為了咱自己的健康_請(qǐng)遠(yuǎn)離醋泡雞蛋

　　醋浸雞蛋，具體制法是取雞蛋1個(gè)，在醋液中浸泡3天，待蛋殼全部軟化，僅剩一層薄皮包著蛋清和蛋黃，用筷子捅破，把蛋清和蛋黃與米醋調(diào)勻，即成醋蛋液服用。

　　這個(gè)“保健方”的吃法不但不衛(wèi)生，而且治療和保健作用也沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)。食用“醋浸雞蛋”會(huì)有以下幾個(gè)問(wèn)題：

　　1.對(duì)人體有害的物質(zhì)

　　生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物、抗生素蛋白和卵白素等物質(zhì)。胰蛋白酶抑制物能夠抑制胃腸道內(nèi)的消化酶，影響胃腸道對(duì)食物蛋白的消化吸收，可引起消化不良和蛋白質(zhì)缺乏癥。抗生素蛋白在腸道里與維生素等物質(zhì)結(jié)合，影響人體對(duì)維生素的消化吸收，而維生素對(duì)人體的新陳代謝有著重要的作用。卵蛋白可以引起人體產(chǎn)生皮炎、毛發(fā)脫落、食欲不振、惡心嘔吐、肌肉疼痛等癥狀。