豬肉:價格有上漲空間但不會大漲

(記者 李霞 實習生 李欣)秋高氣爽，國慶、中秋“兩節”即將來臨，記者昨日從市政府牲畜屠宰管理領導小組辦公室獲悉，目前，長沙豬肉需求量已呈上升趨勢，預計“兩節”日高峰上市量將可由目前的1700頭上升至2025頭，供應“杠桿”將對穩定豬肉價格起作用。

供 應

兩節期間沖至2025頭

“前幾個月天氣熱，豬肉需求量沒有那么大?！笔型拦苻k主任左智勇說，最低的時候，只有1600多頭一天?！半S著天氣轉涼，用肉量正在看漲，現在，‘放心肉’日上市已達1700頭?！弊笾怯骂A計，到9月下旬，將會上漲至1800多頭;而“兩節”期間，最高將會沖到2025頭。

安 全

加大打擊“白板肉”

為確保“放心肉”上市量，將加強流通環節的監管，打擊“白板肉”，對外來肉品加強檢驗檢疫。屠管辦的一組統計數據顯示，長沙實施《生豬屠宰管理條例》一周年間，不僅生豬進屠宰廠、出屠宰廠兩道“關口”得以嚴密確保，對外圍的“白板肉”也是迎頭痛擊，全市城區進定點屠宰廠屠宰的“放心肉”上市量也明顯回升，由1月份的1100多頭，逐漸回升到3月份的1300多頭、6月份的1600頭?！?-8月，市區定點屠宰放心肉上市量達27.5萬頭，同比增加了7.2%?！睋Q，目前，屠管部門即將啟動保障“兩節”肉品安全的、以打擊私屠濫宰為重點的專項整治行動。

價 格

有上漲空間但不會大漲

據省商務廳市場運行調節處9月1日至7日對市場運行的一組監測數據顯示，在連續幾周的上漲后，全省豬肉批零均價在上周繼續上漲。鮮豬肉批發均價16.96元/公斤，上漲1.01%，高出全國均價0.48元;鮮豬肉零售均價18.01元/公斤，上漲1.24%。

據分析，由于天氣逐漸轉涼，加之節日臨近，豬肉消費量增加，存欄量減少，所以預計豬肉價格仍有進一步上漲空間?！皶q，但不會大漲。只要肉品不脫銷、不斷檔，有供應這根‘杠桿’在，必將對價格起到穩定和調節作用。”左智勇說。

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