚去鱗、去內臟洗凈，切段備用。

2.在金鯧魚身上抹上鹽、白酒，放上蒜蓉、蔥段、紅椒碎腌制片刻。

3.將腌好的金鯧魚裹上一層生粉，放入烤箱中烤制10分鐘。

4.取出金鯧魚，淋上魚露、雞粉、蛋白、鹽焗雞粉調成的汁，再撒上蔥花即可享用。

六、干燒金鯧魚

材料：金鯧魚一條、剁椒醬適量、小蔥適量、生姜適量、大蒜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、白糖適量、陳醋適量、干淀粉適量。

做法：

1.將金鯧魚去鱗、去內臟洗凈，兩面各斜切幾刀。

2.在金鯧魚身上抹上鹽、料酒，放上剁椒醬、小蔥、生姜、大蒜腌制片刻。

3.鍋中放入適量油，加熱后放入金鯧魚煎至兩面金黃。

4.放入生抽、老抽、白糖、陳醋調味，加入適量清水。

5.大火燒開后轉小火慢燉至金鯧魚熟透入味，勾芡收汁即可享用。

七、鹽煎金鯧魚

材料：金鯧魚一條、鹽適量、花椒粉適量、五香粉適量、孜然粒適量。

做法：

1.將金鯧魚去鱗、去內臟洗凈，兩面各斜切幾刀。

2.在金鯧魚身上抹上鹽、花椒粉、五香粉、孜然粒腌制片刻。

3.鍋中放入適量油，加熱后放入金鯧魚煎至兩面金黃即可享用。

八、金蒜鯧魚

材料：精鯧魚一條、蒜適量、蔥適量、紅辣椒適量、生抽適量、白糖適量、鹽適量、雞精適量、玉米淀粉適量、清水適量、油適量。

做法：

1.將精鯧魚去鱗、去內臟洗凈，兩面各斜切幾刀。

2.在精鯧魚身上抹上鹽、生抽腌制片刻。

3.鍋中放入適量油，加熱后放入蒜、蔥、紅辣椒炒香。

4.放入精鯧魚煎至兩面金黃，加入適量清水。

5.放入白糖、雞精調味，勾芡收汁即可享用。

九、砂鍋金鯧魚

材料：金鯧魚一條、蒜適量、姜適量、鹽適量、生抽適量。

做法：

1.將金鯧魚去鱗、去內臟洗凈，兩面各斜切幾刀。

2.在金鯧魚身上抹上鹽、生抽腌制片刻。

3.砂鍋中放入適量油，加熱后放入蒜、姜炒香。

4.放入金鯧魚煎至兩面金黃。

5.加入適量清水，蓋上鍋蓋慢燉至金鯧魚熟透入味即可享用。

十、金鯧魚米粉湯

材料：金鯧魚一條、鹽適量、大蔥適量、姜適量、白胡椒粉適量、花雕酒適量、新竹米粉適量、干香菇適量、蝦米適量、荔浦芋頭適量、大白菜適量、大蒜葉適量、芹菜適量、油蔥酥適量、香菜適量。

做法：

1.將金鯧魚去鱗、去內臟洗凈，切塊備用。

2.鍋中放入適量油，加熱后放入大蔥、姜炒香。

3.放入金鯧魚塊煎至兩面金黃，加入適量清水。

4.放入干香菇、蝦米、荔浦芋頭、大白菜等食材煮沸。

5.放入新竹米粉煮熟，加入白胡椒粉、花雕酒調味。

6.撒上大蒜葉、芹菜、油蔥酥、香菜即可享用。