中國(guó)名茶武夷大紅袍_武夷大紅袍介紹

武夷山大紅袍，是中國(guó)茗苑中的奇葩，素有“茶中狀元”之美譽(yù)，乃巖茶之王，堪稱(chēng)國(guó)寶，產(chǎn)于福建省武夷山，以精湛的工藝特制而成。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，被譽(yù)為“武夷茶王”。大紅袍茶樹(shù)為灌木型，為千年古樹(shù)，九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍。

名稱(chēng)由來(lái)

武夷大紅袍，因早春茶芽萌發(fā)時(shí)，遠(yuǎn)望通樹(shù)艷紅似火，若紅袍披樹(shù)，因此得名。大紅袍素有“茶中狀元”之美譽(yù)，乃巖茶之王。

大紅袍，茶之王者也。生于武夷峭崖懸壁之間。自然純粹，品高自顯，向謂“巖茶之首”。大紅袍臻武夷山川靈秀之所鐘，蘊(yùn)巖骨花香至味為涵，口碑極佳，備受茶友青睞。而今大紅袍品牌聲譽(yù)與日俱增，“大紅袍、紅天下”，名不虛傳。

大紅袍屬“葉紅鑲邊”半發(fā)酵茶。其條形壯結(jié)、 勻整，色澤深褐鮮潤(rùn)，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗；葉底軟亮，葉緣朱紅 ，葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香。

其最突出的特點(diǎn)是它獨(dú)處巖骨花香之勝地，品飲時(shí)有妙不可言的“巖韻”。

大紅袍是中國(guó)茗苑中的奇葩，素有“茶中狀元”之美譽(yù)，乃巖茶之王，堪稱(chēng)國(guó)寶。大紅袍茶樹(shù)為灌木型，樹(shù)冠半展開(kāi)，分枝較密集，葉梢向上斜生，葉近闊橢圓形，尖端鈍略下垂，葉緣微向面翻，葉色深綠光澤，內(nèi)質(zhì)稍厚而發(fā)脆，嫩芽略壯，顯毫，深綠帶紫。

大紅袍為千年古樹(shù)，稀世之珍。現(xiàn)九龍窠陡峭絕壁上僅存6株，系植于山腰石筑的壩欄內(nèi)，有巖縫沁出的泉水滋潤(rùn)，不施肥料，生長(zhǎng)茂盛，樹(shù)齡已達(dá)千年。于每年5月13日～15日高架云梯采之，產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍。從元明以來(lái)為歷代皇室貢品。武夷大紅袍，屬于單樅加工、品質(zhì)特優(yōu)的“名樅”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工作特制而成。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征，飲后齒頰留香，經(jīng)久不退，沖泡9次猶存原茶的桂花香真味。被譽(yù)為“武夷茶王”。

武夷大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。武夷巖茶產(chǎn)于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安東南部，方圓60公里，有36峰、99名巖，巖巖有茶，茶以巖名，巖以茶顯，故名巖茶。武夷產(chǎn)茶歷史悠久，唐代已栽制茶葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設(shè)立御茶園專(zhuān)門(mén)采制貢茶，明末清初創(chuàng)制了烏龍茶武夷山栽種的茶樹(shù)，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”，此外還有以茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境命名的，如不見(jiàn)天、金鎖匙等；以茶樹(shù)形狀命名的，如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶樹(shù)葉形命名的，如瓜子金、金錢(qián)、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以茶樹(shù)發(fā)芽早遲命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。

“大紅袍”名樅茶樹(shù)，生長(zhǎng)在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的“大紅袍”石刻，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細(xì)泉浸潤(rùn)流滴。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質(zhì)，大紅袍茶樹(shù)現(xiàn)有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅，陽(yáng)光照射茶樹(shù)和巖石時(shí)，巖光反射，紅燦燦十分顯目。關(guān)于“大紅袍”的來(lái)歷，還有一段動(dòng)人的傳說(shuō)呢，傳說(shuō)天心寺和尚用九龍窠巖壁上的茶樹(shù)芽葉制成的茶葉治好了一位皇官的疾病，這位皇官將身上穿的紅袍蓋在茶樹(shù)上以表感謝之情，紅袍將茶樹(shù)染紅了，“大紅袍”茶名由此而來(lái)。“大紅袍”茶樹(shù)現(xiàn)經(jīng)武夷山市茶葉研究所的試驗(yàn)，采取無(wú)性繁殖的技術(shù)已獲成功，經(jīng)繁育種植，已能批量生產(chǎn)。

