畢節(jié)有哪些特色小吃_貴州畢節(jié)的特產(chǎn)

畢節(jié)的特色小吃有畢節(jié)湯圓、威寧火腿、大方臭豆腐

畢節(jié)湯圓

貴州有名小吃之一就是畢節(jié)湯圓，其制作手法堪比精細(xì)。制作時(shí)選擇的米粉需要經(jīng)過(guò)層層篩選，只留下最為細(xì)膩的米粉，才能夠作為制作畢節(jié)湯圓的關(guān)鍵。若直接將米粉與輔助材料進(jìn)行加工的話(huà)，做出來(lái)的湯圓會(huì)丟失原本的味道，是畢節(jié)湯圓變的更硬。畢節(jié)湯圓所用的輔助材料有花生芝麻以及核桃等，可以利用這些制作成不同口味的湯圓，這會(huì)讓大眾一直對(duì)其保持好奇，不被一種味道所限制住。

威寧火腿

貴州畢節(jié)的威寧火腿是一大特產(chǎn)，其制作工藝已經(jīng)在歷史上留存了很多年，這是因?yàn)樗谥谱鞯臅r(shí)候要求非常多 所選用的材料不允許被替代，有唯一的制作方法，正是因?yàn)樗莫?dú)特之處，讓威寧火腿在貴州廣為流傳，被很多人熱愛(ài)，更吸引了很多的游客慕名而來(lái)。選用的肉必須是現(xiàn)殺的，經(jīng)過(guò)人員的多次篩選合格后選出來(lái)的。肉質(zhì)非常的不錯(cuò)擁有軟而細(xì)膩的口感，而且威寧火腿不僅可以炒著吃，用于涼菜的調(diào)制是非常好的。

大方臭豆腐

大方臭豆腐的年份在貴州是持續(xù)了很長(zhǎng)時(shí)間，正是因?yàn)槠湮兜廓?dú)特而一直流傳到現(xiàn)在。它是用大豆所作的，在選擇的時(shí)候是經(jīng)過(guò)人工挑選的優(yōu)質(zhì)大豆，采用發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行發(fā)酵后再進(jìn)行加工。食用前配上辣椒油以及花椒粉等輔助配方進(jìn)行蘸著吃，有著非常美味的味道，讓人久久不能忘懷。