湖州有哪些特產_湖州特產

　　湖州的特產有安吉白茶太湖銀魚，玫瑰酥糖，諸老大肉粽，雙瀆雪藕，太湖百合，菱湖白扁豆，長興青梅，顧渚紫筍茶，雷甸枇杷，安吉白片。

1、安吉白茶

　　安吉白茶是浙江湖州的傳統特色名茶，有著悠久的歷史，早在宋代徽宗年間趙佶著《大觀茶論》中就有安吉白茶的記載。安吉地理環境優越，光照充足、氣候溫和、雨量充沛、四季分明，適宜農作物的生長。所產出的安吉白茶外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細嫩成朵，葉白脈翠。

2、太湖銀魚

　　銀魚是太湖著名特產。因此，銀魚亦稱膾殘魚或王余魚。清康熙年間，與梅鱭魚白蝦并稱為太湖三寶。銀魚形似玉簪，細嫩透明，柔若無骨，色澤似銀，春秋時期太湖已盛產銀魚。品種有大銀魚、雷氏銀魚、太湖短吻銀魚和寡齒短吻銀魚等。銀魚肉質肥嫩鮮美，營養豐富。銀魚炒蛋、銀魚丸子、芙蓉銀魚和銀魚餛飩等是太湖名菜名點。

3、玫瑰酥糖

　　玫瑰酥糖是浙江湖州的地方傳統名點，有著悠久的歷史。選用優質的玫瑰花，白砂糖為主要原料，然后采用傳統的制作工藝制作而成，所制作出來的玫瑰酥糖色澤乳白，嵌以粉色玫瑰酥心，香味醇郁，甜而不膩。是湖州四大地方傳統名點之首，并多次榮獲省、全國的大獎，如省名特優新品的“玉兔獎”，省農博會金獎、食品博覽會金獎等。

4、諸老大肉粽

　　諸老大肉粽是浙江湖州的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，始創于1887年(光緒13年)。諸老大粽子最出名的是細沙甜粽和鮮肉咸粽。甜粽中特制的玫瑰細沙，烏黑油亮，味甜而糯;咸粽精選腿肉切成條狀分布全粽，首尾均有餡心，味鮮而香。這種粽子伏天存放一周不餿，冬季半月不變質。