南京十大名牌菜_南京比較有名的菜

南京50道菜名大全

金陵十大名菜（代表菜）金陵鹽水鴨：2500年歷史的“鴨饌之王”，皮白肉嫩，咸香適口，中秋桂花鴨尤為著名。清燉雞孚：明清宮廷菜，雞肉裹蛋泡糊清燉，湯清肉酥，配火腿冬菇。美人肝：金陵四大名菜之一，鴨胰與雞脯爆炒，色澤如玉，口感脆嫩。燉生敲：野生黃鱔木棒敲松后燉煮，乾隆御贊“金陵一絕”。

松鼠鱖魚 松鼠鱖魚是淮揚菜中的一道經典名菜。松鼠鱖魚用的就是焦熘法，即先將鱖魚改刀并腌至入味，再掛上糊，放入熱油中炸至外表金黃酥脆，最后將芡汁澆在炸好的魚上。燉生敲 燉生敲是民國時期的南京四大名菜之一。要活殺新鮮的鱔魚，用木棒在背部依次敲擊，后入油炸再燉制。

金牌響油鱔糊不可不嘗的南京傳統名菜，選用筆桿粗細的鱔魚，燙熟劃絲，熱炒掛糊、上桌前再用滾油沖澆、滋滋作響。燙、滑、潤、肥、香。天王烤鴨包用烤鴨肉制成的肉餡，不可不嘗，體驗美食之愉悅，此小籠榮登中華名小吃之榜。

火山飄雪 乍一看這名字，火山上還飄著雪，即是一種特殊景象，又顯得很浪漫，這菜一定很不錯，等店家上菜后，你一定會瞪直兩眼，嘴巴張得大大的被驚呆了。其實這道菜就是番茄上撒白砂糖，番茄比作火山，白砂糖比作雪，真是即形象又很有意境。

而香辣蝦則是一道渝派川菜，汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆。鳳尾蝦是南京的傳統名菜，蝦肉潔白、尾殼鮮紅、形似鳳尾，佐以鴨油烹調，其味更美。白灼蝦則是廣州人喜歡的一道菜，將原汁原味的鮮蝦直接放進清水里煮食，然后剝殼蘸醬汁而食。這些菜名不僅聽起來美味，而且吃起來也十分美味，值得一試。

地址：中山東路18號南京新百國貿5層 魂啖 裝修是漫畫風格，菜名也和動漫相關。

南京必吃10大硬菜

1、鹽水鴨南京的“鴨都”美譽始于這道千年名菜。選用湖鴨或麻鴨，以炒鹽干腌、老鹵浸煮，皮白如玉，肉質細嫩透骨香。中秋時節的“桂花鴨”更添花香，乾隆曾贊其“肉隱桂香”。推薦章云板鴨、金宏興，本地人偏愛前脯部位，鹵汁拌飯堪稱一絕。 金陵烤鴨不同于北京烤鴨，金陵烤鴨注重皮脆肉嫩，外皮金黃酥脆，蘸特制鹵汁食用。

2、鹽水鴨 南京代表菜，皮白肉嫩，咸鮮適中，必嘗的“金陵第一鴨”。推薦搭配：蘸醋或空口吃，感受原汁原味。 天王烤鴨包 南京大排檔獨創！薄皮灌湯，內餡是烤鴨肉混合豬肉，鮮甜爆汁。Tips：趁熱吃，小心燙口。

3、南京鹽水鴨以其獨特的風味，在南京乃至全國享有盛名。這道菜的歷史悠久，自古以來就是金陵菜的代表之一。鴨肉經過精心腌制，再以慢火燉煮，使得鴨皮白肉嫩，肥而不膩，香鮮味美。最令人稱道的是中秋前后桂花盛開的時節，此時制作的鹽水鴨色澤更加誘人，被稱為桂花鴨。

4、鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品，因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”。鹽水鴨至今已有兩千五百多年歷史，制作歷史悠久，積累了豐富的制作經驗。南京鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。

5、金陵鹽水鴨（南京）江蘇非遺美食，鴨肉咸鮮嫩滑，皮白肉嫩，是南京的招牌冷盤。 松鼠鱖魚（蘇州）蘇幫菜經典，魚肉炸成松鼠狀，澆糖醋汁，外脆里嫩，酸甜開胃。 清燉蟹粉獅子頭（揚州）淮揚名菜，豬肉丸加入蟹粉，慢火燉煮，入口即化，湯頭清鮮。

6、還有咖喱鍋巴蝦球也是道硬菜，超大黑虎蝦球，吃起來Q彈過癮 在中山陵風景區解決午飯問題有何好的推薦？謝謝邀請！景區內一般會有些快餐店，主要供應面條，餛飩，蓋澆飯，煮玉米啥的，沒什么特色，人均20元左右。如果我和家人去一般會帶些吃的或里面隨便吃點。

南京大牌檔十大必吃

1、以下是南京大牌檔的十大必吃菜品：烤鴨包：皮薄餡大，內餡是烤鴨肉，多汁鮮嫩，建議堂食，冷掉會失去風味。陽春面：簡簡單單的素面，湯汁鮮美，面條細細卻很勁道，沒胃口的時候來一碗，吃完胃都暖暖的。鴨血粉絲煲：可以一口氣吃大量鴨雜，粉絲爽滑Q彈，湯鮮味美。

