鎮(zhèn)江特產(chǎn)有哪些_鎮(zhèn)江有哪些特產(chǎn):鎮(zhèn)江是著名的江南魚米之鄉(xiāng),市內(nèi)有三山、茅山兩個5A級風景區(qū)和西津渡、南山等眾多名勝古跡,今天就來盤點一下鎮(zhèn)江有哪些特產(chǎn)吧!
鎮(zhèn)江是著名的江南魚米之鄉(xiāng),市內(nèi)有三山、茅山兩個5A級風景區(qū)和西津渡、南山等眾多名勝古跡,今天就來盤點一下鎮(zhèn)江有哪些特產(chǎn)吧!
鎮(zhèn)江肴肉是江蘇鎮(zhèn)江的傳統(tǒng)名菜,有著非常悠久的歷史。肴肉雖是涼菜,但非同于一般熏臘之類。它精肉緋紅,雖涼但酥嫩易化,食不塞牙;肥肉去脂,食之不膩;膠凍透明晶亮,柔韌不拗口,不肥不膩。此菜爽口開胃,色雅味佳,頗振食欲。若配上姜絲,略加香醋,更有一番滋味。
醋“以江蘇鎮(zhèn)江為最佳”。鎮(zhèn)江香醋,在我國諸多醋品中別具一格,其色、香、酸、醇、濃俱全。嘗一口,酸而味鮮,香而微甜,不澀,存放愈久,味道愈醇,而且不會變質(zhì)。這就是“三怪謠”中的“香醋擺不壞”。

丁莊葡萄是江蘇鎮(zhèn)江的特色水果,1989年,句容市從日本引進巨峰葡萄。茅山鎮(zhèn)地屬北亞熱帶季風氣候區(qū),四季分明、無霜期長、冬無嚴寒、夏無酷暑、雨水充沛、光照充足,土質(zhì)大多屬黃棕土壤,適宜種植葡萄。所產(chǎn)出的葡萄皮薄肉脆,濃香味甜,肉細汁多,甘甜爽口,有冰糖味。
“南國新豐酒,東山小伎歌。”這是唐朝詩人李白游歷江南時的名句,所謂'新豐酒',就是今天丹陽黃酒的古稱。丹陽黃酒是一種米酒,歷史早已馳名,可與浙江紹酒媲美。幾千年來,丹陽黃酒盛譽不衰,它色澤光燦清亮,香氣醇濃,鮮甜爽口,回味無窮,且酒精度適中,是一種上等的滋補飲料,營養(yǎng)價值非同類酒能匹敵。它含有人體易于吸收的各種氨基酸、維生素及微量元素,適量常飲,能促進人體新陳代謝、防風驅(qū)寒、幫助消化、延年益壽。它還是烹調(diào)食物的理想佐料。
鎮(zhèn)江宜茶資源豐富,種茶歷史悠久。位于城西北的中泠泉,就以其優(yōu)良的水質(zhì)而被茶圣陸羽譽為“天下第一泉”,從而使鎮(zhèn)江茶葉聞名于世。“金山翠芽”是鎮(zhèn)江茶葉的第一品牌,為高級綠茶。該茶是選用良種茶樹芽葉為原料,經(jīng)精細加工而成,外形扁園挺直,色澤翠綠,白亮顯露,湯色明亮,味道醇厚。自1985年被評為全國新創(chuàng)十大名茶以來,屢獲殊榮,曾在全國和國際茶葉評比中兩次以高分奪冠。