清水大米

“清水大米”，遼寧省沈陽市沈北新區特產，外觀晶瑩透明，米粒呈橢圓形，大米蒸煮時，米飯濃香持久，飯粒完整柔軟油潤。大米成熟度好，糯性大，含有微量元素鉀、鎂極高，比普通大米含量高出三分之一左右，因原產于該區清水臺鎮而得名。清水臺鎮平原地區土質肥沃，土壤多為河淤土、深淀淤黃土，淤黃土和部分黑粉土及黑底河淤土，適合種植多種農作物。由于稻田為深井清水灌溉，因此重金屬和其他對人體有害物質的含量大大低于用被污染的河水灌溉的稻田的渾水大米。

“清水大米”，遼寧省沈陽市沈北新區特產，中國國家地理標志產品。因原產于該區清水臺鎮而得名。外觀晶瑩透明，米粒呈橢圓形，大米蒸煮時，米飯濃香持久，飯粒完整柔軟油潤。米飯冷后不硬且有黏性。大米成熟度好，糯性大，含有微量元素鉀、鎂極高，比普通大米含量高出三分之一左右，在中國國內多次獲獎，市場反映良好。

生長環境

清水臺鎮總面積78平方公里，哈大公路將清水臺鎮切為東西兩部。東部為丘陵區，其中最高處帽山，海撥高度為300米。土壤大部分為中高和薄腐酸性壤土，山砂土、淺淀坡黃土 和深潮黃土，丘陵區除緩坡地帶、坡腳和山區平地耕種旱田作物外，其余坡度較大。土層淺薄的崗坡、丘頂、大部分為牧場、林地，和一部分果園；西部大部分是平原和少量的高崗地，海撥高度60至70米，平原地區土質肥沃，土壤多為河淤土、深淀淤黃土，淤黃土和部分黑粉土及黑底河淤土，適合種植多種農作物。清水臺鎮境內有3條自然河流和1 條人工河，萬泉河流經鎮北部邊界長12公里，羊腸河繞鎮中部，長6.5 公里，長河流經鎮南部長6公里；婦女河是1條人工開鑿的排澇設施。

歷史淵源

1653年（清朝順治十年），清政府頒布《遼東開墾條例》以后，從關內遷來大批移民到此地（清水臺鎮）開荒落戶，逐漸形成村落。當地百姓用井水澆灌稻田，生產的大米晶瑩透明、氣味芳香持久，在該地具有相當高的知名度，故得名“清水大米”。據《清通志》記載，清水大米當時名滿天下，非常受官商厚愛，老百姓卻很少能夠吃到。在1683年（康熙二十二年），為了獎賞邊防將士，曾將清水大米運往黑龍江邊防。

生產情況

20世紀90年代，清水大米受到各界青睞，知名度迅速提升，使清水 大米供不應求。2000年以后，農業生產特別是水稻種植不再追求產量和面積，開始重視質量，使清水大米得以叫響，受到國內外消費者的好評，成為親朋好友饋贈的禮品。經過多年的發展，清水大米已得到市場認可，銷往中國國內各大城市及加拿大、韓國等國家。截止2010年，清水大米優質水稻種植基地16萬畝，年產量在10萬噸左右。