【酒吧文化】酒吧文化的起源_各國酒吧文化介紹知識

“有音樂，有酒，還有很多的人”。一般人對酒吧的認識似乎只至于此，做為西方酒文化標準模式，酒吧越來越受到人們的重視。像北京的酒吧品種多多，上海的酒吧情調迷人，深圳的酒吧最不乏激情，它已成為青人的天下，亞文化的發生地。下面小編來介紹各國酒吧文化，一起來漲姿勢吧！

酒吧文化的起源 各國酒吧文化介紹

酒吧文化的起源

最初，在美國西部，牛仔和強盜們很喜歡聚在小酒館里喝酒。由于他們都是騎馬而來，所以酒館老板就在館子門前設了一根橫木，用來拴馬。后來，汽車取代了馬車，騎馬的人逐漸減少，這些橫木也多被拆除。有一位酒館老板不愿意扔掉這根已成為酒館象征的橫木，便把它拆下來放在柜臺下面，沒想到卻成了顧客們墊腳的好地方，受到了顧客的喜愛了。其他酒館聽說此事后，也紛紛效仿，因此柜臺下放橫木的做法便普及起來。由于橫木在英語里念"bar” ，所以人們索性就把酒館翻譯成“酒吧”，就跟把糕餅"pie"譯成“派”一樣。

中國酒吧文化

發展

酒吧最初源于歐洲大陸，但bar一詞也還是到16世紀才有“賣飲料的柜臺”這個義項，后又經美洲進一步的變異、拓展，十前進入我國，“泡吧”一詞還是近的事。酒吧進入我國后，得到了迅猛的發展，尤其在北京、上海、廣州、成都等地，更是得到了淋漓的顯現：北京的酒吧粗獷開闊，上海的酒吧細膩傷感，廣州的酒吧熱鬧繁雜, 深圳的酒吧最不乏激情。總的來說。都市的夜空已離不開酒吧，都市人更離不開酒吧，人們需要在繁忙遺忘，沉醉。北京是全國城市中酒吧最多的一個地方，酒吧的經營方式更是形形色色，生意也有好有壞。上海的酒吧已出現基本穩定的三分格局，三類酒吧各有自己的鮮明特色，各有自己的特殊情調，由此也各有自己的基本常客，第一類酒吧就是校園酒吧，第二類是音樂酒吧，第三類是商業酒吧。

一個空間舶移過來的無歷史的風景靠什么來支撐它的時尚流行呢？泡吧一族也許會說，雖然我不了解酒吧的歷史，其實我從來也不想去了解什么歷史。因為，我喜歡，并不需要理由 ；我體驗，并不需要歷史。對酒吧，我有我主張，我有我體驗，我有我想像。

酒吧在中國雖然是一個無歷史的空洞風景，但這一風景的空洞其實也并不是一片空白。否則誰也不愿意站在一片空白的風景中嬉戲。是什么填充了這一風景的空洞呢？填滿充盈這一空洞風景的充填物是些什么東西呢？應該說是文化想像。具體說，是關于西方的文化想像構成了這些充填物。關于西方的文化想像成為酒吧風景的充填物，正是這些想像之物使酒吧的空洞在中國變得色彩繽紛，并極富特殊的意味。

20世紀80代初，關于西方的文化想像構成了當代中國普遍的社會心理現象。改革開放，國門洞開。國人從封閉、專制、動亂、落后的歷史中走出來，開始睜開眼睛看世界。西方社會的發展進步令國人驚羨不已。一種崇尚西方的社會心理迅速滋生并漫延。80代家用電器的進口，西方的進步以具體可感的產品形式進入到尋常百姓的常生活之中。這是一種充滿誘惑、難以抵御的物質的力量。除了物質的力量，還有文化的沖擊，西方影視作品的引進傳播，更使人們從直觀感性的影像中感受西方的魅力。在80代初的中國，人們在擁擠簡陋的小飯店用大碗喝著限量出售的啤酒；排著長隊用水壺打啤酒，回家后像過節一樣開懷暢飲。生活在這種境況下的人們，看到西方影視鏡像中燈紅酒綠的酒吧時，那種羨慕渴求的感覺可想而知。酒吧是隨著外國人來華而開始進入中國的。那時，只有涉外賓館即只接待外國人的賓館，才開有酒吧之類的消費空間。它成了一個既神秘又令人神往的地方。關于酒吧的文化想像，可以直接滿足人們對西方的崇尚心理。酒吧為人們提供了一個可以置身于西方氛圍的空間，它使關于西方的文化想像成為可以觸摸、可以感受、可以品嘗、可以體驗的實在場景。

