洛陽十大小吃名單如下：不翻湯、洛陽酸漿面條、新安燙面角、洛陽鍋貼、洛陽牛肉湯、洛陽驢肉湯、橫水鹵肉、洛陽牡丹餅、洛陽羊肉湯、洛陽豆腐湯，下面請看榜單詳細內(nèi)容。
1：
新安燙面角
燙面角是河南省洛陽市新安縣的一道傳統(tǒng)地方風味小吃，屬于豫菜系。該小吃創(chuàng)制于民國三年（1914），由于配方科學，制作講究，所制燙面角軟皮緊，外觀上狀如新月、色如瓊玉、晶瑩欲滴；吃起來鮮香不膩、美味可口。東都漫士《洛陽賦》中曾寫道：“不翻湯百年名吃，燙面角四海名揚”。查看詳細
2：
漿面條
漿面條也叫酸面條，其原因是發(fā)酵后的漿酸味十足，河南洛陽的傳統(tǒng)名吃。是以綠豆?jié){發(fā)酵制作面漿，經(jīng)特殊工藝而成的面條。洛陽、汝州、新鄭等地漿面條，制作簡單，成本低、味道美、易于消化，酸味獨特，咸香適口，因而自古以來流傳不衰，成為頗具濃厚地方特色的地方名食。粉漿面條是洛陽特色小吃，2007年被河南省商務廳命名為河南十大傳統(tǒng)名小吃之一。查看詳細
3：
不翻湯
洛陽不翻湯是一道色香味俱全的地方傳統(tǒng)名吃。味道純正、酸辣利口、油而不膩。已有120多年的歷史。創(chuàng)始人劉振生，現(xiàn)已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。 用小勺舀一些稀綠豆面糊往平底鍋里一倒,即成一張類似春卷的薄片,不用翻個就熟,所以就叫“不翻”。把兩張晶瑩翠綠的“不翻”疊著放在碗里,舀些滾燙的豬骨頭湯澆在上面,再放上些粉條、黃花、木耳等,還要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻湯就做好。查看詳細
4：
洛陽鍋貼
洛陽鍋貼是洛陽著名的傳統(tǒng)小吃，源于北宋時期，其特點一包汁、一團餡、一張皮，造型美觀、色澤透亮、外焦里嫩、灌湯利口、焦脆軟香。洛陽鍋貼種類多樣，大多是因為它的用料和配料不同而已，制作手法大同小異，可葷可素，可豬羊肉，可海鮮等。洛陽鍋貼尤以“小街鍋貼”比較有名，在洛陽無人不知無人不曉，鮮肉的餡料，配以煎至金黃酥脆的脆皮，形成了小街鍋貼多年來的經(jīng)典口味。查看詳細
5：
洛陽驢肉湯
洛陽驢肉湯是河南省洛陽市的一道著名小吃，是由清湯燉驢肉而成，驢肉營養(yǎng)豐富，對于積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食欲不振者皆為補益食療佳品。洛陽驢肉湯采用的是新鮮的驢骨，加入了大蒜燉制而成，做好的驢肉湯肉湯分明，驢肉爛而不膩，湯色白似乳，香味撲鼻，老少皆宜。查看詳細
6：
洛陽牛肉湯
洛陽牛肉湯是河南省洛陽市獨具特色的風味美食之一，屬于豫菜系。該菜品以花椒、八角、肉桂、草果等香料制作而成。洛陽的湯館很多，遍布大街小巷，并且每個湯館的生意都很紅火。洛陽湯的種類很多，有牛肉湯、羊肉湯、牛雜湯、羊雜湯、豆腐湯、丸子湯、不翻湯等二三十種。查看詳細
7：
洛陽豆腐湯
洛陽豆腐湯是河南省洛陽市特色美食小吃，是一種全素湯，在洛陽湯中別具一番風味。洛陽豆腐湯是以白豆腐為主料，用姜作輔料，再調(diào)入些稀的面糊，經(jīng)長時間的熬煮。盛湯入碗時加入蔥、粉條、青菜、油炸豆腐、蝦皮等配料，再添上一勺顏色鮮紅、濃辣鮮香的辣椒油，滿碗湯是白、黃、綠、紅、色彩繽紛，食之爽而不膩，淡而不薄，清香可口。查看詳細
8：
橫水鹵肉
橫水鹵肉是河南省洛陽市孟津縣橫水鎮(zhèn)的特色美食，曾有“豫西名吃”的美譽。此菜具有肥而不膩，爛而不化，唇齒留香的特點。橫水鹵肉可以做成全豬宴，從豬頭到豬尾，豬拱嘴、豬耳朵、豬腸、豬肚、豬蹄等，共有幾十種不同的菜品，豬的上上下下、里里外外皆成美味。查看詳細
9：
洛陽羊肉湯
洛陽羊肉湯是河南省洛陽市的傳統(tǒng)小吃之一，屬于豫菜系，該菜品也是地道的豫西民俗小吃。羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。洛陽羊肉湯選料考究，制作精細，熬成的湯色白似奶，水脂交融，湯質(zhì)純凈，鮮味爽口，開胃健脾，喝上一口，鮮而不膻、香而不膩、爛而不黏，濃香醇郁、無芡自粘、掛唇留齒、厚重無比，不僅是一道適口的美食，還具有溫中散寒、健脾和胃、滋陰壯陽、助消化、增抗病能力等藥膳功能。查看詳細
10：
洛陽牡丹餅
洛陽牡丹餅是河南省洛陽地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，是以豌豆、綠豆、蕓豆、紅小豆、牡丹花醬、白糖、泡打粉、食用油、飲用水等為原料制作而成，吃起來疏松綿軟，香甜可口。做好的牡丹花餅在最后烤之前，一定要刷上一層蛋液，再撒上點芝麻，這樣烤出來的牡丹餅表面更金黃，口感更酥脆。查看詳細
