紅棗生吃與熟吃的區別知識

紅棗生吃與熟吃的區別

脾胃功能弱的人生吃鮮棗可能感覺不適，而蒸熟的棗則更容易消化，對于脾胃功能比較弱的人，可以把鮮棗蒸熟吃，起到健脾胃、助消化等作用。

紅棗是女性鐘愛的零食，紅棗也分生熟，倘若脾胃不好的朋友，建議熟吃。今天教大家做一道紅棗和糯米合在一起的菜，配上一個已經流行很久的歌名：心太軟

主題：心太軟

食材：大紅棗20顆左右、糯米粉少許、蜂蜜

做法：

1. 選擇肉厚核小的大紅棗，在冷水中浸泡1~2小時，使表皮變軟；用剪刀從頭部將紅棗剪開4/5，不剪斷，把核挑出來；

2. 將糯米粉放盆里，旁邊堆得高一些，中間用勺子打低 ，加入熱水不停攪拌，將面團稍加揉捏均勻，取一小塊揉成長條，塞入紅棗裂口，捏合口，擺盤；

3. 蒸鍋里放水，將盤子冷水入鍋，大火燒開轉至中火，蒸制10分鐘左右即可。可以注意觀察，當糯米團呈光滑晶瑩狀即可出鍋，依個人口味可調制蜂蜜水淋上。

一、紅棗生吃護膚 熟吃補脾胃

紅棗生吃熟吃大不同，因每100克鮮棗中的維生素C的含量高達243毫克，還富含鐵、鉀和維生素P。因此生吃鮮棗，可更多保留鮮棗中的維生素C和維生素P，從而具有改善毛細血管壁功能的作用，幫助消除皮膚上的出血點或瘀斑；一般人吃紅棗習慣洗凈后生吃，但紅棗濕氣大，生食容易引起胃酸分泌過多，胃不好的人尤其不適合。不妨將紅棗蒸熟，這樣更容易消化，營養也不會流失。

熟吃鮮棗會丟失維生素C等不耐熱的維生素，但是鐵、鉀等礦物質保留了，所以熟吃鮮棗依然可以起到補血等作用。脾胃功能弱的人生吃鮮棗可能感覺不適，而蒸熟的棗則更容易消化，對于脾胃功能比較弱的人，可以把鮮棗蒸熟吃，或者加到粥里或湯里，起到健脾胃、助消化等作用。

二、紅棗糖分高 血糖高少吃

紅棗熟吃的用法有多種，可煮、可蒸、可制甜羹，可入各類補膏及湯藥。紅棗不可過量，否則會有損消化功能、便秘等癥。蒸的紅棗也不宜多吃，每天大約五六個即可。

此外，紅棗糖分豐富，尤其是制成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化。