華亭糝飯是甘肅傳統的特色小吃，主要原料是玉米糝子和黃面。以石磨粉磨的新玉米糝子和面，倒入鍋中煮熟后再撒入黃面，最后煮五分鐘左右即成糝飯。華亭糝飯黃澄澄、甜絲絲、清香爽口，吃糝飯的佐菜可豐盛，也可簡單。常搭配酸白菜、咸白菜、咸包菜、炒洋芋絲、蕨菜、豆豉等，也可搭配炒豬血、腸、肝、肉和蘿卜等葷油炒菜，油而不膩，香中帶暖，甜中潤補。由于做糝飯時只需將面粒煮熟即可，其營養價值損失微乎其微，故糝飯有高能甜食之稱。
華亭糝飯是哪里的特色
華亭糝飯是甘肅省的家常飯食，華亭海拔較高，作物生長期長，向來以出產優質甜玉米而出名。
華亭糝飯好吃嗎
華亭糝飯是什么做的？糝飯是由玉米糝子和玉米面做成的。糝飯煮熟，一揭鍋蓋，一股玉米的甜香氣撲鼻而來。盛入碗中，熱氣騰騰，金黃金黃的，令人食欲大振。端一碗滾燙的糝飯，口中吹著氣，夾些菜放入碗中，用筷子按住，一轉碗，順勢挑起，連菜帶飯送入口中。幾口糝飯下肚，頭上冒氣，鼻子上滲汗，渾身熱火起來。
華亭糝飯的制作方法
華亭糝飯的做法簡單，先把水燒開，倒入適量的玉米糝子，邊煮邊攪。待有七成熟，均勻撒入玉米面，若想糝飯味道更加鮮美，可加入適量的大米或洋芋疙瘩一起攪拌，直到糝飯成為糊狀，蓋上鍋，文火慢煮。
