刺梨泡酒有什么功效？刺梨除富含維生素C以外，還富含維生素E，而刺梨的藥用價值，李時珍在《本草綱目》中已有記載，稱其“可解悶，消積滯”。下面，就來看看刺梨酒的釀造工藝以及刺梨酒的功效與作用。
【刺梨酒】刺梨酒的釀造工藝 刺梨泡酒有什么功效
刺梨酒是什么
刺梨酒就是用刺梨釀造而成的酒，刺梨是一種生長在灌叢中的野生水果，主要分布在貴州、鄂西山區、涼山、冕寧山區等山區，由于果皮上密生著小肉刺，于是被稱為“刺梨”，而刺梨酒就是用這種野生的小果子釀造成的果酒，它以刺梨、糯米、冰糖、鮮豬板油等為主要原料，通過釀造制成美味的果酒。
云南鎮雄縣產的刺梨酒具有上千悠久的歷史，在該縣的縣志上就有關于明清時期用刺梨酒陪嫁新娘的記載，是一種很有地方特色的酒品，但是由于刺梨是一種野生的植物，加上20世紀50代以后大量破壞，現在刺梨的資源也比較少，所以至今仍然停留在家釀自給自足的階段。
刺梨酒這么多傳承下來除了好喝以外，相信它較高的營養價值也是其中一個很大的原因，刺梨酒所采用的刺梨是野生的植物，據研究，刺梨的維生素C含量約為甜橙的50倍，獼猴桃的10倍，梨、蘋果的5倍，這樣的營養構成讓刺梨酒在維持健康方面功不可沒，正是因為在保健方面的強大功效，才讓它經久不衰，成為一種傳承近千的酒品。
刺梨酒的釀造工藝
在刺梨酒最為出名的云南鎮雄，它的釀造都是以家庭為單位，自給自足，不過也正是由于這種比較私密的釀造方式，讓我們外人很難學到其中的精髓，難以釀出該地傳統的刺梨酒。不過還是讓我們來看看當地人一般是怎么釀造刺梨酒的吧。
準備材料：刺梨、冰糖、糯米、鮮豬板油
制法：將準備材料處理好之后用特制的曲藥發酵，用鎮雄特有的土陶容器裝酒入窖，在恒溫中儲藏，1~3之后才可以取出飲用，酒呈棕紅色，十分濃郁香甜。
以上是云南鎮雄人自制刺梨酒的方法，但是我們如果想用刺梨制酒來保健，也不是不可以，刺梨泡酒也能起到一定的保健效果，而且是我們人人都可以做的，看看怎么做吧。
準備材料：1斤刺梨、1斤白酒
做法：將刺梨從中間剖開，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，密封保存3個，拿出來即可飲用。
中間泡制的刺梨酒雖然比不上鎮雄刺梨酒那樣的醇香，但是也是有一定保健功效的，對于高血糖的防治有不錯的功效，而且還能抗衰老，保持身體的輕狀態，不妨試試吧。
刺梨泡酒有什么功效
刺梨酒使用的刺梨是一種野生植物果實，它可是貴州高原特有的珍貴野生資源，是一種營養十分豐富的水果，大量的維生素和花青素都能給我們的身體帶來營養補充，用它制成刺梨酒功效十分顯著。
1、降血糖
刺梨中的花青素對于降低血糖和血液粘稠度都是有很好的功效的，如果每天能夠攝入一定量的花青素，就可以幫助維持內分泌的正常代謝，修復胰島功能，激活胰島細胞的再生，對于糖尿病患者來說絕對是福音。
2、抗衰老
自由基是一種破壞因子，會生成有害物質危害我們的健康，而刺梨酒中有一種活性物質是可以消除體內自由基的，減少有害物質的產生，還能抗衰老。身體自然更加健康了。
3、治療關節炎
刺梨中含有一種叫做SOD的活性物質，它對于治療風濕關節炎和皮肌炎等都有一定的療效，尤其是刺梨酒對風濕有治療效果。
刺梨酒不僅甘甜醇香，對身體還有著這樣那樣的保健功效，如果有條件的話，可以每天適當飲用一些，它給健康帶來的益處是很誘人的哦！
刺梨酒的價格
刺梨酒雖然比較少，但是在大型的網購網站上還是可以搜出一些的，如果逛過超市買煙酒的商鋪后發現買不到刺梨酒，在網上購買也是不錯的選擇。那么刺梨酒的價格大概是在什么價位呢？我們來看看萬能的某寶上刺梨酒怎么賣吧。
搜到的刺梨酒商品并不是很多，產自貴州的馥祿刺梨酒750ml瓶裝是28元，還是比較便宜的，同樣產自貴州的散稱刺梨酒，也有20元一斤的，而包裝好的貴陽太陽人食品有限公司生產的瓶裝刺梨酒，價格是9.9一瓶，有500ml，從這些可以搜到的售賣信息來看，刺梨酒的價格還是比較便宜的，而且有酒廠專門生產，大家可以買來嘗嘗。