茶中之王

武夷山大紅袍是武夷巖茶的代表，武夷巖茶的茶王，只有武夷山才有大紅袍。大紅袍的春茶四月底五月初開(kāi)采，每級(jí)又有細(xì)分，根據(jù)品質(zhì)分為三級(jí)，以特級(jí)為上。除了等級(jí)，根據(jù)茶青產(chǎn)地不同，還分為：正巖，即茶青采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)，品質(zhì)最好；半巖，即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)周邊；洲茶，即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)附近的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)。

武夷巖茶歷史悠久，烏龍茶中的極品，大紅袍乃是武夷巖茶中之的佼佼者。傳說(shuō)明末清初即有其名，大紅袍的母樹(shù)僅有數(shù)株，堪稱(chēng)茶中瑰寶。從2006年起，國(guó)家有關(guān)部門(mén)對(duì)母樹(shù)大紅袍停止采摘進(jìn)行留養(yǎng)，最后一次采制的產(chǎn)品已收藏于故宮博物院。茶葉工作者采用無(wú)性繁殖的方式培育大紅袍茶樹(shù)取得勝利，其品質(zhì)保持了原母樹(shù)優(yōu)異、獨(dú)特的風(fēng)格。

名茶產(chǎn)地

武夷大紅袍產(chǎn)于福建省武夷山市——武夷山東北部天心巖（峰）下天心庵（永樂(lè)禪寺）之西的九龍窠。山壁上有朱德題刻的“大紅袍”三個(gè)朱紅字。該處海拔600余米，年均降水量在2000毫米以上，相對(duì)濕度在80%左右，四季氣候溫和，年均氣溫約18.5℃。山間溪澗飛流，云霧繚繞。土壤全系酸性巖石風(fēng)化而成。

大紅袍產(chǎn)區(qū)，氣候溫和，冬暖夏涼，山峰巖壑之間，有幽澗流泉，山間常年云霧彌漫。茶園大部分在巖壑幽澗之中，四周皆有山巒為屏障，日照較短，更無(wú)風(fēng)害。優(yōu)越的自然條件孕育出巖茶獨(dú)特的韻味。

茶樹(shù)特征

大紅袍茶樹(shù)為灌木型，樹(shù)冠半展開(kāi)，分枝較密斜生，葉近闊橢圓形，尖端鈍略下垂，葉緣微向面翻，葉色深綠光澤，內(nèi)質(zhì)稍厚而發(fā)脆，嫩芽略壯，顯毫，深綠帶紫。

武夷大紅袍，是中國(guó)名苑中的奇葩，有“茶中狀元”之稱(chēng)，更是巖茶中的王者，堪稱(chēng)國(guó)寶。在早春茶芽萌發(fā)時(shí)，從遠(yuǎn)處望去，整棵樹(shù)艷紅似火，仿佛披著紅色的袍子，這也就是大紅袍的由來(lái)。

大紅袍茶樹(shù)為灌木型，樹(shù)冠稍稍展開(kāi)，分枝比較密集，葉梢向上斜著伸展開(kāi)去，葉子是寬的橢圓形，尖端稍鈍向下垂著，邊緣則往里翻卷，葉子顏色深綠有光澤，若是新芽，則深綠帶紫，露出毛茸茸的葉毫來(lái)。

大紅袍的樹(shù)齡已有千年，是稀世珍寶。九龍窠絕壁上僅僅有四株，它們由巖縫中滲出的泉水滋潤(rùn)，不用施肥，而生長(zhǎng)茂盛。人們每年五月的十三到十五日高高地架起云梯采摘，產(chǎn)量極少，大約只有11兩，被視為稀世珍寶。

武夷大紅袍，屬于品質(zhì)特優(yōu)的“名樅”，沖泡9次后還有著原茶的桂花香味。被譽(yù)為“武夷茶王”。“大紅袍”母樹(shù)所產(chǎn)茶葉極少，六株母樹(shù)年僅產(chǎn)茶一公斤，古代被列為貢品，價(jià)值連城。廣州茶會(huì)上，廣州著名酒樓南海漁村以十八萬(wàn)元人民幣，買(mǎi)走了二十克母樹(shù)“大紅袍”。武夷山開(kāi)辟大紅袍旅游文化線路以來(lái)，眾多海內(nèi)外游客加入探奇尋寶行列，一睹“大紅袍”母樹(shù)風(fēng)采。

