濟(jì)南有哪些小吃_山東濟(jì)南特產(chǎn)

　　濟(jì)南的特色小吃有龍山豆腐、壇子肉、油旋、黃家烤肉、海鮮疙瘩湯、奶湯蒲菜、萊蕪燒餅、口鎮(zhèn)方火燒、鄂莊肴肉、彌家烤雞、煎餅卷大蔥。

1、黃家烤肉

　　黃家烤肉是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)特色名吃，有著非常悠久的歷史，創(chuàng)始于明末清初年間，距今已經(jīng)有著300多年的歷史。黃家烤肉的制作方法十分精細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)的豬肉為主要原料，再配以大小茴香，丁香，花椒等幾十種香料門采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的烤肉，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，異香撲鼻，回味悠長(zhǎng)。

2、萊蕪燒餅

　　萊蕪燒餅是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)特色小吃，其制作工藝十分精細(xì)，選用面粉、芝麻為主要原料，經(jīng)過(guò)和面定型放入爐內(nèi)烘烤等工序，所制作出來(lái)的燒餅酥脆可口，外酥里嫩，還有一點(diǎn)椒鹽的味道，老少皆宜。

3、油旋

　　油旋是山東濟(jì)南的傳統(tǒng)特色名吃，有著悠久的歷史，相傳起源于清朝時(shí)期。油旋的制作方法不是很復(fù)雜，選用面粉為主要原料，將面和軟，揪下一個(gè)劑子，然后再配以蔥油泥，邊卷邊抻，至面皮極薄，卷成螺旋形圓柱，壓扁，最后在放入下面爐壁周圍烘烤，所制作出來(lái)的油旋外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻。