燈籠椒十大做法盤(pán)點(diǎn) 手把手教你怎么做燈籠椒好吃

燈籠椒因其鮮艷的顏色和獨(dú)特的口感，成為了許多菜肴中的亮點(diǎn)。以下是燈籠椒最好吃的十種做法，涵蓋了從家常小炒到創(chuàng)意料理的多種風(fēng)格，每一種做法都詳細(xì)介紹了所需的食材和步驟，確保你在家也能輕松做出美味的燈籠椒菜肴。

一、雜蔬火腿鴨湯

材料：燈籠椒、洋蔥、番茄、鴨湯、橄欖油、雞粉、鹽。

步驟：

1.分別將燈籠椒、洋蔥與番茄洗凈切塊。

2.在鍋中注入鴨湯，放入切好的燈籠椒、洋蔥與番茄塊煮至8分鐘。

3.加入適量的橄欖油、雞粉，烹入適量的鹽攪拌均勻即可出鍋。

二、清炒蘆筍燈籠椒

材料：燈籠椒、胡蘿卜、蘆筍、食鹽、蠔油、調(diào)和油、蒜。

步驟：

1.將蘆筍洗凈切成小段，燈籠椒洗凈去籽切片，胡蘿卜去皮切小塊。

2.起油鍋爆香蒜末后加入蘆筍與胡蘿卜炒至斷生再加入燈籠椒。

3.出鍋前加入蠔油與食鹽翻炒均勻即可出鍋。

三、素雞燈籠椒肉片

材料：燈籠椒、素雞、里脊肉、油、鹽、小米椒、大蒜、醬油、生抽、料酒、生粉、胡椒粉。

步驟：

1.將素雞與里脊肉切成片，燈籠椒洗凈去籽切成塊，小米椒切段。

2.在切好的肉片中加入適量的鹽、料酒、生粉與生抽抓勻腌制幾分鐘。

3.起油鍋爆香蒜片與小米椒后加入腌制好的肉片翻炒至變色。

4.加入素雞片繼續(xù)翻炒，烹入適量的生抽并加點(diǎn)清水煮上三分鐘左右。

5.加入燈籠椒繼續(xù)翻炒，大火收汁，撒入適量的鹽、胡椒粉，注入少許醬油翻炒均勻即可出鍋。

四、三色燈籠椒炒魷魚(yú)須

材料：燈籠椒、魷魚(yú)須、橄欖油、魚(yú)露、生粉、雞粉、胡椒粉、鹽。

步驟：

1.魷魚(yú)須洗凈加入適量的生粉、胡椒粉、雞粉與魚(yú)露腌制20分鐘，將燈籠椒洗凈去籽切片小塊。

2.起油鍋爆香蒜頭后加入腌制好的魷魚(yú)須煸炒至8分熟盛出。

3.繼續(xù)加入橄欖油，放入燈籠椒煸炒兩分鐘后加入魷魚(yú)須繼續(xù)翻炒烹入適量的鹽即可出鍋。

五、青紅椒炒大腸

材料：豬大腸、鹽、青紅椒、豆瓣醬、鹽巴、醬油、料酒。

步驟：

1.豬大腸買回來(lái)用水泡住，加入鹽巴，洗三四遍，還可以用色拉油洗。

2.然后用水燙熟，把大腸翻一遍，里面的油去掉，切塊。

3.青紅椒切小塊，把大腸水分煸干裝盤(pán)。

4.油燒熱加入豆瓣醬，放入煸干的大腸、青紅椒、鹽巴、醬油、料酒，炒熟就可以了。

六、彩椒滑子菇

材料：黃彩椒1個(gè)、紅彩椒1個(gè)、尖椒1個(gè)、滑子菇1袋、食用油、鹽、雞精。

步驟：

1.各種彩椒和尖椒用手撕成小塊兒，袋裝滑子菇用水清洗幾遍。

2.熱鍋倒油，先放入各種彩椒和尖椒不停地翻炒大概1分鐘。

3.放入滑子菇接著翻炒，看彩椒稍微軟一些了，就放鹽和雞精，翻炒均勻，出鍋。

七、彩椒羅非魚(yú)

材料：羅非魚(yú)1條、青紅椒若干、野生泡椒10個(gè)、油15毫升、鹽10克、生抽1匙、白胡椒粉10克、料酒適量、姜末適量、蒜蓉適量、蔥花適量。

步驟：

1.買回來(lái)的羅非魚(yú)用刀小心地骨肉分離，魚(yú)肉切成2厘米長(zhǎng)寬的小丁，魚(yú)頭魚(yú)骨備用。

2.青紅椒切成小塊，泡椒切成小粒，蔥花等配料也相應(yīng)切好。

3.鍋里放油，先把魚(yú)丁放進(jìn)鍋里滑一下，表面變色后倒出碗內(nèi)，留底油。

4.往鍋里放泡椒粒和蒜蓉，旺火炒香。

5.倒入魚(yú)丁，加入鹽、生抽、白胡椒粉等翻炒。

6.最后放青紅椒稍炒入味即可。

八、五彩椒拌藕絲

材料：藕1節(jié)、黃椒半個(gè)、甜椒半個(gè)、大蔥葉1根、橄欖油1大勺、鹽、白糖少許。

步驟：

1.把藕削皮，洗凈切成1厘米寬的長(zhǎng)絲用水浸起，免得變色。兩種椒切粗絲，大蔥葉1根也切絲。

2.鍋里燒水，水開(kāi)后把藕、兩種椒一起放在水里燙個(gè)2分鐘撈出，放入盆子里。

3.再放入蔥葉絲、橄欖油、鹽、白糖，一起和均勻，裝盤(pán)即可。

九、彩椒五花肉

材料：彩椒、五花肉、生粉、生抽、鹽。

步驟：

1.五花肉切片后放入生粉、生抽腌幾分鐘。

2.油鍋炒五花肉，熟后裝碟。

3.再炒彩椒，差不多熟時(shí)再放五花肉一起炒兩分鐘。

4.最后放鹽調(diào)味即可。

十、燈籠椒爆腰花

材料：豬腰2個(gè)、彩椒、小青椒1個(gè)、白糖、生粉、清水、生姜、白酒、鹽、白醋。

步驟：

1.豬腰從中間切開(kāi)，切掉白色的筋膜，在外面切花刀。

2.切好花刀，再切成小塊，用清水浸泡10分鐘，撈起瀝干水分。

3.彩椒切成小塊。

4.鍋里放3片生姜、1小勺白酒、2碗水、少許鹽，煮開(kāi)后關(guān)火，放進(jìn)豬腰，滴進(jìn)1小勺白醋后浸泡5分鐘，撈起豬腰，放清水里沖洗干凈，瀝干水分。

5.熱油鍋，爆香姜片。

6.放進(jìn)彩椒翻炒均勻。

7.加入腰花，大火爆炒。

8.15毫升的生抽 5毫升白糖 2毫升生粉 5毫升清水兌成調(diào)味汁倒進(jìn)鍋里，翻炒均勻即可。