亞麻籽正確的幾種吃法和常見問題！

亞麻籽不含膽固醇，富含膳食纖維和Ω3脂肪酸，Ω3脂肪酸含有有助于預防心臟病和其他慢性病的營養成分。在國外一些發達國亞麻籽已被添加到各種美食中，而在我國仍然有很

　　亞麻籽不含膽固醇，富含膳食纖維和Ω3脂肪酸，Ω3脂肪酸含有有助于預防心臟病和其他慢性病的營養成分。在國外一些發達國亞麻籽已被添加到各種美食中，而在我國仍然有很多人不了解亞麻籽怎么吃，在吃法上還是也很單一，下面為大家介紹亞麻籽的多樣吃法。　　一、亞麻籽怎么吃的幾個常見問題：　　1、亞麻籽能生吃嗎？　　亞麻籽和花生，葵花籽，南瓜子等類似，同時又有很強堅果的風味，吃起來很油香，尤其是當年的新亞麻籽，直接生吃是非常爽口的，亞麻籽有著很硬的外殼，吃的時候一定要把亞麻籽嚼的很碎，這樣才有助于消化和吸收，生吃亞麻籽有一個非常重要的好處就是亞麻籽中的營養成分非常完整的被人體所吸收。　　2、吃亞麻籽之前，需要清洗亞麻籽嗎？　　在亞麻籽的最外層的殼上含有一種水溶性纖維，也就是說遇到水后會被溶解，所以亞麻籽用水洗后就會粘成一團，因此亞麻籽最好不要水洗，這種水溶性纖維常常也被用做食用膠，像哈根達斯冰激凌就含有這種食用膠。如果你所購買的亞麻籽確實需要清潔的時候，可以考慮用濕布擦試。　　3、亞麻籽生吃是否有中毒風險？　　研究證明，一個人一次性食用1千克的亞麻籽，才會有急性氰化物中毒的可能。而在每日推薦的1至2湯匙攝入量，只含有不足5毫克的氰化氫從亞麻籽中釋放，該值遠低于引起急性中毒60毫克的量，一般成人每天攝入30到100毫克，身體自身就可以定期將它排出體外。這種氰化物像我們平時常見的玉米，竹筍也含有。　　4、亞麻籽怎么弄熟了吃？　　有的朋友可能喜歡吃熟的亞麻籽，那么怎么把亞麻籽弄熟了吃呢？可以用烘烤法、微波法和蒸煮法。　　蒸煮法：　　先大火燒開，然后轉入小火，煮20－25分鐘即可，煮過的亞麻籽和亞麻籽湯都可以食用。　　烘烤法：　　可放在鍋里不停的翻動，小火大約在15分鐘左右可以完全炒熟，當你聽到噼噼啪啪的響聲并伴隨著油香味出現時說明亞麻籽已經熟了，可以出鍋了，出鍋后涼冷，然后放在一個最好是密封的容器里放在冰箱冷藏存儲。　　微波法：　　還可以通過微波爐來亞麻籽炒熟，這是一種最為省事，而且時間最短的一種炒制方法，將微波爐調整至700瓦以上高火，大約2－3分鐘就基本熟了，而且也很好的起到非常好的脫毒的效果。　　二、亞麻籽的8種吃法　　1、可以直接食用生的或熟的亞麻籽，每天30－50克亞麻籽，直接放口里邊嚼。嚼的過程要慢要細，因為亞麻籽是高纖維，外面有一個很硬的殼，所以一定要把外面這個殼徹底粉碎，而不是嚼兩下就咽下去了。這樣的話營養得不到釋放，吸收也不夠好。只要你一次不要吃太多，都在用量范圍之內，直接食用有一個好處就是沒有破壞亞麻籽的內部成分，反而更好。　　2、將亞麻籽炒熟做為烘焙原料來食用，面包或餅干上面覆蓋一層亞麻籽，既營養又健康，也可將亞麻籽放在面食中食用，像亞麻籽饅頭　　3、將亞麻籽發芽，就像豆芽那樣，添加到您的沙拉和三明治或涼菜中。　　4、把亞麻籽制作成粉食用，使用咖啡機將來亞麻籽磨碎，放在酸奶或粥里是一種非常營養的吃法。　　5、將亞麻籽和其它果汁一起打成汁喝，或制作亞麻籽果仁醬，根據自己的口味將亞麻籽添加到你的飲食中。　　6、將亞麻籽加工成粉食用，亞麻籽粉也是很好的選擇，直接吃也可以，放在稀飯里，菜湯里也可以。但一次不要打太多，打成亞麻籽粉以后抗氧化的物質已經被破壞了。和空氣接觸以后很容易被氧化，所以不要一次打太多，250克左右即可。　　7、把亞麻籽煮水，然后喝汁。煮完亞麻籽的水除了可以喝為身體提供營養之外，其實還有一些其它的妙用，比如對傷口或有炎癥的部位有抗炎癥的作用。而煮過的亞麻籽可以打榨汁機將其實打成漿可以放入一些水果或其它的能增加口感的東西到里面就可以了。主要針對吸收不好，腸胃弱或晚上不宜進食的人的一種吃法。　　8、將亞麻籽用開水浸泡，浸泡12小時，浸泡后的亞麻籽外層的水溶性纖維都進入水里了。亞麻籽會變軟，很好咀嚼，通過牙齒就可將亞麻籽做到完全粉碎。這個時候的亞麻籽最適合老人吃，而哪些含有含有部分纖維的水就可以讓小孩子吃了。可很好的治療便秘。還可以治療胃酸過多導致的胃疼，因為這個亞麻籽水可起到保護胃黏膜，避免胃酸的刺激，從而減輕胃痛。