承德山楂又名興隆山楂，是河北省承德市興隆縣特產，也是中國國家地理標志產品。承德山楂特點是色澤赤紅而個大，肉質肥厚而柔韌，味酸甜而清口，耐貯藏，除了西安市，還可以制成汁、露、糕、醬、蜜餞等，行銷國內20多個省市和日、美、韓、新加坡、俄羅斯、香港等10多個國家和地區。承德山楂功效豐富，營養和醫療保健價值都很高，可以補助胃酸，幫助消食，還可以軟化血管，降低血壓，還能夠增強心肌功能，防治冠心病，同時還有有較強的抗癌作用。
基本介紹
承德山楂又名興隆山楂，是河北省承德市興隆縣特產，也是中國國家地理標志產品。
品質特點
興隆山楂5月開花，8—10月結果，果實酸甜，以樹勢強健、品質優良、果實色澤鮮艷、耐貯藏、營養和醫療保健價值高、適于加工而聞名。
營養價值
興隆山楂除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質外，并含有豐富的胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等，可溶性糖、維生素C、氨基酸、礦質元素含量高，同時還含有紅色素和果質膠。
生長環境
承德市興隆縣地處河北省北部，緊鄰北京和天津，是“九山半水半分田”的山區縣，森林覆蓋率居河北省縣級之首，一年四季藍天白云，極少霧霾，光照優勢明顯。
充足的光照保證了果樹能生產更多的有糖類，增加產量、提高品質。另外，人口密度小，每平方千米國土面積人口分布不足百人，空氣好、污染輕，山楂產區人口密度更低，山楂生長在天然氧吧之中，果面光澤、艷麗。
山楂樹適宜于年平均氣溫在4.7—16℃的地區發展，最適宜的年均溫為10℃左右，興隆縣大部分鄉鎮屬適宜栽培區。這里海拔高，晝夜溫差大，有利于干物質的積累，使山楂的含糖量提高，糖酸比也相應提高，山楂的口感比低海拔地區偏甜，適口性大大提高。
興隆縣土壤以適合山楂生長的砂質壤土為主，土壤有機質含量遠高于周邊其它縣區，而且多數鄉鎮與其他縣市以長城為界，境內鐵、金、銅礦多有分布，為山楂提供豐富的礦質營養元素，充足的礦物質使果品質量明顯提升。
價值功效
興隆紅果具有較高的藥用價值，自古便是有名的“果子藥”。據《醫學衷中參西錄》載：紅果（山楂）“皮赤肉紅黃，故善入血分，為化淤血之要藥”；“為其酸味而微甘，可補助胃酸，故能化實食積、肉積”。
國內外專家研究認為，紅果含有解脂酶，能使膽固醇轉化，軟化血管，降低血壓。并含有配糖體，能增強心肌功能，防治冠心病。還含有黃酮類化合物，有較強的抗癌作用。
