2025年品牌腌菜排行榜10強(qiáng)

最新市場調(diào)研揭示了腌菜行業(yè)的品牌影響力。2025年，腌菜市場迎來了新的變化，各大品牌在產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)創(chuàng)新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2025年腌菜品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創(chuàng)新，提升了自身的品牌價(jià)值和市場競爭力。這些品牌在腌菜的生產(chǎn)和供應(yīng)上占據(jù)了重要地位，不僅在國內(nèi)市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2025年腌菜品牌排行榜的詳細(xì)排名為六必居、三和四美、吉香居、飯掃光、蓬盛、川南、玉堂醬菜、天源醬園、金菜地、味聚特。

表1：2025年腌菜十大品牌排行榜

排名	品牌名稱	企業(yè)名稱	省份/地址
1	六必居	北京首農(nóng)食品集團(tuán)有限公司	北京市
2	三和四美	揚(yáng)州三和四美醬菜有限公司	江蘇省
3	吉香居	吉香居食品股份有限公司	四川省
4	飯掃光	四川飯掃光食品集團(tuán)股份有限公司	四川省
5	蓬盛	廣東蓬盛實(shí)業(yè)有限公司	廣東省
6	川南	四川省川南釀造有限公司	四川省
7	玉堂醬菜	山東玉堂醬園有限責(zé)任公司	山東省
8	天源醬園	北京首農(nóng)食品集團(tuán)有限公司	北京市
9	金菜地	金菜地食品股份有限公司	安徽省
10	味聚特	四川省味聚特食品有限公司	四川省

一、品牌簡介

（一）六必居

六必居始于1530年，中華老字號品牌，以大豆、小麥及各類蔬菜為主要原料生產(chǎn)醬腌菜、醬類調(diào)味品的公司，其醬菜制作技藝被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，醬菜以產(chǎn)品色澤鮮亮、醬味濃郁、脆嫩清香、咸甜適度而備受歡迎

“六必居”始建于明朝嘉靖年間（公元1530年），至今已有480年歷史，始終堅(jiān)持“顧客至上、誠信服務(wù)、遵守法規(guī)、持續(xù)發(fā)展”的經(jīng)營思想，恪守“黍稻必齊，陶瓷必良，曲蘗必實(shí)，火候必得，湛熾必潔，水泉必香”的“六必”精神。2025年公司進(jìn)行了整體改制，把純國有的管理型公司轉(zhuǎn)制為多元化的股份制企業(yè)，建立起了現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)營機(jī)制。

六必居店堂里懸掛的“六必居”金字大匾，出自明朝首輔嚴(yán)嵩之手。此匾雖數(shù)遭劫難，仍保存完好，現(xiàn)已成為稀世珍品。 六必居的涵義是：黍稻必齊，曲蘗必實(shí)，湛之必潔，陶瓷必良，火候必得，水泉必香。“六必”在生產(chǎn)操作工藝上可以解釋為：用料必須上等，下料必須如實(shí)，制作過程必須清潔，火候必須掌握適當(dāng)，設(shè)備必須優(yōu)良，泉水必須純香。

（二）三和四美

成立于1998年，由揚(yáng)州三和醬菜總公司和揚(yáng)州四美醬品廠合并而成，專門從事醬菜、腐乳、醬油、花色醬等系列調(diào)味品的生產(chǎn)/加工/銷售的企業(yè)，其乳黃瓜/什錦菜/寶塔菜/香菜心等系列醬菜是久負(fù)盛名的傳統(tǒng)特產(chǎn)

揚(yáng)州三和四美醬菜有限公司是由原揚(yáng)州三和醬菜總公司和揚(yáng)州四美醬品廠兩個(gè)企業(yè)合并組建。公司擁有“三和”、“四美”、“五福”三個(gè)百年品牌。公司主要生產(chǎn)醬菜、腐乳、醬油、花色醬等系列調(diào)味品，現(xiàn)擁有年產(chǎn)10000噸醬菜、15000噸腐乳、15000噸醬油、2025噸花色醬的生產(chǎn)能力。 ? ?

