【電飯煲做菜食譜大全】電飯煲做菜的方法_電飯煲做菜的危害知識

【電飯煲做菜食譜大全】電飯煲做菜的方法 電飯煲做菜的危害

電飯煲做菜食譜大全

電飯煲可以炒菜的。按照要求電飯鍋是不能用作炒菜用的。用過的都知道要炒菜的話要用空鍋，電飯煲用空鍋是不行的，會跳回保溫狀態無法加熱。但是有例外，有的卻可以。比較大的電飯鍋由于下面的彈簧無法支撐電飯鍋本身的重量，使過身接觸下面的加熱盤就不會跳回保溫狀態了。這樣就可以炒菜了。 很多人都用過電飯煲炒菜，特別是對于一些住校的學生來說，經常會用電飯煲做一些食物。

沙爹雞塊做法超簡略：

1、雞塊洗凈，放入電飯鍋中，加入油(別太少)，沙爹醬，少許鹽，拌勻。

2、電飯鍋蓋好蓋兒，按下按鍵。

3、當聽到響兒的時辰，打開鍋蓋，再拌拌。

4、等按鍵自己主動跳上去的時辰就可以盛出來吃了。

蜜汁叉燒

質料：叉燒醬、大豆醬、老抽、豬肉、蜜糖。

做法：

1、把豬肉洗潔凈。

2、以2：1的比例分別放入叉燒醬以及大豆醬腌豬肉，梗概腌兩個小時吧。

3、放少量的油到電飯煲里，把腌好的肉放進去，按燒飯的鍵，每一3分鐘翻一次，直到水分都出來就可以了。

4、等按鍵自己主動跳上去的時辰就可以盛出來吃了。

5、把盛上碟，放微波爐里三分鐘，拿出來后把碟里的汁倒進碗里備用。翻個兒再放進微波爐三分鐘。

6、把蜜糖掃在肉的外貌，放進微波爐30秒，拿出來后翻個兒掃蜜糖再放微波爐30秒。切片上桌。

蒜噴鼻排骨

【選料】

排骨選用小排，就是最好是比力細的骨頭。注意的就是最好不要買那種帶大塊骨頭的，而且要買排骨的時辰早上要起的早一點，否則其余的都不太好了。

1、排骨要一斤左右，就可以做一鍋了.

2、別的你還需要一些噴鼻菇，新鮮的，梗概五毛錢的吧。同樣也要一塊姜，還需要一些大蒜。調味品有鹽，味素，雞精，桂皮，八角等

排骨買的時辰可讓賣主給剁成5-6cm小塊，歸來以后洗凈。大蒜搗碎，用搗碎的汁將排骨腌上(或你嫌貧苦，可以用大蒜粉)，撒上醬油，量也要適中，味素，姜砌末撒在上邊，

拌勻。以及前邊同樣腌上個一個半小時到兩個小時，將排骨揀到電飯鍋里，醬油不要一路倒進來了.添點水，加入桂皮，八角(也能夠買那種燉肉粉來用，內里各種味道都很足，效果不錯，而且也利便)。

噴鼻菇一分為四放進鍋里.之后起頭燉，不時注意，如果水干了就加水，到排骨產生"露骨"的水平為好，就是說肉縮了，骨頭突出來， 覺得骨肉分散了似的。

嘗嘗噴鼻菇的味道再適量加鹽，加點雞精，就可以出鍋了。

電飯煲燜雞

一只新鮮光雞，一些蔥姜、噴鼻菜，一包海天的鹽鋦雞粉，回家后洗洗潔凈。

半只雞洗潔凈后，先將半包鹽鋦雞粉倒在泛泛用的一般大小的碗里，加了適量的糖以及雞精，幾滴落花生油，最后倒生抽，斤兩梗概是2/5碗吧，把作料拌勻，之后涂抹在半只雞身上，就如許腌制10分鐘。