2、- **特色介紹**：金陵烤鴨是南京的傳統名菜，以其獨特的甜鹵汁和咸甜適中的口味而聞名。這道菜體現了南京菜講究味覺平衡的特點，能夠在一口之間體會到甜、咸、鮮的復合味道。- **獨到之處**：不同于北京烤鴨的油脂感，金陵烤鴨更注重鹵汁的調味和鴨肉本身的鮮美，使得每一口都飽含南京風情的味道記憶。

3、金牌蜜汁藕：這道菜榮獲中華名小吃殊榮，綿綿糯糯的藕片掛著梨膏糖熬成的蜜汁，口感非凡，是南京大牌檔的招牌之一。雞汁長江白魚：長江中下游著名珍貴魚種之一，色澤銀白，肉質細膩，輔以老雞湯大火旺蒸，鮮美無比，為本店狀元菜。

4、南京大牌檔有很多美味的必點菜推薦，以下是值得一試的招牌菜品： 水鄉一桶鮮 特點：江鮮河鮮匯聚，湯色濃白醇厚，展現了獨特的水鄉風味。 古法糖芋苗 特點：手工研磨豆沙滾煮，搭配香甜糯口的芋仔，是地道的南京風味小吃。

5、必點推薦菜品 美齡粥：口味贊絕，粥品細膩，香甜可口，是南京大牌檔的招牌之一，絕對值得一試。金牌煎餃：外皮酥脆，內餡鮮美，每次去南京大牌檔都不可錯過的美味。其他推薦菜品 炸臭干：外酥里嫩，搭配特制醬料，風味獨特。蘿卜端子：口感香脆，是南京地道的小吃之一。

南京特色菜排行榜前十名

1、以下是南京大牌檔的十大必吃菜品：烤鴨包：皮薄餡大，內餡是烤鴨肉，多汁鮮嫩，建議堂食，冷掉會失去風味。陽春面：簡簡單單的素面，湯汁鮮美，面條細細卻很勁道，沒胃口的時候來一碗，吃完胃都暖暖的。鴨血粉絲煲：可以一口氣吃大量鴨雜，粉絲爽滑Q彈，湯鮮味美。

2、南京十大傳統名菜（南京最有名的十道菜）如下：南京鹽水鴨 南京鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品。鹽水鴨制作歷史悠久，鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。桂花盛開季節制作的鹽水鴨色味最佳。

3、鹽水鴨（金陵鹽水鴨）地位：南京的城市名片，中國地理標志產品。特色：皮白肉嫩，咸鮮適中，用老鹵腌制后低溫煮制，講究鴨肉帶桂花香。推薦：金宏興鴨子店、章云板鴨（本地人常買） 鴨血粉絲湯 靈魂搭配：鴨血+鴨肝+鴨腸+粉絲，湯底用老鴨熬制，配辣油更絕。

4、金陵十大名菜（代表菜）金陵鹽水鴨：2500年歷史的“鴨饌之王”，皮白肉嫩，咸香適口，中秋桂花鴨尤為著名。清燉雞孚：明清宮廷菜，雞肉裹蛋泡糊清燉，湯清肉酥，配火腿冬菇。美人肝：金陵四大名菜之一，鴨胰與雞脯爆炒，色澤如玉，口感脆嫩。

5、南京十大鹵菜排名：楊震鹵菜、金家鴨子、毛弟鹵菜店、水西門正興鴨子店、楊順興鹵菜店、老牌牛莊、滕記豬頭肉、闞老二鴨子店、達記鹵菜店、南京香馥馥食品。

去南京必吃的十道菜是什么?

以下是南京大牌檔的十大必吃菜品：烤鴨包：皮薄餡大，內餡是烤鴨肉，多汁鮮嫩，建議堂食，冷掉會失去風味。陽春面：簡簡單單的素面，湯汁鮮美，面條細細卻很勁道，沒胃口的時候來一碗，吃完胃都暖暖的。鴨血粉絲煲：可以一口氣吃大量鴨雜，粉絲爽滑Q彈，湯鮮味美。

去南京必吃的十道菜是南京鹽水鴨、鴨血粉絲湯、清燉雞孚、松鼠魚、美人肝、鳳尾蝦、蛋燒麥、燉生敲、燉菜核、金陵丸子，這些美食受到了無數消費者的追捧。

去南京必吃的十道菜包括：南京鹽水鴨：南京著名的特產，鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。鴨血粉絲湯：南京的傳統名吃，由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成，口味平和，鮮香爽滑。清燉雞孚：江蘇南京地區的地方傳統名肴，湯汁清澄、醇厚，入口酥爛，味美可口。

鹽水鴨南京的“鴨都”美譽始于這道千年名菜。選用湖鴨或麻鴨，以炒鹽干腌、老鹵浸煮，皮白如玉，肉質細嫩透骨香。中秋時節的“桂花鴨”更添花香，乾隆曾贊其“肉隱桂香”。推薦章云板鴨、金宏興，本地人偏愛前脯部位，鹵汁拌飯堪稱一絕。

去南京必吃的十道菜包括：南京鹽水鴨：南京著名的特產，鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美。鴨血粉絲湯：南京的傳統名吃，口味平和，鮮香爽滑。清燉雞孚：采用傳統的清燉方法烹制而成，湯汁清澄、醇厚，入口酥爛，味美可口。松鼠魚：形似松鼠而得名，色澤鮮艷，鮮嫩酥香，酸甜適口。