【咸餅干】咸餅干的做法_咸餅干的制作方法

【咸餅干】咸餅干的做法 咸餅干的制作方法

餅干的分類有很多，如曲奇餅、消化餅、蘇打餅干、夾心餅干等等。你了解咸餅干的不同做法嗎?那么，現在學習啦小編就來分享咸餅干的具體做法，希望你能喜歡這些做法。

咸餅干的做法【1】

材料：水油皮：中筋粉100克，植物油15克，麥芽糖20克，酵母1/2小勺，水45克

油酥：玉米淀粉50克，豬油28克，鹽3克，新鮮香蔥碎12克

烘焙：180上下火，中層18分鐘左右至上色(原方君之略修改)

做法：1、水油皮材料混合均勻，揉成光滑的面團，蓋保鮮膜室溫靜置發酵至2倍大。

2、發酵完成的面團排氣后重新滾圓，加保鮮膜靜置松馳15分鐘。

3、將油酥材料混合并用手抓捏成團。

4、將油酥包入松馳好的水油皮面團中，捏緊收口。

5、收口朝下放在操作臺上松馳15分鐘。

6、操作臺涂薄一薄油或灑粉，將面團搟開成長方形大片，左右兩側分別向中間折起。

7、對折，完成一次四折。

8、將面片橫向，再次搟開，完成第二次四折。

9、兩次四折后的面片，搟開成0、2毫米的長方形大片。

10、用直尺和刀切割成大小均勻的形狀。排入烤盤，用叉子在表面叉孔表面噴少許水，室溫靜置25分鐘左右，入爐烤至喜歡的顏色。

咸餅干的做法【2】

材料：A、黃油75克，砂糖10克，鹽3克，B、全蛋液50克，C、低筋面粉150克，泡打粉3克，D、肉松20克，海苔5片剪碎

做法：1、奶油室溫放軟后加糖和鹽打至糖溶解奶油變白。

2、分次加入蛋液，每加一次后攪打均勻。

3、將C料的面粉和泡打粉事先混合好并過篩后加入黃油中，最后將肉松和海苔碎加入面粉，混合扮成面團，放冰箱冷藏30分鐘。

4、烤箱預熱170度，將面團取出，搟成厚面片，然后切成條狀排入烤盤。

5、烤箱中上層，烤25分鐘。

咸餅干的做法【3】

材料：：面粉95克

黃油40克

糖粉16克

鹽1、5克

雞蛋13克

小三角芝士26克

做法：1、將黃油和糖粉打發至白。

2、分兩次加入打散的雞蛋，打發至完全融合，再加入鹽拌勻。

3、加入芝士和面粉拌勻。

4、揉成長條，用保鮮膜包好，冷凍15-20分鐘。

5、將冷凍好的長條取出，切出自己喜歡的形狀。

6、放入烤箱，烤箱要提前預熱，上下火，175度，10-15分鐘。

小訣竅：1、如果喜歡更香濃的味道，可以按自己喜歡的份量多加芝士。

2、喜歡喝牛奶的朋友可以在第三步加入奶粉10克。

咸餅干的做法【4】

材料：黃油80克，卡夫奶酪粉30，中粉135克，糖粉45克，蛋半個，香草碎適量

做法：1、黃油軟化打發，加糖粉，加卡夫奶酪粉，蛋液

2、加香草碎，篩粉拌成團，冷藏松弛10分鐘

3、分成小份，搓成小球，用叉子壓出痕跡

4、中層170度25分鐘