葡萄酒:低度葡萄酒有望風(fēng)靡英國_成消費(fèi)者新寵

這個(gè)圣誕節(jié)，低度葡萄酒有望在英國超市掀起一股熱潮。

從歷史上看，低度葡萄酒給人的印象一直是甜美、簡單，但繼歐盟將“萃取酒精，釀制低度酒”合法化后，低度葡萄酒的品種很快變得豐富起來。

通常為降低酒精度，釀酒師要在葡萄漿中過多糖份轉(zhuǎn)化為酒精之前，阻止發(fā)酵反應(yīng)，但現(xiàn)在酒商們采用離心分離機(jī)或一種 “反滲透處理”技術(shù)將多余酒精從葡萄酒中脫離出來。因此，低度酒的生產(chǎn)變得更為簡單。

尼爾森公司研究確認(rèn)，人們無意中攝入的酒精量比十年前高很多，因?yàn)槠咸丫啤⑵【频膹?qiáng)度在不斷升高。酒體豐滿的葡萄酒，尤其來自澳大利亞、南美的產(chǎn)品酒精含量一般高達(dá)15%。對此，英國超市認(rèn)為，越來越多的人出于健康考慮會選擇低度葡萄酒。

此外，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，關(guān)注健康的消費(fèi)者對葡萄酒的口味也頗為挑剔。在800位受訪者中，59%表示，在保留傳統(tǒng)葡萄酒風(fēng)味的前提下，更喜歡低度酒。

樂購超市發(fā)言人瑪麗·羅切斯特稱，低度葡萄酒在某一特定消費(fèi)群中銷量有限，“他們知道自己喜歡什么，購買葡萄酒時(shí)目的明確，直接到架上取貨，他們不愿意嘗試新產(chǎn)品。”但超市葡萄酒采購商均相信，幾年之內(nèi)，低度酒將如同桃紅酒一般吸引更多新消費(fèi)群。

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