武陟大米歷史悠久，可以追溯到漢代，距今已有上千年歷史。感官特色體現在米粒圓潤，晶瑩透亮，油潤香口。武陟大米地理標志產品保護范圍以武陟縣人民政府《關于武陟大米地理標志產品保護范圍的函》（武政函〔2009〕2號）提出的范圍為準，為河南省武陟縣詹店鎮、喬廟鄉、嘉應觀鄉、圪當店鄉、謝旗營鎮、大封鎮、西陶鎮、大虹橋鄉、北郭鄉等9個鄉鎮的現轄行政區域。
武陟大米歷史悠久，可以追溯到漢代，距今已有上千年歷史。據史料記載：黃河以北沁河流域水利條件優越，很早就發展成為水稻種植區。東漢安帝元初二年下詔“通利水道，以溉公私田疇。”（《后漢書》卷5《安帝紀》）。明朝初年，武陟大米受到明皇洪武嘉許，成為皇室貢品，隨后歷朝歷代均有武陟大米向皇室進貢，也為達官貴人爭相食用和饋贈以及民間待客送禮之佳品。
武陟縣地處豫西北平原，北依太行、南臨黃河，屬黃沁河沖積平原，地勢平坦，土層深厚，土壤肥沃，土壤有機質和鋅、錳、銅、鐵、硒等微量元素含量十分豐富。武陟屬暖溫帶大陸性季風型氣候，四季分明，日照充足，光熱資源豐富， 6—9月水稻生長旺盛時期，降水量310毫米，日照時數2553.2小時，特別適合水稻的生長。此外，黃河灌溉水也為水稻生產提供了一定的養分補充。肥沃的土地、優質的黃河水、良好的氣候條件等獨特的自然生長環境，加之所選用的粳稻品種自身固有的特性，使武陟水稻顆粒成熟飽滿，米粒圓潤，晶瑩透亮，形成武陟大米獨特的品質。
感官特色：米粒圓潤，晶瑩透亮，油潤香口。理化指標：直鏈淀粉含量（干基）15%-18%，膠稠度≥70mm，堊白粒率≤20%，堊白度≤3%。