腌制的時辰可以抽閑把電飯煲洗潔凈，在鍋底鋪幾片生姜，防止粘鍋，之后將腌制好的半只雞，連同其余的作料全倒進鍋里，雞上邊可以放些蔥段，更噴鼻口!就如許，蓋上電飯煲，按燒飯鍵起頭了。

梗概過10分鐘，你能聞到作料的噴鼻味了，等會再聞到雞肉的噴鼻味時就可以翻一下雞身，防止粘鍋哦，還能充實調味。

再蓋上電飯煲，接續煮個10分鐘吧，時間視乎雞的大小，作料其余的量，另有雞肉的熟度，等到作料只有一點了，你用筷子戳戳雞看熟度，就可以大功告成為了。

經典pizza

pizza主要就是兩大部分，一是餅坯，二是餅坯上的東西。

餅坯很是簡略，基本的質料就是面粉以及酵母――酵母用發白饃的酵母就可以了――別的也能夠在以及面時加入雞蛋，這可以增加面的韌勁;也能夠加些奶油，增加噴鼻味兒，而且面團也會越發綿軟。

做法：酵母溶于溫水，倒入面粉中揉到勻稱沒有顆粒，蓋上濕布醒著，之后把奶油隔水熔解，以及面團揉合在一路。

揉好后，就把面團放在一個溫暖的處所，讓它發酵。

在面團發酵的時辰，我們可以同時進行pizza坯上質料的設置。

這個坯上的質料，除了番茄醬以及奶汁食品是必須的，其它都是可以視小我私人愛好增減的。

――雙孢菇、培根火腿、青椒、甜玉米粒。質料要切薄片，雙孢菇用一點鹽腌一下。

半個小時后可以把面再揉一揉，把大氣泡兒都揉出來，之后搟成薄餅干，用電飯煲帶的蒸籠摁上印子以易于切成以及電飯煲不異大小的圓形餅坯，鋪在抹過油的電飯鍋中，用叉子或牙簽兒在上邊扎上眼，抹上番茄醬，鋪上雙孢菇片、火腿片、青椒圈、玉米粒，再蓋上奶汁食品，放入電飯煲內。

蓋蓋、插電，開關跳起后燜七八分鐘再按下去，跳起后再燜、再按，云云反復三次，最后一就當鍋來用哈，照樣倒油。

電飯煲做菜的危害

1、關于煲湯

電飯鍋沒有火候的選擇，煲湯大多是大火煮開后轉小火慢燉，如果你想控制火的大小，普通的電飯鍋是做不到了，但可以選擇控制鍋內湯的沸騰程度，方法是將蓋子留出大小不一的縫隙，留縫越大沸騰的就越不劇烈，缺點是熱循環改變了，湯和其中的食材的品質會改變，烹飪的時間也有變化，水分的蒸發量也會增加，甚至心理上來說香氣也跑掉了。如果你要求不高，只是想喝有營養的、熟了的湯，那么以上問題都可以忽略，電飯鍋煮湯，沒有問題。

2、關于炒菜

電飯鍋可以炒菜么？答案是可以，但不是所有的菜。電飯鍋火力有限，那些需要大火爆炒、急火快炒、水分充足的蔬菜用電飯鍋來炒肯定是不行的，雖然肯定能炒熟，但賣相和口感都不會好，電飯鍋炒菜只適用于那些火力不大也能熟還不會影響賣相的菜，炒制過程中即使時間偏長出水也不多的菜，以及一些后半程用一些湯汁煨燜熟的菜。

此外電飯鍋由于火力不大，還很適合用來爆香蔥、姜、蒜、辣椒——不會糊，也適合用來滑熟肉絲肉末——不會老。在炒菜的過程中需要注意的是有時可能需要強行按住加熱按鈕（建議盡量避免這種情況），有時需要延長烹飪時間，還有時需要蓋上蓋子燜一下使熱循環加速。