三和四美醬菜有限公司是國家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，三和四美醬菜制作技藝被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。企業(yè)通過了ISO9001質(zhì)量體系和HACCP食品安全體系認(rèn)證。公司生產(chǎn)的三和、四美、五福牌乳黃瓜、什錦菜、寶塔菜、香菜心等系列醬菜是久負(fù)盛名的傳統(tǒng)特產(chǎn)，具有鮮、甜、脆、嫩四大特色；糟方、紅方、玫瑰、火腿等系列腐乳酥香綿軟，口味純正；以蝦籽醬油為代表的系列醬油采用純釀造工藝生產(chǎn)，醬香濃郁；以八寶牛肉醬、香辣牛肉醬為代表的系列花色醬滋味綿長，味不雷同。

（三）吉香居

成立于2025年，泡菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位，專門研究、生產(chǎn)、銷售泡菜、調(diào)味品的現(xiàn)代化食品加工企業(yè)，主營開味泡菜、開味酸菜、紅油豇豆、榨菜真芯、牛肉醬等系列產(chǎn)品

吉香居食品股份有限公司成立于2025年12月，總部位于四川眉山，主營下飯泡菜、下飯醬。公司地處大文豪蘇東坡故里——眉山市，占地350畝，擁有員工1500人。

2025年12月，吉香居食品股份有限公司成立。多年來踐行“始終堅(jiān)持做高品質(zhì)食品，成為受人尊重的企業(yè)”的企業(yè)信念。

2025年，吉香居起草的《泡菜》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施，是泡菜行業(yè)的基本標(biāo)準(zhǔn)，也是對行業(yè)對規(guī)范化操作的細(xì)化和有益補(bǔ)充。

2025年，以四川省泡菜行業(yè)企業(yè)身份，吉香居獲準(zhǔn)設(shè)立博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地，這標(biāo)志著眉山泡菜企業(yè)在培養(yǎng)高層次科研人才、開展產(chǎn)學(xué)研合作、提升企業(yè)研發(fā)水平、實(shí)現(xiàn)科研成果轉(zhuǎn)化方面邁上一個(gè)新的臺階。

2025年，獲準(zhǔn)設(shè)立“國家泡菜加工技術(shù)研究專業(yè)中心”。

一路行來，吉香居堅(jiān)持進(jìn)行泡菜生產(chǎn)前沿技術(shù)研究，關(guān)注國內(nèi)外泡菜工業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，緊密結(jié)合地域的實(shí)際情況和特殊環(huán)境，應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和先進(jìn)儀器、設(shè)備，著重解決泡菜工業(yè)中的關(guān)鍵和共性技術(shù)問題，逐步建立和完善泡菜生產(chǎn)的新理論、新技術(shù)和新方法。以技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)泡菜生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，為泡菜規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供技術(shù)支撐和決策依據(jù)。

吉香居立足質(zhì)量，建立高標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜示范基地。執(zhí)行操作規(guī)范流程，推廣綠色蔬菜種植技術(shù)，組織開展產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，實(shí)行全程跟蹤監(jiān)測，建立并完善原料可追溯體系，從源頭切實(shí)把控產(chǎn)品品質(zhì)。

吉香居建有亞洲較大單體乳酸菌發(fā)酵泡菜車間，引入現(xiàn)代化技術(shù)對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行改造升級，自動(dòng)化、智能化的生產(chǎn)流水線，打造出現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)場景，干凈、整潔的功能分區(qū)和物流運(yùn)轉(zhuǎn)，處處彰顯出國際化生產(chǎn)工廠的嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真。

吉香居現(xiàn)擁有泡菜、調(diào)味料兩大品類，合計(jì)百余種單品。多年來，在產(chǎn)品開發(fā)上持續(xù)創(chuàng)新。以吉香居開味泡菜、紅油豇豆、榨菜真芯、牛肉醬等為代表的系列產(chǎn)品憑借上乘的品質(zhì)和口味占據(jù)了相當(dāng)?shù)氖袌龇蓊~。

吉香居現(xiàn)已形成沿海沿江二線布局，以中心城市輻射周邊區(qū)域，產(chǎn)品遍布中國大部分角落。在強(qiáng)大生產(chǎn)產(chǎn)能的保障下，全國各地銷售網(wǎng)點(diǎn)均呈現(xiàn)旺盛的增長勢頭，產(chǎn)品暢銷全國三十四個(gè)省、市、自治區(qū)，并出口全球多個(gè)國家和地區(qū)，形成了穩(wěn)定的營銷網(wǎng)絡(luò)。