品質(zhì)特征

大紅袍茶樹(shù)為灌木型，樹(shù)冠半展開(kāi)，分枝較密斜生，葉近闊橢圓形，尖端鈍略下垂，葉緣微向面翻，葉色深綠光澤，內(nèi)質(zhì)稍厚而發(fā)脆，嫩芽略壯，顯毫，深綠帶紫。

大紅袍為千年古樹(shù)，稀世之珍。現(xiàn)九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，樹(shù)齡已達(dá)千年。于每年5月13日至15日高架去梯采之，產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍。武夷大紅袍，屬于單樅加工、品質(zhì)特優(yōu)的“名樅”，名道工序全部由手工操作，以精湛的工作特制而成。

“大紅袍”茶的采制技術(shù)與其他巖茶相類(lèi)似，只不過(guò)更加精細(xì)而已。每年春天，采摘3—4葉開(kāi)面新梢，經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而制成。

大紅袍生長(zhǎng)在九龍窠內(nèi)的一座陡峭的巖壁上。茶樹(shù)所處的峭壁上，有一條狹長(zhǎng)的巖罅，巖頂終年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔蘚之類(lèi)的有機(jī)物，因而土壤較它處潤(rùn)澤肥沃。茶樹(shù)兩旁巖壁直立，日照短，氣溫變化不大，再加上平時(shí)茶農(nóng)精心管理，采制加工時(shí)，一定要調(diào)技術(shù)最好的茶師來(lái)主持，使用的也是特制的器具 ，因而大紅袍的成茶具有獨(dú)到的品質(zhì)和特殊的藥效。從元明以來(lái)為歷代皇室貢品。

歷史

武夷巖茶，在我國(guó)茶葉發(fā)展史上，具有特殊的地位與悠久的歷史。著名的武夷巖茶品種：如白瑞香、素心蘭、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天腰、白牡丹、金鑰匙、不知春、不見(jiàn)田、雀舌、老樅水仙、以及“十二金釵”（十二個(gè)名樅）等等好幾十個(gè)優(yōu)良品種，以這些名樅制成的茶葉， 無(wú)論香氣、滋味、湯色，都各具風(fēng)韻。

大紅袍產(chǎn)于天心巖九龍窠的高巖峭壁之上。兩旁巖壁直立，日照不長(zhǎng)，氣溫變動(dòng)不大，更妙的是，巖頂終年有細(xì)小甘泉由巖谷滴落，滋潤(rùn)茶地，使得大紅袍天賦不凡，得天獨(dú)厚。

關(guān)于“大紅袍”的由來(lái)，一是說(shuō)早春茶芽萌發(fā)時(shí)，從遠(yuǎn)處望去，整棵樹(shù)艷紅似火，仿佛披著紅色的袍子，故名“大紅袍”。

另一說(shuō)法極具傳奇色彩。相傳天心廟的和尚用神茶治好了一位上京趕考舉人的病，舉人考上狀元后，為感謝神茶的救命之恩，回到武夷山脫下身上的紅袍披在神樹(shù)上，“大紅袍”由此而得名。

近代，關(guān)于大紅袍的傳說(shuō)也不少。尼克松訪華時(shí)，毛澤東贈(zèng)他四兩大紅袍，暗地里，尼克松責(zé)怪毛澤東小氣，周恩來(lái)知道后笑著對(duì)尼克松說(shuō)：“主席已經(jīng)將‘半壁江山’奉送了。”并曉之以典故，尼克松肅然起敬。

大紅袍如此珍貴在于它的產(chǎn)量極少，歷代都是貢茶，至今沿襲著。現(xiàn)六棵茶樹(shù)，年產(chǎn)茶7、8兩，定額半斤送中央，余下二、三兩交省上。一說(shuō)專(zhuān)供用于人民大會(huì)堂福建廳，一說(shuō)專(zhuān)供用于接待外國(guó)總統(tǒng)。

