我們經常吃的食鹽，有些外包裝上只標注有生產期，而沒有保質期，那么，食用放置時間過長的食鹽，會不會對身體健康有影響呢？其實，國家質檢總局有關規定顯示，食用鹽是可以免標保質期的，但添加鈣、鐵、鋅和硒等微量元素的鹽，則需標有保質期。當然，不管食用鹽有沒有保質期，還是要注意保存。接下來就和小編一起來看看吧。
食用鹽有保質期嗎
食用鹽的主要成分是氯化鈉，其化學性質很穩定，只要防潮、避光儲藏就行了。因此無添加物的純鹽是沒有保質期的，只要保證不受潮不受污染即可。國家質檢總局有關規定顯示，食用鹽是可以免標保質期的，但添加鈣、鐵、鋅和硒等微量元素的鹽，則需標有保質期。
常生活中，我們平常食用的加碘鹽，是有保質期的。加碘鹽中的碘酸鉀比較容易受熱、光和風等的影響，很容易氧化分解而失效。因此，生活中常見的食鹽是有保質期的，存放時間不宜過長。
食鹽不標注保質期并非表示它們就可以放上幾十，鹽容易吸濕，受潮就會影響食用，也有可能受到污染，所以最好隨買隨吃。建議在購買食用鹽時，應多注意包裝袋上印著的出廠期，要盡快吃完。
食用鹽的保質期是多久
根據國家有關《食品標識管理規定》規定，食用鹽、食醋、固態食糖類，在正常條件下不會變質，可以免除標注食品保質期。
近來，由于人們的質量安全意識越來越強，因此生產企業在生產時進行了標注，一般精制碘鹽保質期為5，低鈉鹽等食鹽保質期為3。鈣、鋅、硒、鐵等營養鹽都會有相應的標注保質期。當然沒有標注保質期并不是假鹽，因為食用鹽化學性質十分穩定，食用時對新鮮度也沒有要求，即便免標保質期也不會對消費者健康產生危害。
一般來說，加鐵食用鹽保質期是1，加硒鹽、加鈣鹽、加鋅鹽保質期都是8，而加碘食用鹽則保質期是18個，純食用鹽沒有保質期，即使受潮只要不被毒素、放射線污染就行。需要注意的是，雖然食鹽、食醋等食品無須標注保質期，但為了保持較好的口感，最好在1之內用完。
如何保存食鹽
1、密封保存
碘鹽受熱、光和風等影響，容易氧化分解而使碘失效，故碘鹽應存放在加蓋的有色密封容器內。放于干燥、陰涼處，避免光暴曬和空氣吸濕。要隨買隨吃，一次不要購買太多而長期存放。
2、防潮
不僅僅是加碘鹽，普通鹽也很容易吸潮，就容易粘連，普通鹽粘連沒別的影響，就是用起來不方便，所以還是要防潮，用玻璃瓶或瓷罐最好，不怕鹽的腐蝕。由于鹽本身不含有機營養物質，又有強烈的脫水作用，所以不怕細菌滋生變質。
3、防止過于干燥
若空氣過于干燥，食鹽本身有正常的含水量，會導致因其內部水分蒸發而干縮，使食鹽易結塊，尤其是碘鹽，所以食鹽應放置在有蓋的盛器內。
4、防止侵染
食鹽忌被水分或其他液態調味料浸染，食鹽若被浸染，應盡快將其浸染的部分鹽分揀出來，以免在保存過程出現潮解，降低食鹽的食用價值。
5、不要用金屬容器存放
食鹽的化學成分為氯化鈉，用金屬容器存放易發生化學上的原電池反應，使金屬盛器被腐蝕，鹽分受影響，所以盛放鹽的容器應選用帶蓋的缸、罐等陶瓷盛器，或有保護層的電鍍金屬盛器等。
