扶余四粒紅，吉林省扶余縣特產，中國國家地理標志產品。該縣地理氣候條件非常適宜花生生長，所產花生果仁鮮紅色，粒度均勻、有光澤、味道香純可口，市場反映良好。扶余縣地處松嫩平原吉黑兩省交界處，因松花江、第二松花江和拉林河流經縣界，其江河水下蝕切割，形成了獨有的河間臺地地形。全縣五分之一以上耕地是江河淤沙土質，加之溫度、雨量等氣候條件適合，形成了中早熟花生的最佳生長環境。經過多年種植與開發，造就了特有的扶余“四粒紅”系列花生品種。
產地環境
扶余縣地處松嫩平原吉黑兩省交界處，因松花江、第二松花江和拉林河流經縣界，其江河水下蝕切割，形成了獨有的河間臺地地形。全縣五分之一以上耕地是江河淤沙土質，加之溫度、雨量等氣候條件適合，形成了中早熟花生的最佳生長環境。經過多年種植與開發，造就了特有的扶余“四粒紅”系列花生品種。
品質特色
四粒紅花生營養豐富，含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物及維生素E、鈣、鐵、鋅、鍶等微量元素，還含水量含有人體必需的各種氨基酸，能促進人體發育，降低膽固醇、預防高血壓、動脈硬化之功效。果仁鮮紅色，粒度均勻、有光澤、味道香純可口，無論炒食，煮食或制成各種食品，都受到人們普遍歡迎。
生產情況
20世紀80年代改革開放以來，尤其是進入21世紀，隨著農業種植結構的合理化調整以及人民生活水平的不斷提高，人們對富有營養，具有保健功能的食品—花生的需求量也越來越大。扶余縣高度重視扶余四粒紅花生的生產、開發、貿易及相關產業的發展。1999年成立了“扶余縣四粒紅花生開發研究中心”，與吉林省農科院、吉林省農業大學等建立了長期的合作關系。2001年在扶余縣增盛鎮成立了中國最大的四粒紅花生交易中心。自2002年，扶余縣相繼承擔了省級和國家級四粒紅花生標準化示范區任務。2003年又在三井子鎮興建了年貿易達15萬噸的花生專業購銷市場。同時，還帶動了花生油、花生生產機械和花生秧、殼飼料等相關產業的飛速發展。