（四）飯掃光

飯掃光食品成立于2025年，以傳承與發(fā)揚(yáng)川菜美食文化為己任，集佐餐菜品、創(chuàng)新休閑美食、川菜復(fù)合調(diào)味料研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的現(xiàn)代化美食企業(yè)

四川飯掃光食品集團(tuán)股份有限公司原名四川高福記食品有限公司，2025年3月10日誕生于“豆瓣之鄉(xiāng)”成都市郫都區(qū)，2025年8月進(jìn)行股份改制并更名。

20年來，集團(tuán)不斷發(fā)展壯大，先后建成投產(chǎn)四川福欣食品有限公司、眉山市宏福食品有限公司等四個(gè)工廠，總占地面積近400余畝，公司現(xiàn)擁有員工近千人。

飯掃光食品集團(tuán)以讓川味飄香世界為企業(yè)愿景、以傳承與發(fā)揚(yáng)川菜美食文化為己任，成功打造了“飯掃光”和“川老匯”兩大品牌。憑借數(shù)條現(xiàn)代化生產(chǎn)線及產(chǎn)學(xué)研為一體的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)、平臺，開發(fā)出多款高品質(zhì)方便川菜和豆瓣醬、調(diào)味油等各類新川式調(diào)味品，暢銷海內(nèi)外80多個(gè)國家、地區(qū)。

（五）蓬盛

創(chuàng)建于1988年，橄欖菜品牌，集生產(chǎn)、收購、加工和出口果蔬制品的大型食品生產(chǎn)企業(yè)，經(jīng)營產(chǎn)品主要涵蓋油漬菜類、醬漬菜類、腌制菜類、水產(chǎn)魚類、調(diào)味類五大系列

“蓬盛”品牌創(chuàng)立至今30年，致力于“潮汕特色小菜”精深加工產(chǎn)業(yè)，采取多元化的產(chǎn)品戰(zhàn)略，經(jīng)營產(chǎn)品主要涵蓋油漬菜類、醬漬菜類、腌制菜類、水產(chǎn)魚類、調(diào)味類五大系列。產(chǎn)品銷往國內(nèi)三十多個(gè)省、市，以及美國、法國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞及東南亞等國家。

公司先后榮獲“國家高新技術(shù)企業(yè)”、“廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”等榮譽(yù)，被廣東省食品安全學(xué)會(huì)認(rèn)定為廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《橄欖菜》主要起草單位。

（六）川南

川南釀造始創(chuàng)于1986年，公司采用“公司+基地+專合組織+農(nóng)戶”的基地管理運(yùn)行模式，發(fā)展榨菜、蘿卜、豇豆等綠色食品蔬菜種植基地?cái)?shù)萬畝，是一家專業(yè)專注于下飯菜、調(diào)味品、辣醬生產(chǎn)和銷售的現(xiàn)代化食品工業(yè)企業(yè)

四川省川南釀造有限公司始創(chuàng)于1986年，坐落于中國泡菜城眉山東坡故里，是一家專注于下飯菜、調(diào)味品、辣醬生產(chǎn)和銷售的現(xiàn)代化食品工業(yè)企業(yè)。

公司廠區(qū)占地180多畝，總投資2.5億元，配套的蔬菜發(fā)酵基地占地208畝，建有標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)酵池1200口，年泡漬處理鮮蔬菜能力22萬噸。公司采用“公司+基地+專合組織+農(nóng)戶”的基地管理運(yùn)行模式，發(fā)展榨菜、蘿卜、豇豆等綠色食品蔬菜種植基地5萬多畝。

公司建立并通過了HACCP及ISO22025食品安全管理體系、ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，美國食品和藥物管理局（FDA）注冊以及綠色食品認(rèn)證，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、加拿大、澳大利亞、歐盟、日本、韓國、新加坡等國家和地區(qū)。

公司高度重視科技創(chuàng)新，獲得多項(xiàng)中國發(fā)明專利及專有技術(shù)。在環(huán)保方面，公司研究并投入3400萬元建成了500m3/d泡菜鹽水MVR蒸發(fā)結(jié)晶項(xiàng)目，成為泡菜行業(yè)首套大型高濃度泡菜鹽水回收處理系統(tǒng)，達(dá)成節(jié)能、環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。