制作大紅袍，從看護(hù)，到采茶、制茶、送茶，都有一套嚴(yán)格的責(zé)任機(jī)制和嚴(yán)密的工作流程、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臅r(shí)間限制。武警要參與大紅袍采、制、送全過(guò)程的監(jiān)督和警衛(wèi)。大紅袍，有位監(jiān)護(hù)人，終年看護(hù)，不離其左右，擔(dān)負(fù)守茶、祭茶、采茶職責(zé)。采茶，必須由省、市政府、茶研所、茶監(jiān)護(hù)人等幾方責(zé)任人均在場(chǎng)，一番儀式，一番察看，一番簽字，才能采摘。屆時(shí)，武警守衛(wèi)峽谷、置放云梯；茶監(jiān)護(hù)人，在武警的陪護(hù)、監(jiān)督下，在省、市、茶研所幾方人公視下，登云梯采茶，采畢，即交武警，空手下云梯，云梯即被武警收走。一干人等，速離峽谷，趕到茶廠，茶研所人又在幾方監(jiān)護(hù)下，炒茶制茶，茶成，當(dāng)即給場(chǎng)省、市人，驗(yàn)重分包；庚即，省上人又在武警的陪護(hù)下，登專(zhuān)機(jī)送往北京。

2002年廣州茶博會(huì)上，福建武夷山市政府拍賣(mài)的20克“大紅袍”，被廣州著名酒樓南海漁村以18萬(wàn)元的價(jià)格買(mǎi)走。買(mǎi)家稱(chēng)，他們將把這20克茶葉珍藏在酒樓里，作為鎮(zhèn)店之寶。

而最為人所熟悉者為大紅袍，現(xiàn)存真正第一代大紅袍茶樹(shù)，只有六棵 ，受?chē)?guó)家一級(jí)保護(hù)，茶葉產(chǎn)量每年不足一公斤，而且只用作研究用途，根本不可能流出市面，而市面上買(mǎi)到的大紅袍真正的已經(jīng)是經(jīng)過(guò)十幾代的接枝，價(jià)格亦不便宜，何況市面上混淆視聽(tīng)的情況多的是，任何巖茶亦可稱(chēng)為大紅袍，真假難辨。第二代接枝大紅袍，市面上的價(jià)格約為一仟伍佰港元一百克，至于味道如何，喜惡各有不同而已！

制作工藝

武夷巖茶工藝獨(dú)到，特別是大紅袍制作工藝復(fù)雜，時(shí)間冗長(zhǎng)。傳統(tǒng)的工藝有倒（也叫曬）、晾、搖、抖、撞、炒、揉、初焙、簸、撿、復(fù)火、分篩、歸堆、拼配等十多道工序。關(guān)鍵的制茶師傅要會(huì)“看青做青”、“看天做青”，這是電腦也難以為之的。所以，其工藝被列為首批《國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》，并正在申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

隨著產(chǎn)業(yè)化、集約化的發(fā)展，武夷山茶廠大多已改用機(jī)器制茶，但是其機(jī)制原理仍和傳統(tǒng)工藝相承、相通。

泡飲武夷巖茶大紅袍，更是講究功夫。大紅袍作為典型、傳統(tǒng)的武夷烏龍茶之珍品，其沖泡方法采用的是功夫茶藝，既富于文化內(nèi)涵，又有觀賞藝術(shù)價(jià)值。對(duì)此，《武夷茶藝》已作了挖掘整理。而品茶時(shí)，大紅袍與其他武夷巖茶一樣，“重在吃水”、“以味取香”、“講究巖韻”，因此要細(xì)心、靜心、投入。凡此種種，又進(jìn)一步提高了大紅袍的內(nèi)質(zhì)，豐富了大紅袍的文化內(nèi)涵。

等級(jí)之分

市面上常見(jiàn)到的大紅袍是通過(guò)嫁接而生長(zhǎng)的茶葉，稱(chēng)為二代大紅袍，又稱(chēng)小紅袍，分為若干等級(jí)。別擔(dān)心假的，茶葉只有等級(jí)之分沒(méi)有真假之別。

武夷巖茶，香味雋永，若蘭花芬芳而深沉持久，茶湯呈琥珀色，明亮通透，茶味濃厚醇和，生津回甘，濃飲而不見(jiàn)苦澀，淡泡益覺(jué)清香，較出名的巖茶有所謂四大名樸：

