相信很多商家在購買商用冷柜之后都不知道該如何正確使用冰柜，導致使用過程中出現故障現象。商用冰柜使用時要注意保養維護：冷柜中食品保存要適量、放進冷柜中的食物要冷卻至室溫、盡量減少冷柜的開關門次數、冷柜在冬季溫度要調節適宜、冷柜最好放在低溫通風的位置、定期的進行檢查和檢修保養。
冷柜中食品保存要適量
冷柜里的食品保存過少時，熱容量就會為此變小，門一打開，冷氣就會加快釋放，這樣就容易增加制冷壓縮機啟動次數，增大用電量。
倘若保存食品過滿，則不利于冷空氣對流循環，冷柜內就容易結冰，增加制冷壓縮機工作時間，消耗不必要的電量。
放進冷柜中的食物要冷卻至室溫
熱食放進冷柜后，會使柜內溫度快速上升，增加蒸發器表面結霜速度，延長制冷壓縮機工作時長，會增加耗電量。
盡量減少冷柜的開關門次數
倘若開門過于頻繁，一方面會使冷柜的耗電量明顯增加，同時也會降低冷柜的使用壽命。
由于冷柜的柜門較大，倘若開門次數較多，柜內的冷氣外泄，柜外的暖濕空氣乘機而入，就會使柜內溫度上升。同時，進入柜內的潮濕空氣容易使蒸發器表面結霜加快，結霜層增厚。
冷柜在冬季溫度要調節適宜
冷柜的柜溫應根據貯存食品的需要來調節，不能盲目地調得過低，更不能依賴調高溫度實現節約電源。
不合理的提高溫度可能會使冷柜失去保鮮的效果，這樣反而會得不償失。
冷柜最好放在低溫、通風的位置
冷柜應放在低溫、通風的位置，同時要避開熱源，避免陽光的直接照射，頂部左右兩側及背部都要留有適宜的空間，以利于冷柜的散熱。
定期的進行檢查和檢修保養
必須要能夠定期的進行商用冷柜的檢查和檢修保養，目的就是為了避免出現一些隱患故障的時候自己沒有發現而造成更大的故障。
所以大家必須要能夠請專業的工作人員來進行全面的檢修維護和保養，才能夠讓各零件達到更好的使用效果和功能。
