開封十大名吃_開封有什么著名的小吃_開封必吃的小吃

開封十大小吃名單如下：花生糕、雙麻火燒、開封灌湯包、汴京烤鴨、開封桶子雞、開封鍋貼、開封杏仁茶、羊雙腸湯、開封大刀面、羊肉炕饃，下面請看榜單詳細內容。

1： 開封灌湯包

開封灌湯包風味獨特，是開封著名食品之一。灌湯包皮薄，潔白如景德鎮陶瓷，有透明之感。吃之，內有肉餡，底層有鮮湯。開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜“先開窗，后喝湯，再滿口香"。湯如詩歌，肉餡是為散文，面皮為小說。因為小說是什么都包容的，散文精粹一點 ，詩歌便就是文中精華了。故此，吃罷灌湯包子，率先記住了湯之鮮，肉餡是近乎于湯進入味覺感觀的，面皮除去嚼感，幾乎可以忽略。查看詳細

2： 雙麻火燒

雙麻火燒，是河南開封市的傳統名小吃。雙麻火燒由面粉、芝麻、鹽、植物油、五香粉和溫水制成。它是經制芝麻仁、制酥、制面皮、成型、烤制等工序制作而成。當吃時配上油茶，可作早點、夜宵食用，口感酥焦，透五香味。查看詳細

3： 開封花生糕

花生糕是河南省開封市地方傳統小吃。花生糕是古代宮廷膳食，源于宋朝，后經元、明、清三個朝代600余年，流傳至今。有原味花生糕、五香花生糕、果仁花生糕、桂花味花生糕、椒鹽味花生糕、芝麻味花生糕、玫瑰味花生糕、核桃味花生糕、杏仁味花生糕等，根據包裝不同，風味也各不相同。成品呈片狀，多層次，顯明細網絡，疏松度強；食之口味樺脆，香甜利口，含口自化，令人回味無窮。查看詳細

4： 開封桶子雞

桶子雞是開封特產名菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。其主料是雞，主要烹飪工藝是煮。老母雞的補益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來補身，尤其是畏寒風重，虛不受補者，老母雞不但能補氣補血，還可祛風。查看詳細

5： 開封鍋貼

開封鍋貼是一道聞名中外的傳統小吃，屬于豫菜系。稻香居的鍋貼以其選料嚴謹，制作精細，品質優美而聞名古城。稻香居鍋貼以鮮凈肉、嫩韭黃、原油、花生油、小磨油、料酒、姜末等為原料制成肉餡，用精粉面皮包成小船形，然后依次排放在平底鍋內加入清水用武火煮制，水干后，再澆上稀面水。待水稍盡，淋入花生油，再用文火煎制，底呈柿紅色即成。灌湯流油鮮美溢口，再配上香醋、蒜瓣，別有風味。查看詳細

6： 汴京烤鴨

汴京烤鴨是一道菜品，又名(東京烤鴨)，制作原料主要有填鴨、蜂蜜、京冬菜等。此菜是河南開封特色傳統名菜，豫菜十大名菜之一，北宋延續至今歷史悠久。汴京烤鴨皮酥脆，肉嫩香，色澤柿紅。對于體內有熱及素體虛寒的人均可食用。選用的鴨子個大皮薄、肥嫩豐滿，使烤出的鴨子色澤紅潤、皮脆肉嫩、豐腴醇香，而且肥而不膩，最終汴京烤鴨成為開封宴席上的珍品。查看詳細

7： 開封大刀面

開封大刀面，又稱長壽面，源于宋朝，發源于盛產小麥的蘭考縣小宋鄉。大刀面歷史悠久，起源于宋朝，相傳清朝乾隆皇帝過生日、慈禧太后祝壽，大刀面都曾作為長壽面進貢。大刀面所用面粉是特制精白面粉，是用重兩公斤的大刀切出薄如紙、細如線、筋而不斷的面條，煮出來的面清香、松軟，光滑、爽口，廣受人們的喜愛。查看詳細

8： 羊肉炕饃

羊肉炕饃是開封著名小吃之一，制作原料主要有蔥末，鹽、孜然等，羊肉炕饃是用薄薄的白面餅中間裹著羊肉末和一些特制的調料，吃起來面餅筋道，焦香肉末味十足，很有嚼頭，羊肉炕饃在烙餅(開封人CALL烙饃)中加以羊肉等物，用羊油炕制而成，成品焦香，別有風味，是很多吃貨們最愛吃的開封小吃之一。羊肉炕饃很廢油，油大了才好吃，趁熱吃最好。查看詳細

9： 開封杏仁茶

開封杏仁茶源于宋朝，后經元、明、清三個朝代有600余年，歷代被譽為宮廷膳食，是由宮廷傳入民間的一種漢族傳統茶飲。開封杏仁茶選用精制杏仁粉為主料，配以杏仁、核桃仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花醬、葡萄干、枸杞子、棗干、瓜子仁、白糖等十余種佐料，加開水攪拌而成。查看詳細

10： 羊雙腸湯

羊雙腸湯，是開封的傳統風味名小吃，俗稱羊雙腸又稱羊霜腸，營養豐富，其制作方法為先把羊的大小腸小腸洗凈，灌以羊血煮制熟后切成半寸長，與胎胞羊、羊腰、羊腸一起入鍋再煮，煮到湯色澤紅、白、綠相間，醇香無膻，湯鮮肉美。該湯有溫補腎陽、強體壯身的功效。查看詳細