河南省嵩縣盛產柴胡歷史悠久，又因嵩縣各地均產柴胡，屬嵩縣一大特產，故又稱為"嵩胡"。嵩縣產柴胡根粗氣濃，有效成分"總皂甙"含量高于其他產地同類產品。從元、明開始，全國各地藥商紛至沓來，收購嵩縣柴胡，有些向外出口，使其在國際上享有一定盛譽。嵩縣地處丘陵山區，氣候暖和，適宜多種藥材生長。
簡介
嵩縣柴胡耐寒耐旱，適宜在600-800米海拔高度淺山區較干燥的山坡、林緣、林中隙地、草叢及溝旁生長，比較理想的土壤為壤土、沙質壤土或腐殖土。嵩縣地處丘陵山區，氣候暖和，適宜多種藥材生長。據有關部門在嵩縣進行藥材資源普查表明，該地藥材種類達1162種，進入市場的就有364種。為開發利用當地藥材資源，1980年嵩縣野生柴胡列入科研項目，對其特性、育苗、播種、管理、采收、加工進行了一系列研究。至1983年試種成功起，先后獲河南省科技成果三等獎，洛陽市科技成果一等獎。 2004年12月，經國家質量監督檢驗檢疫總局審核通過，決定對嵩縣柴胡實施原產地域保護(國家質量監督檢驗檢疫總局公告2004年第184號)。
產地范圍
嵩縣柴胡原產地域范圍以河南省嵩縣人民政府《關于界定嵩縣柴胡原產地域產品保護范圍的函》(嵩政文[2003]96號)提出的地域范圍為準，為河南省嵩縣閆莊鄉、大坪鄉、飯坡鄉、德亭鄉、白河鄉、紙房鄉、何村鄉、九店鄉、木植街鄉、黃莊鄉、庫區鄉、大章鄉、車村鎮、田湖鎮、舊縣鎮、城關鎮等16個鄉(鎮)所轄行政區域。
技術規程
(一)土壤條件
土壤為黃棕壤土或棕壤土，pH值6.2至7.0，有機質≥1.2%，海拔260米至1500米。
(二)栽培管理
1、選種:選用上年成熟種子，畝播種量在2.5公斤至3.0公斤。
2、采收與加工:第二年9月至10月份采收，剪去須根，分等包裝。
質量指標
1、性狀特征
主根粗壯，側根少，色黃棕，氣香味濃。
2、理化指標
揮發油≥1.20%，柴胡皂苷≥1.0%。
原產地保護
在嵩縣柴胡原產地域范圍內的生產者，如使用"原產地域產品專用標志"，須向嵩縣質量技術監督局柴胡原產地域產品保護申報機構提出申請，經初審合格，由國家質檢總局公告批準后，方可使用嵩縣柴胡"原產地域產品專用標志"。