一、大紅袍；

二、鐵羅漢；

三、白雞冠；

四、水金龜。

由來(lái)典故

大紅袍：字面詮釋是大紅色的衣袍，一般用于紅色植物的比喻和代稱(chēng)。最著名的是武夷大紅袍，產(chǎn)于福建武夷巖，品質(zhì)優(yōu)異。另外有與大紅袍同名的豆科植物“扁皂角”；浙江余杭等地的主栽桔子品種；京劇傳統(tǒng)劇目；同名商標(biāo)如甘肅省東鄉(xiāng)縣名牌花椒；霹靂布袋戲虛擬人物等。

關(guān)于大紅袍名稱(chēng)的來(lái)歷。明代有一上京赴考的舉人路過(guò)武夷山時(shí)突然得病，腹痛難忍，巧遇一和尚取所藏大紅袍茶泡予他喝，病痛即止。考中狀元之后，前來(lái)致謝和尚，并用錫罐裝取大紅袍帶回京城。狀元回朝后，恰遇皇后得病，百醫(yī)無(wú)效，便取出那罐茶葉獻(xiàn)上，皇后飲后身體漸康，皇上大喜，賜紅袍一件，命狀元親自前往九龍窠披在茶樹(shù)上以示龍恩，同時(shí)派人看管，采制茶葉悉數(shù)進(jìn)貢，不得私匿。從此，武夷巖茶大紅袍就成為專(zhuān)供皇家享受的貢茶。

傳說(shuō)每年朝廷派來(lái)的官吏身穿大紅袍，解袍掛在貢茶的樹(shù)上，因此被稱(chēng)為大紅袍。流傳更廣的是每當(dāng)采茶之時(shí)，要焚香祭天，然后讓猴子穿上紅色的坎肩，爬到絕壁的茶樹(shù)之上采摘茶葉。所以廣東話把這種猴采茶稱(chēng)為"馬騮茶"（廣東人管猴子叫馬騮）。正由于數(shù)量稀少，采摘困難，這種茶在市場(chǎng)上是價(jià)格昂貴的珍品。

特征

武夷大紅袍的品質(zhì)特征：外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。

注重：活 、甘、清、香的特點(diǎn)。

品鑒要從幾個(gè)方面來(lái)觀察：外形、湯色、香氣、滋味、沖泡次數(shù)和葉底等多個(gè)方面。其中以香氣和滋味這兩方面為重點(diǎn)。

香氣：香氣清爽，吸入后，深呼一口氣從鼻中出，若能聞到幽幽香氣的，其香品為上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香為上。清香型（輕焙火）的茶以花香及蜜桃香為上。

滋味：入口甘爽滑順者美，苦、澀、麻、酸者劣。茶水無(wú)質(zhì)感，淡薄者為下品。苦澀味的輕重往往決定巖茶品質(zhì)高低。沖泡次數(shù)，通常為八泡左右，超過(guò)八泡以上者更優(yōu)。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的說(shuō)法。

優(yōu)質(zhì)茶應(yīng)具備：無(wú)明顯苦澀，有質(zhì)感（口中茶水感覺(jué)黏，有稠度），潤(rùn)滑，回甘顯，回味足（初學(xué)者不易把握這一巖韻的特點(diǎn)）。

紅袍大紅袍乃武夷巖茶之王，是烏龍茶中的極品。大紅袍有著悠久的發(fā)展史，下面將對(duì)大紅袍的發(fā)展史做一個(gè)簡(jiǎn)略地介紹。

1962年春，中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所的科研人員從武夷山九龍窠剪了大紅袍枝條帶回杭州扦插繁育作為引種種在品種園內(nèi)(1992年夏秋之交，又從武夷山市茶葉研究所名叢觀察園中剪取很多武夷名叢，單叢等夏梢?guī)Щ厍げ澹渲邪ù蠹t袍，標(biāo)明來(lái)自武給山市茶葉研究所編號(hào)*** 大紅袍號(hào)85年11月17日種)。

