肉蛋奶漲價(jià)_養(yǎng)殖業(yè)回暖

受北方四省一區(qū)和南方部分省市干旱等影響，玉米仍將維持高位運(yùn)行。后期肉蛋奶等畜產(chǎn)品價(jià)格有可能仍在高位徘徊

近期消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在吃肉、吃蛋比前段時(shí)間貴了一些。同時(shí)，養(yǎng)豬戶(hù)們的心情也開(kāi)始陰轉(zhuǎn)晴。聊城一豬場(chǎng)老板告訴記者，在不考慮死亡率的前提下，出售一頭200 斤肥豬，凈利潤(rùn)可達(dá)200元；對(duì)于小規(guī)模豬場(chǎng)或者散養(yǎng)戶(hù)而言，出欄肥豬的品種較規(guī)模場(chǎng)差，出售價(jià)格偏低，凈利潤(rùn)在 100元左右。

上半年跌跌不休，下半年一片看漲。今年以來(lái)畜產(chǎn)品市場(chǎng)的形勢(shì)大致如此。

有專(zhuān)家稱(chēng)，按常理，這個(gè)季節(jié)是肉類(lèi)消費(fèi)的淡季，豬肉市場(chǎng)理應(yīng)比較清淡，但近期豬肉價(jià)格卻一反常態(tài)，連續(xù)十周維持上漲的勢(shì)頭。

濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)生豬養(yǎng)殖大戶(hù)靳衛(wèi)蘭告訴記者：“由于去年冬季母豬的繁殖障礙性疾病多，大部分仔豬成活數(shù)少，根據(jù)生長(zhǎng)周期估算，目前正是缺豬的時(shí)間，生豬的價(jià)格也就會(huì)上漲。”一養(yǎng)殖場(chǎng)技術(shù)人員告訴記者：“今年前 5 個(gè)月生豬價(jià)格持續(xù)下跌，特別是4、5月份跌至谷底，受價(jià)格下跌影響，養(yǎng)殖戶(hù)為規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，減少損失，有的開(kāi)始縮減存欄量，有的謹(jǐn)慎補(bǔ)欄。前期補(bǔ)欄量的下降，導(dǎo)致后期生豬出欄不足，影響市場(chǎng)豬肉的供應(yīng)。”

據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心最新調(diào)查，全省生豬價(jià)格總體保持穩(wěn)定，有的地區(qū)價(jià)格微落，有的價(jià)格上漲，變動(dòng)幅度都不大。據(jù)全省25個(gè)價(jià)格信息點(diǎn)的統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，近日我省待宰活豬價(jià)格環(huán)比上漲0.77% ，同比下降 11.68% ；豬肉價(jià)格環(huán)比上漲 0.72％，同比下降 17.68% 。總體統(tǒng)計(jì)分析，生豬市場(chǎng)漲幅雖然不如前期，但依然有上調(diào)的趨勢(shì)。

近期雞蛋銷(xiāo)量增加行情看漲，山東省畜牧獸醫(yī)信息中心專(zhuān)家分析，其主要原因是：第一，受中秋、國(guó)慶等節(jié)日的影響，近期商家為節(jié)前準(zhǔn)備，大規(guī)模備貨采購(gòu)，在此拉動(dòng)下，雞蛋銷(xiāo)量明顯增加，價(jià)格上揚(yáng)；第二，進(jìn)入9月份學(xué)校陸續(xù)開(kāi)學(xué)，禽蛋銷(xiāo)售有望增加；第三，氣溫下降，雞蛋儲(chǔ)存期延長(zhǎng)，養(yǎng)殖戶(hù)不再像夏季時(shí)急于出售，導(dǎo)致市場(chǎng)上雞蛋供應(yīng)略顯不足；第四，時(shí)下養(yǎng)殖戶(hù)淘汰老弱蛋雞的仍比較多，雞蛋供應(yīng)量較前期下降不少。

綜合來(lái)看，目前的蛋雞市場(chǎng)供應(yīng)少了、需求多了，雞蛋價(jià)格順勢(shì)上漲是必然，接下來(lái)隨著節(jié)假日臨近、需求持續(xù)增加，雞蛋價(jià)格勢(shì)必會(huì)繼續(xù)上漲，我省蛋雞市場(chǎng)將繼續(xù)震蕩調(diào)整。

據(jù)調(diào)查，目前牛奶收購(gòu)價(jià)格為每公斤2.23元，價(jià)格繼續(xù)回升。牛奶價(jià)格企穩(wěn)回升主要是因?yàn)榍靶r(shí)段受奶業(yè)低迷的影響，奶牛淘汰率高，產(chǎn)奶總量有所下降，但是奶牛群體質(zhì)量和牛奶質(zhì)量都有所提高；二是政策扶持拉動(dòng)，日前工信部和國(guó)家發(fā)改委出臺(tái)《 乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策（ 2025年修訂）》、商務(wù)部發(fā)布《關(guān)于調(diào)整實(shí)行進(jìn)口報(bào)告管理的大宗農(nóng)產(chǎn)品目錄的公告》，昭示了政府扶持奶業(yè)的決心，促進(jìn)了乳品生產(chǎn)企業(yè)更加關(guān)注奶源基地建設(shè)，拉動(dòng)了牛奶價(jià)格的上漲。

山東省畜牧總站專(zhuān)家分析，當(dāng)前生豬出欄量不足以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求依然是影響生豬價(jià)格走向的主要原因，另外，8 月底 9月初正是大中專(zhuān)院校開(kāi)學(xué)的時(shí)間，學(xué)校食堂紛紛開(kāi)始采購(gòu)備用豬肉。 一屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人反映，近日豬肉需求數(shù)量明顯增加。

一業(yè)內(nèi)人士提到，此時(shí)生豬價(jià)格回調(diào)并不表示生豬養(yǎng)殖的周期性拐點(diǎn)已經(jīng)到來(lái)，各養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）在做好飼養(yǎng)管理的同時(shí)還應(yīng)該謹(jǐn)慎補(bǔ)欄。特別在季節(jié)交替之際，更應(yīng)該做好豬舍環(huán)境控制，提高豬的營(yíng)養(yǎng)水平，確保豬群健康。

種種數(shù)據(jù)表明，當(dāng)前養(yǎng)殖戶(hù)已經(jīng)擺脫虧本，開(kāi)始盈利，養(yǎng)豬信心有所提升，養(yǎng)殖戶(hù)采購(gòu)仔豬的積極性很高，豬苗供不應(yīng)求，仔豬價(jià)格繼續(xù)上漲。

近期飼料糧及配合飼料價(jià)格持續(xù)上漲，也推動(dòng)了肉蛋奶價(jià)格上漲。

據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心專(zhuān)家分析，受北方四省一區(qū)和南方部分省市干旱等影響，玉米仍將維持高位運(yùn)行。后期肉蛋奶等畜產(chǎn)品價(jià)格有可能仍在高位徘徊。