伴隨著國內啤酒行業近年來產量持續增長的態勢,啤酒的產品結構也日趨高端化,一些高端產品占據銷售主力的企業更是增速明顯。效益和產能迅速提升,表面上看是企業的逐利行為,實際上預示著啤酒業格局的戰略調整和重建,未來國內高端啤酒必定群雄逐鹿。
廣東省酒類專賣管理局副局長朱思旭表示,高端酒向奢侈品發展是一種趨勢,產品本身從內在品質、包裝乃至企業形象整體給人感覺不能有缺陷,才能進得了奢侈品這個門檻,才會得到消費者的青睞和市場認可。
品質贏得市場
品質是第一要求,高端啤酒應摒棄低端啤酒以規模求效益的道路。高端啤酒,歸根到底也是啤酒,如何能使高端啤酒成為企業真正的利潤增長點,在洋品牌啤酒大行其道的國內高端消費市場占得一席之地,是各大啤酒企業贏得市場的關鍵所在。
德國是個講究傳統的國家,釀文章來源華夏酒報酒時幾乎都參考一本法典,這本法典就是1516年制定的《德意志啤酒純釀法》只有按照書上規定釀制,才能稱為“德國啤酒”。此外,麥芽是制造奧古特時比例最大的原料。奧古特的生產者每年都親赴產地,從原料大麥的品種選擇、培育、種植就開始考察,一直到收獲、運輸、儲存全程實地檢驗:種子必須是非轉基因產品;種植環境不能有任何污染沉積。
以文化成就品牌
在國內,高端啤酒市場向來都是洋品牌的天下。由于瞄準啤酒行業高端品牌市場空白和超高利潤回報,國內各大啤酒品牌紛紛發力,如青島啤酒推出了號稱國內第一款奢侈品啤酒——奧古特啤酒;藍帶推出了首款橡木桶啤酒——藍帶1844等,價格高于普通啤酒產品。
產品本身的魅力不足以成就品牌高端,高端產品必須具有獨特的品牌文化魅力,高端啤酒不僅是價格昂貴,關鍵要讓消費者從這份昂貴中品出不一樣的東西。
未來啤酒消費細分程度越來越高,消費的不僅僅是啤酒,而是品味與身份,所以啤酒企業差異化營銷很關鍵,高端定位很重要。
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