重慶石柱美食指南重慶石柱美食圖片
重慶黃水鎮位于石柱土家族自治縣，這里的美食融合了土家族特色與川渝風味，以下是一些當地代表性美食及特色：土家臘肉黃水的臘肉采用傳統煙熏工藝，選用本地土豬肉，用柏樹枝、柑橘皮慢火熏制數月，肉質緊實，煙香濃郁。常見做法有蒜苗炒臘肉、臘肉燉干筍。
石柱烤魚（土家烤魚）特色：選用當地淡水魚（如草魚、鯉魚），用木炭火烤至外皮酥脆，配以土家族秘制辣椒醬、泡菜、豆豉等調料，魚肉鮮嫩入味，麻辣鮮香。關鍵：烤制時刷上本地菜籽油，加入山胡椒（木姜子）提香，是區別于其他地區烤魚的標志性風味。
石柱特產一：石柱洋芋飯：石柱洋芋飯是重慶石柱的特色美食，石柱由于特殊的地理環境，盛產土豆，因此就誕生了各種關于土豆的美食，洋芋飯就是其中一道，所制作出來的洋芋飯營養美味，如果是用柴火灶制作出來的洋芋飯，其味道更要增加三分。
石柱的特色小吃主要有以下幾種：莼菜：簡介：莼菜是石柱地區非常有名的一種水生蔬菜，其口感滑嫩，清香可口，被譽為“水中碧螺春”。特色：莼菜可用來制作多種美食，如莼菜湯、莼菜粥等，是石柱人夏季消暑解渴的佳品。
土家野生菌宴則是石柱土家族自治縣的一大美食盛宴。當地擁有豐富的野生菌資源，如松茸、牛肝菌、雞樅菌等，這些野生菌被巧妙地烹飪成各種美味佳肴，如炒菌、燉菌湯等，味道鮮美，營養豐富，是品嘗石柱美食的必選之一。
豬蹄子：重慶地區的特色美食之一，石柱的豬蹄子可能以其獨特的烹飪方法和口感而著稱。 鲊海椒炒臘肉：結合了重慶地區的兩大特色食材——海椒和臘肉，味道香辣可口。 石柱洋芋飯：以石柱特產的洋芋為主要原料，與米飯一起烹飪而成，口感獨特。
