熟食店能賣涼菜嗎_熟食店里有哪些熟食
熟食店能賣涼菜嗎_熟食店里有哪些熟食:一、熟食店能賣涼菜嗎可以賣,但是要滿足一定的要求,否則可能違規(guī)被罰款。1、食品經(jīng)營許可證:經(jīng)營范圍包括“冷食類食品制售”從事食品
一、熟食店能賣涼菜嗎
可以賣,但是要滿足一定的要求,否則可能違規(guī)被罰款。
1、食品經(jīng)營許可證:經(jīng)營范圍包括“冷食類食品制售”
從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù),應(yīng)當(dāng)依法取得許可。熟食店經(jīng)營范圍寫的熟食是不能賣涼菜的;若要經(jīng)營涼菜制品,必須在《食品經(jīng)營許可證》中明確包含“冷食類食品制售”項目。
2、場所要求:要有專門的涼菜間
涼菜加工需要在專門的涼菜間進行,涼菜間的面積應(yīng)不小于5平方米,并配備鏡子、帽子、洗手液、專用冰箱等設(shè)施。涼菜間內(nèi)還應(yīng)有紫外線消毒燈和其他必要的衛(wèi)生設(shè)施。
3、法律處罰?:警告、罰款、吊銷營業(yè)執(zhí)照
如果未取得相應(yīng)的食品經(jīng)營許可而擅自制售涼菜,將面臨法律的處罰,包括警告、罰款,甚至關(guān)閉停業(yè)和吊銷營業(yè)執(zhí)照。
二、熟食店里有哪些熟食
1、雞鴨系列:
熏雞、熏鴨、熏兔、熏雞架、雞頭、雞脖、雞肝、雞爪、雞胗、鴨爪、鴨胗等。
2、豬系列:
豬蹄、豬頭肉、豬耳朵、豬口條、豬心、豬肝、豬肺、豬肚、肥腸、豬尾巴等。

3、素食系列:
干豆腐、海帶卷、水煮花生、豆腐塊、素排骨等。
4、腸系列:
紅腸、小肚、粉腸、蒜香腸、玉米腸、兒童腸等。
5、丸子系列:
魚豆腐、牛筋丸、豬肉豆腐丸子。
6、牛系列:
特色醬牛肉。
7、魚系列:
干炸魚、五香酥魚、五香麻辣酥魚。
8、皮凍系列:
特色皮凍。
9、熏肉系列:
特色熏肉。
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