1964年春，福建省茶葉研究所培育室科研人員謝慶梓等二人帶著單位的介紹信，來(lái)武夷山要剪取九龍窠大紅袍枝條帶回福安扦插繁育，來(lái)者是我同學(xué)，一路陪同到縣政府辦公室，縣綜合農(nóng)場(chǎng)辦理好手續(xù)，然后帶到九龍窠，經(jīng)看護(hù)人驗(yàn)證同意后，他們二個(gè)人就攀上大紅袍茶地剪穗，待剪好下來(lái)時(shí)我開(kāi)口向同學(xué)要幾支扦插，沒(méi)想到被婉言拒絕，說(shuō)實(shí)話，當(dāng)時(shí)對(duì)大紅袍有興趣，但并不在意，所以也不介意。

從1978年底到1982年，市茶葉研究所連續(xù)開(kāi)展對(duì)武夷名叢進(jìn)行挖掘、整理、繁育工作時(shí)，不知怎的也沒(méi)把繁育九龍窠大紅袍當(dāng)成急事、大事來(lái)辦，總認(rèn)為大紅袍茶樹(shù)已在那里，有人看管，沒(méi)問(wèn)題，加上平時(shí)經(jīng)常宣傳大紅袍，使之有可望而不可及的感覺(jué)，久而久之而敬而遠(yuǎn)之。

1985年11月，值參加省茶葉研究所四十周年所慶之際(這是一個(gè)難得的好機(jī)會(huì))。我一到所里，就私下里向培育室主任黃修巖提出要求希望在回武夷山時(shí)帶幾株大紅袍茶苗回武夷山栽種，同學(xué)說(shuō)：“你已不在市茶葉研究 所工作了，管理方便嗎?”我說(shuō)：“為了顧全大局，我會(huì)把它當(dāng)作一件大事辦好的。”也許同學(xué)出于同情，“那好吧，等你坐車(chē)回去時(shí)，我會(huì)把茶苗送到車(chē)門(mén)口給你帶回。”當(dāng)我約好回武夷山的時(shí)間后，第二天，黃修巖主任真的給我?guī)Я宋逯д敬蠹t袍茶苗，包裝得很隱蔽，千叮嚀萬(wàn)囑咐，一定要把它種好!那時(shí)我如獲至寶，恨不得一步就到武夷山!最后于1985年11月17日完好地種在御茶園名叢觀察園中。回想當(dāng)年，不知當(dāng)時(shí)為什么只從省所引回五株大紅袍，而不多引些?很多很多年后才知道!這五株大紅袍是“秘密”的引回，所以領(lǐng)導(dǎo)不知道，這不近似于偷嗎?大紅袍的神秘又一次演繹著神秘的故事。五株大紅袍小苗在御茶園里茁壯成長(zhǎng)著!它承擔(dān)著加速繁育的任務(wù)，從上世紀(jì)八十年代末到九十年代初，所育苗木已在巖內(nèi)外種植。從此，純種正本大紅袍的面積年年在擴(kuò)大，由于大紅袍的品質(zhì)特征比較穩(wěn)定，能被大多數(shù)人認(rèn)識(shí)，所以種植面積必將不推而廣(原來(lái)這五株大紅袍現(xiàn)處于留養(yǎng)時(shí)期，即休養(yǎng)生息，供觀賞)。武夷山大紅袍上世紀(jì)60年代初神秘的走出九龍窠，等了20多年后，繞了一個(gè)大彎，又秘密的走回武夷山。回首40余年的不平凡經(jīng)歷，心里感慨萬(wàn)千。

大事記

1994年，武夷山市茶葉研究所的《大紅袍巖茶無(wú)性繁殖及加工技術(shù)研究》獲福建升科委科學(xué)技術(shù)成果鑒定通過(guò)。

1996年，武夷山市景區(qū)管委會(huì)開(kāi)辟了九龍窠大紅袍茶文化旅游線路。

2001年，“武夷山大紅袍”地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè)成功。

2004年，武夷山市政府下達(dá)了《關(guān)于啟用“武夷山大紅袍”證明商標(biāo)的通知》。

2006年，武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝作為全國(guó)唯一類(lèi)被列入國(guó)家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并開(kāi)始申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

2007年，大紅袍絕品作為首份現(xiàn)代茶樣品入藏國(guó)家博物館。

2008年，由張藝謀策劃的大型茶旅互動(dòng)項(xiàng)目《印象·大紅袍》啟動(dòng)建設(shè)。

2010年，張藝謀、王潮歌、樊躍創(chuàng)作的第五部印象作品—《印象·大紅袍》在武夷山正式公演。同年，“武夷山大紅袍”被國(guó)家工商總局新認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。

