北海道面包的做法

北海道面包其實就是指北海道吐司面包，白海盜的面包做法和一般的吐司面包做法相差不大，相較一般的奶油多些，份量足，結實，價格也會貴上一些。不過有興趣的朋友可以看看北海道面包的做法，自己在家里做。

金磚北海道面包的做法

食材準備高粉270克，酵母粉4克，鹽4克，糖20克，淡奶油40ml，雞蛋30克，凍牛奶120ml，黃油20克。

方法步驟1、將濕性原料放入面包機中，然后放入糖，鹽，面粉

2、再加入酵母粉，啟動揉面20分鐘，然后加入黃油，揉面20分鐘；

3、然后發酵至戳洞不塌陷，取出后分成兩團，揉圓后發酵15分鐘；

4、然后排空氣，搟成橢圓，卷起后放入面包機中蓋膜發酵50分鐘；

5、預熱10分鐘后放入面包機，將黃油擠在縫隙處，然后烤半小時左右即可。

家常北海道面包的做法

食材準備高粉200克，低粉50克，黃油125克，砂糖40克，鹽4克，酵母5克，牛奶160克。

方法步驟1、將除黃油外的材料放入攪拌機中攪拌至光滑，面團冷凍2小時；

2、將面團搟平，包入折疊黃油，折疊三次后，冷凍松弛半小時；

3、將面團折三次，搟至1.5厘米厚，分割成三條，將面團交叉，成三條辮子；

4、將至放入吐司莫急中，溫暖發酵2小時，蓋蓋后放入200度烤箱，烤半小時即可。

北海道面包的做法

食材準備高粉540克，低粉60克，酵母10克，奶粉30克，砂糖80克，鹽9克，鮮奶半斤，動物性奶油150克，雞蛋1個。

方法步驟1、將原料混合，中暑攪打至薄膜狀，將面團滾圓后蓋膜發酵；

2、半小時左右發酵至2.5倍大，排氣后分成6份，蓋膜松弛15分鐘；

3、然后將每個面團搟成長條形，卷起后蓋膜松弛10分鐘；

4、再次搟長，卷起后放入模具中，發酵1小時，發酵至8分滿，蓋蓋；

5、放入預熱200度的烤箱中下層，烤40分鐘，出爐脫模即可。