小型碗筷消毒柜是廚房常見的小家電之一，很多對餐具衛(wèi)生要求比較高的家庭都會購置一個來使用。那么碗筷消毒柜有必要買嗎？小編認為，家用小型消毒柜的作用還是很大的，它能夠避免餐具上滋生細菌，讓餐具更加安全。接下來一起來看看吧！
一、小型碗筷消毒柜實用嗎
消毒柜是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具進行殺菌消毒、保溫除濕的工具，外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼。小型碗筷消毒柜不僅適用于酒店、賓館、餐館等地，也適合家庭使用。
二、家用小型消毒柜的功能
1、臭氧消毒
紫外線可將大氣中的氧分子(O2)轉(zhuǎn)化成臭氧分子(O3)，起到臭氧殺菌的效果。由于臭氧是一種強化劑和殺菌劑，它能進入病菌細胞內(nèi)部，破壞其組織結(jié)構(gòu)與氧化酶，起到殺菌的作用。臭氧消毒適用于不耐高溫餐具的消毒，并可對水果、蔬菜進行保鮮。
2、紫外線消毒
紫外線燈管在工作時會產(chǎn)生兩種不同的光，一種為可見光，即我們看到的藍光，另一種為眼無法看到的不可見光。利用紫外線在低壓汞蒸汽放電時輻射出這兩種射線直接照射到物體上，引起病毒細胞裂變和內(nèi)部組織變化，導致病毒死亡，從而達到消毒保潔的目的。
3、高溫消毒
高溫消指的是將消毒柜加熱至120℃左右，保持10~15min，使包括細菌、病毒在內(nèi)的微生物機體蛋白質(zhì)組織變性而達到殺滅細菌、病毒的目的。加熱方式一般是采用遠紅外線方式。高溫消毒效果比較好，能殺滅一般的細菌和病毒(包括乙肝病毒)，殺滅率≥99%。