品牌文化

以“巖”為本

“巖中茗”來(lái)自于武夷巖茶的核心產(chǎn)區(qū)，擁有1000畝的生態(tài)茶園及現(xiàn)代化的大水坑茶葉研究所。“巖”是“巖中茗”品牌文化的根本，千百年來(lái)正是一代又一代武夷茶人的堅(jiān)定和執(zhí)著，才有今天的武夷巖茶品牌及文化的燦爛輝煌。

以“中”為尚

《禮記·射義》里面說(shuō)到：持弓矢審固，然后可以言中故盛算之器即曰中。可見(jiàn)中是為我們的先人所崇尚的，儒家有“中庸之道”， “巖中茗”也秉承自己獨(dú)特的制茶“中庸之道”：產(chǎn)自于武夷巖茶中心地帶的生態(tài)茶園的茶青，現(xiàn)代制茶技術(shù)與巖茶傳統(tǒng)工藝完美結(jié)合的制茶理念，造就一個(gè)“中庸和諧”的巖茶品牌。

功效

保健功能

大紅袍作為我國(guó)特種名茶，經(jīng)現(xiàn)代國(guó)內(nèi)外科學(xué)研究證實(shí)，大紅袍除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防中暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效：

1、消除危害美容與健康的活性氧。

2．每天喝1公升大紅袍能改善皮膚過(guò)敏。

3．飲用大紅袍能瘦身。

4．抗腫瘤、預(yù)防老化等功效。

防癌癥

1998年6月15日《健康報(bào)》(記者鄭遠(yuǎn)翔)報(bào)道：不久前，由中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所毒理和化學(xué)研究室副研究員韓馳和她的助手徐勇，進(jìn)行茶葉在動(dòng)物體內(nèi)的抑癌試驗(yàn)。他們分別給大白鼠喂武夷山大紅袍等五種茶，同時(shí)給予喂人工合成的純度大于99.8%的致癌物甲基卡基亞硝膠。三個(gè)月后，大白鼠食道癌發(fā)生率為42-67%，患癌鼠平均瘤數(shù)為2.2-3個(gè)。而未飲茶的大白鼠食道癌發(fā)病率為 90%，患癌鼠平均瘤數(shù)為5.2個(gè)，五種茶葉抑癌效果為武夷山大紅袍最佳。與此同時(shí)，他們還進(jìn)行另一種試驗(yàn)，即用亞硝酸納和甲基卡膠做致癌前體物，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲茶組的大白鼠無(wú)一發(fā)生食道癌，未飲茶組發(fā)生率為100%。這一結(jié)果證明，茶葉可全部阻斷亞硝膠的體內(nèi)內(nèi)源性的形成。

降血脂

1983年，福建省中醫(yī)藥研究所觀察了一組血中膽固醇較高的病人，在停用各種降脂藥物的情況下，每日上下午兩次飲用大紅袍，連續(xù)24周后，病人血中膽固醇含量有不同程度下降。進(jìn)一步的動(dòng)物試驗(yàn)表明，大紅袍有防止和減輕血中脂質(zhì)在主動(dòng)脈粥樣硬化作用。飲用大紅袍還可以降低血液粘稠度，防止紅細(xì)胞集聚，改善血液高凝狀態(tài)，增加血液流動(dòng)性，改善微循環(huán)。這對(duì)于防止血管病變，血管內(nèi)血栓形成以及中醫(yī)瘀血癥均有積極意義。此外，體外血栓形成試驗(yàn)，也表明大紅袍有抑制血栓形成的作用。

抗衰老

1983年，福建省中醫(yī)藥研究所進(jìn)行抗衰老試驗(yàn)表明，他們分別加喂大紅袍和維生素E的兩組動(dòng)物，肝臟內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化均明顯減少，這說(shuō)明大紅袍和維生素E一樣有抗衰老功效。人體試驗(yàn)還表明，在每日內(nèi)服足量維生素C情況下，飲用大紅袍可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C的抗衰老作用早已被研究證明。因此，飲用大紅袍可以從多方面增強(qiáng)人體抗衰老能力。