（七）玉堂醬菜

始建于1714年，源自魯西南地區(qū)的傳統(tǒng)醬菜制品供應(yīng)商，以選料精良、精工細(xì)作、南北風(fēng)味兼蓄而著稱，專注于將玉堂的傳統(tǒng)工藝與當(dāng)代最新釀造技術(shù)有機(jī)結(jié)合，現(xiàn)有醬菜、調(diào)味品、豆制品等二百多個(gè)品種

山東玉堂醬園有限責(zé)任公司（原名玉堂醬園），始建于1714年，至今已有三百年歷史。

玉堂產(chǎn)品獨(dú)具地方特色，深受市場歡迎，因其選料精良，精工細(xì)作，南北風(fēng)味兼蓄而著稱。早在1910年，玉堂的遠(yuǎn)年醬油、什錦蘿卜、佳制冬菜，在南京召開的"南洋勸業(yè)會(huì)"上獲優(yōu)等獎(jiǎng)?wù)拢辉?914年的"山東省第一次物品展覽會(huì)"上，玉堂產(chǎn)品參展42種，有35種獲獎(jiǎng)；1915年玉堂產(chǎn)品在巴拿馬太平洋博覽會(huì)上榮獲金牌。據(jù)《中國參與巴拿馬太平洋博覽會(huì)記實(shí)》第172頁記載：濟(jì)寧玉堂號醬菜、醬油、萬國春酒、金波酒、宴嘉賓酒、冰雪露酒獲六塊金牌并獎(jiǎng)詞。玉堂醬園被原國內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)證為"中華老字號"企業(yè)，同時(shí)，被推舉為中國調(diào)味協(xié)會(huì)理事單位。

（八）天源醬園

天源醬園創(chuàng)業(yè)于清同治八年(1869年)，是由當(dāng)時(shí)京城“四大當(dāng)鋪"之一的劉湛軒用二百兩白銀買下一家即將倒閉的油鹽店而開辦的。天源醬菜是典型的京城醬菜，醬菜的做法出自清宮內(nèi)廷的名師，做工精細(xì)，用料考究，其特點(diǎn)是“甜、鮮、脆、嫩”成品甜咸適度，味道鮮美，很受南方人和外賓的歡迎，所以又有南菜之稱。

（九）金菜地

創(chuàng)建于1979年，國內(nèi)頗具知名度的醬腌菜品牌，專業(yè)從事農(nóng)產(chǎn)品食品加工，集種養(yǎng)植、加工、銷售為一體的現(xiàn)代化企業(yè)

金菜地食品股份有限公司位于馬鞍山市黃池鎮(zhèn)，從事農(nóng)產(chǎn)品食品加工，集種養(yǎng)植（殖）、加工、銷售為一體，旗下有茶干、面條、糕點(diǎn)、醬品、醬菜、糧油等。公司創(chuàng)建于1979年，金菜地人經(jīng)過近三十年的努力拼搏，企業(yè)規(guī)模、市場拓展、產(chǎn)品的品質(zhì)和美譽(yù)度，都有了較快的提升，深受喜愛和好評，

企業(yè)管理基礎(chǔ)扎實(shí)，研發(fā)能力不斷增強(qiáng)，ISO9001、HACCP貫標(biāo)，擁有省級技術(shù)研究中心，與江南大學(xué)合作培養(yǎng)人才，共同研發(fā)新產(chǎn)品，攻克了多項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)難題，先后研發(fā)了“低鹽無防腐劑”和“傳統(tǒng)醬類自然發(fā)酵微生物分析和人工接種發(fā)酵”兩個(gè)科研成果。

各類產(chǎn)品均系當(dāng)?shù)孛耖g珍品，風(fēng)味獨(dú)特，茶干品感細(xì)膩，對折不斷有咬勁，回味無窮；系列炸醬口味純正，凡食者都贊不絕口；各類豆制品包裝材料化率97%，解決豆制品多年無包裝、無標(biāo)準(zhǔn)、無生產(chǎn)單位、質(zhì)量衛(wèi)生差的難題；面條經(jīng)過五道壓皮煮熟后晶瑩透明。建設(shè)無公害農(nóng)產(chǎn)品種植基地16000畝，與農(nóng)民建立合作關(guān)系，農(nóng)民增收，公司原料品質(zhì)充分得到保障。

