雞尾酒會亦稱酒會。通常以酒類、飲料為主招待客人。一般酒的品種較多，并配以各種果汁，向客人提供不同酒類配合調制的混合飲料（即雞尾酒）；還備有小吃，如三明治、面包、小魚腸、炸春卷等。雞尾酒會常用的特飲有落賓治、巴西檸檬水、櫻桃檸檬水等。下面一起來看看雞尾酒會的具體知識！
一、雞尾酒酒會流程
由于雞尾酒會是屬于一種比較自由輕松的酒會，赴會者在衣著方面不用講究太多，只要穿常服便可以了。
如果是午餐時間的酒會，時間是正午12時至下午1時45分。業務上的餐前雞尾酒會開始的時間較早，一般是上午11時30分至中午12時30分或下午1時結束。如果是晚間舉行的話，通常是自下午6時或6時30分至7時30分或8時。客人可以有遲到30分鐘的限度，再遲些便有對主人不敬之嫌了。
假如這是一個小規模的酒會，主人可以在一兩個星期之前以電話邀請客人。至于大而較隆重的酒會，請柬須在倆星期前或更早一點就發出。正式的請柬只用女主人名義(如某某夫人、小姐)發出，但輕夫婦喜歡把兩個人的名字一同印上請柬。有時候用信的形式會顯得親切得多。在雞尾酒會，除非規模極小，否則都是站著的，但亦應有些椅子可以讓紀大的客人使用。由于客人可以遲到30分鐘之久，所以必須有專人負責留意門口。在較大的酒會，男女主人都是分工合作的：男主人照顧酒水的供應，歡迎客人和給他們安放衣物，女主人則留在會場中歡迎來客，和他們應酬寒暄。
一些雞尾酒會如舉行的時間不長，則可不必另外預備房間讓女客人存放衣物。在賓客眾多的場合，女主人應經常留意大門口，看有無客人到來，并上前歡迎他們，把他們介紹給他們可能會喜歡結識的朋友。雞尾酒會的主要目的就是讓客人來往來往，以盡量接近和結識別人，但這并不是說男女主人可以把另一個人介紹給正在談得起勁的客人。至于客人方面，他們自然不應依賴主人為他們互相介紹，而應當在會場中四處行走，同時自我介紹或為別的朋友介紹。如一群朋友正在談天，有一個人后來加入了，此時認識他的人便應自動把他介紹給其他不認識的人，然后再繼續他們的話題。中途要離去的客人得在人群中把男主人找出來，向他道別。如果主人很忙的話，不必奢望他們能抽身出來送客。
關于酒，主要應該準備有數種酒，由客人選擇。如果不想花費太多，可以只備兩三種酒，同時別忘了另備兩三種飲料給那些不喝酒的人飲用。普通的雞尾酒會，一般給每人預備三杯酒。在一些特殊場合上最上等的是香檳雞尾酒。雞尾酒會中也要準備些點心，不過食物簡簡單單即可。為求新鮮起見，果仁、脆薯片等可以在會前那一瞬間擺設出來，但其他的則須在數小時前準備妥當。普通的食品包括各式三明治、熱香腸、餅干等。有時也會擺些中式點心。做客者可以隨意選取自己合意的食物，不過要注意，狼吞虎咽狀是十分失禮的。
二、雞尾酒酒會常用特飲
1/Coca-Cola Acai(阿薩伊可口可樂)
配方：10oz可口可樂 3/4oz莓糖漿。
裝飾物：櫻桃。
方法：兌和。
受眾目標：成人、女性。
食物搭配：燒烤,漢堡/牛排,油炸食品,意大利/地中海-西紅柿、基于沙拉。
主要風味曲線：黑漿果。
2/Coke Zero Down Under(新西蘭)
配方：6oz0度可口可樂 5oz美之源淡檸檬 1oz獼猴桃糖漿。
裝飾：1獼猴桃片。
方法：調和。
營養信息：86卡路里。
目標受眾：成人，青少。
風味曲線：獼猴桃
食物搭配：燒烤、漢堡、牛排、油炸食品。
3/Coke Zero Patriot(愛國者)
配方：5oz零度可樂 5oz蔓越莓果汁 2oz蘇打水。
裝飾物：檸檬角。
方法：調和。
目標受眾：成人，青少。
主要風味曲線：蔓越莓飲用風格：加冰塊，冷飲。
食物搭配：燒烤、油炸食品、漢堡、牛排。
4 Harbor Sunset Punch(落賓治)
配方:4oz 美汁源橙汁 2oz酸果蔓汁 少許紅石榴汁糖漿。
裝飾：橙子、櫻桃。
方法：調和。
營養信息：165卡路里。
飲用人群：成人。
5/Minute Maid Lemonade Brazilian(巴西檸檬水)
配方: 12oz美汁源檸檬 3個檸檬角。
裝飾物：青檸檬角。
方法：電動攪拌
裝飾物：青檸角。
營養信息：173卡路里適合人群：成人。
6/Minute Maid Lemonade Cherry (櫻桃檸檬水)
配方: 4oz美汁源檸檬水 2oz雪碧 1/2oz櫻桃果汁。
裝飾物：檸檬輪、櫻桃。
方法：電動攪拌。
營養信息：194卡路里。
目標受眾：家庭和兒童、婦女、青。
主要風味曲線：漿果，柑橘。
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