豆腐可以多吃嗎_多吃豆腐的壞處是什么知識(shí)

豆腐是中華民族的傳統(tǒng)美食之一，但是你真的了解豆腐的功效與作用禁忌嗎？豆腐可以多吃嗎？其實(shí)，豆腐是不可以多吃的，因?yàn)槎垢瘜儆诟叩鞍踪|(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)成分的食品，雖然它對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)成分補(bǔ)充有一定的作用，但是多吃豆腐的壞處也是有很多的。接下來(lái)一起來(lái)了解一下吃豆腐注意事項(xiàng)，看看多吃豆腐的壞處是什么。

一、豆腐可以多吃嗎？多吃豆腐的壞處是什么？

1、豆腐食用過(guò)量，其中的蛋白質(zhì)會(huì)在人體內(nèi)積蓄，引起消化不良，使人出現(xiàn)腹脹，腹瀉等不適的癥狀。

2、豆腐中含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它可以促進(jìn)人體對(duì)碘的排泄。因此，人若長(zhǎng)期食用豆腐，很容易引起體內(nèi)碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。

3、豆腐中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸進(jìn)入人體后在酶的作用下會(huì)轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。而半胱氨酸會(huì)損傷人的動(dòng)脈管壁的內(nèi)皮細(xì)胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，引起動(dòng)脈硬化。

4、豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。

5、大豆含有皂角苷的物質(zhì)，不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

6、引起消化不良

豆腐含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過(guò)多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

7、促使腎功能衰退

在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。

二、吃豆腐注意事項(xiàng)

1、吃豆腐時(shí)最好不要放蔥。

因?yàn)槭[中含有草酸，而豆腐中含有大量的鈣質(zhì)，蔥和豆腐放在一起食用，會(huì)導(dǎo)致蔥中的草酸和豆腐中的鈣元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成草酸鈣，從而影響豆腐中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。

2、豆腐和菠菜不能同時(shí)進(jìn)食。

因?yàn)榘讯垢筒げ朔旁谝黄鹗秤茫げ酥械牟菟岷投垢械拟}元素結(jié)合生成草酸鈣，大量的草酸鈣集聚在泌尿道中，增加泌尿系結(jié)石的發(fā)生機(jī)率。

3、豆腐不能和蜂蜜一起食用。

因?yàn)槎垢院涿塾袧?rùn)滑腸道的作用，如果把豆腐和蜂蜜放在一起食用，有可能會(huì)引起腹瀉。此外，蜂蜜中含有的酶類物質(zhì)還會(huì)和豆腐中的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響兩種食物中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。

4、在進(jìn)食豆腐的時(shí)候，最好不要一起飲用紅糖水。

因?yàn)槎垢泻胸S富的蛋白質(zhì)，如果在進(jìn)食豆腐的時(shí)候，飲用紅糖水，紅糖水中的有機(jī)酸會(huì)使得豆腐中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，產(chǎn)生人體不容易吸收的沉淀。