（十）味聚特

知名榨菜品牌，專業(yè)生產(chǎn)四川特色小菜、辣醬而迅速聞名全國的現(xiàn)代化食品工業(yè)企業(yè)，產(chǎn)品因其獨(dú)特的口感而銷往國內(nèi)外市場，深受國內(nèi)外廣大消費(fèi)者歡迎

四川省味聚特食品有限公司位于美麗的中國詩書城、中國泡菜之鄉(xiāng)四川省眉山市，是以專業(yè)生產(chǎn)四川特色小菜、辣醬而迅速聞名全國的現(xiàn)代化食品工業(yè)企業(yè)。花園式的生態(tài)工業(yè)園占地318畝。

公司建立并通過了ISO9001、HACCP、ISO22025、ISO14001和ISO 45001等各項(xiàng)先進(jìn)管理體系認(rèn)證，產(chǎn)品銷往沃爾瑪、家樂福、歐尚、大潤發(fā)、蘇果等國際國內(nèi)賣場、超市，并出口到美國、歐盟、韓國、澳大利亞、新加坡等國家和地區(qū)，深受國內(nèi)外廣大消費(fèi)者歡迎！

二、品牌優(yōu)勢

在任何領(lǐng)域的企業(yè)成功，專利信息和起草標(biāo)準(zhǔn)的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護(hù)企業(yè)權(quán)益，提升企業(yè)競爭力；起草標(biāo)準(zhǔn)則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務(wù)領(lǐng)域的質(zhì)量保障，有助于規(guī)范市場行為，提高行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。

（二）三和四美

表2：專利信息

序號	專利號/專利申請?zhí)?/th>	專利名稱
1	CN202520841393.3	一種多層過濾硅藻土過濾設(shè)備
2	CN202520841508.9	一種新型納米膜過濾設(shè)備
3	CN202520910199.6	食品循環(huán)除濕冷卻裝置
4	CN202520910202.4	一種蒸汽滅菌裝置
5	CN202520841546.4	一種連續(xù)高效全自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線

（三）吉香居

表3：專利信息

序號	專利號/專利申請?zhí)?/th>	專利名稱
1	CN202510387474.1	一種泡菜生產(chǎn)過程中脫鹽工藝
2	CN202510046482.9	鹽漬泡菜鹽水回收技術(shù)
3	CN202520588390.X	一種蔬菜發(fā)酵池
4	CN202510279237.X	一種利用鹽漬蔬菜發(fā)酵液生產(chǎn)風(fēng)味泡菜的方法
5	CN202530267613.3	包裝袋（泡菜）

（六）川南

表4：專利信息

序號	專利號/專利申請?zhí)?/th>	專利名稱
1	CN202530082679.8	包裝袋
2	CN202530285770.7	包裝袋（川南-風(fēng)味豆豉）
3	CN202530012486.6	標(biāo)貼（油爆辣椒）
4	CN202530561598.2	標(biāo)貼（川南-夾饃下飯菜）
5	CN202530084262.0	包裝袋（川南學(xué)生榨菜）

（九）金菜地

表5：專利信息

序號	專利號/專利申請?zhí)?/th>	專利名稱
1	CN202530600564.9	包裝罐（大肉粒牛肉醬）
2	CN202520258078.4	一種茶干低溫冷卻隧道
3	CN202530595359.8	包裝袋（金菜地香干2）
4	CN202530600089.5	包裝罐（藍(lán)海小蝦鮮蝦醬）
5	CN202530601341.4	包裝罐（瘦肉大豆醬）

（十）味聚特

表6：專利信息

序號	專利號/專利申請?zhí)?/th>	專利名稱
1	CN202530455355.X	瓶蓋
2	CN202530066972.6	包裝袋（味聚特338g系列）
3	CN202530214887.X	包裝袋（味聚特93g學(xué)生系列）
4	CN202530540954.3	瓶貼（味聚特）
5	CN202530455400.1	瓶貼（2）

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