從酒吧興旺的地域分布看，酒吧一開始多是在對外開放力度較大的沿海大都市發展起來的。北京、上海、廣州、深圳等大都市，先后形成了較有規模的酒吧集聚地帶。比較有名的有 ：北京的三里屯和北海后街酒吧一條街、上海的衡山路和茂名南路酒吧一條街、廣州的沿江路和白鵝潭酒吧一條街。這些酒吧集聚地帶的形成都與外國人旅居之地有著緊密的關聯。它們大都在外國使館區，如北京的三里屯；或是外國游客較多的豪華賓館附近地區，如上海的衡山路酒吧一條街和廣州的白鵝潭酒吧一條街。這種空間的臨近與接近，表明酒吧的空間生產與西方化有著十分緊密的聯系。

從酒吧的名稱來看，西方化的追求與模仿對酒吧的風格產生了至關重要的影響。酒吧在宣傳自己的時候，經常標舉自己的英式風格、美式風格、歐式風格等等，并以此作為招徠顧客的經營招牌。經過網上的查詢，我們看到酒吧命名的西方化是一個極為普遍的現象，如愛爾蘭酒吧、威尼斯酒吧、蘇格蘭酒吧、圣保羅酒吧、法蘭西酒吧、巴黎酒吧、夏威夷酒吧、好萊塢酒吧、香榭麗舍酒吧、爵士酒吧、諾亞方舟酒吧、雞尾酒酒吧等等，無一不直接坦露西方化的風格。這些西式的招牌，展示著酒吧的西方化形象，滿足著人們關于西方的文化想像。

應該看到的是，中國對于西方的文化想像，一直存在著過度詮釋的現象。這種過度詮釋的文化想像，直接來自于人們對西方認同的崇迷心態。在許多人眼里，外國的亮都比中國的圓。過度的想像與詮釋，夸大了西方的一切，使西方的一切成為時尚流行，成為人們心向往之的追求，成為風靡一時的潮流。“吧”字的風靡流行便是這種過度想像與過度詮釋的產物。在西方，大多數情況下，“Bar” 主要特指酒吧這一空間場所，而在中國，“吧”的意指幾乎擴展到所有的公共消費空間。于是，便有了各種各樣的“吧”：茶吧、網吧、影吧、泥吧、陶吧、書吧、氧吧、聊吧、說吧等等。“吧”取代了“館”、“院”、“樓”、“坊”、“店”等古老的空間場所詞匯，使所有的消費空間場所附著上鮮明的西方色彩，成為一種風靡空間的流行時尚。

綜述

當酒吧的確是以一種很“文化”、很反叛的姿態出現的，是我們這個城市對深夜不歸的一種默許，它悄悄地且越來越多地出現在中國大都市的一個個角落，成為青人的天下，亞文化的發生地。隨著都市文化的迅猛發展，曾經占盡風光的電影院在酒吧、迪廳、電子游戲室的崛起中顯得有些被冷落的感覺。以新新人類自居的酷男辣妹，對于“泡吧”更是情有獨鐘，因為酒吧里欣賞歌舞、聽音樂、扎堆聊天、喝酒品茶甚至蹦迪，無所不包，隨你玩到盡興，又顯出時尚派頭，自然成了流行的消閑娛樂方式。酒吧文化在中國不過十幾的歷史，但是它發展迅速，可以稱得上是適時而生。多前在茶館和酒樓聽傳統戲曲是當時大眾最為重要的文化生活，隨著時代的變遷，大眾對音樂取向的變換和選擇也是必然。由于八十代外資與合資的酒店在大陸大規模的發展，相當一部分富有開拓精神的人們對酒店內的酒吧發生了興趣;追求發展和變化的心態促使一部分原來開餐廳和酒館的人們做起了酒吧生意，將酒吧這一形式從酒店復制到城市的繁華街區和外國人聚集的使館、文化商業區。

“有音樂，有酒，還有很多的人”。一般人對酒吧的認識似乎只至于此，做為西方酒文化標準模式，酒吧越來越受到人們的重視。“酒吧文化”酒吧，悄悄地，卻是越來越多地出現在90代中國大都市的一個個角落。北京的酒吧品種多多，上海的酒吧情調迷人，深圳的酒吧最不乏激情，它成為青人的天下，亞文化的發生地。酒吧的興起與紅火與整個中國的經濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關系，酒吧的步伐始終跟隨著時代。

北京

北京是全國城市中酒吧最多的一個地方，總共有400左右家。經常去泡吧的人主要是：在華的外籍人士、留學生、該國的生意人、白領階層、藝術家、大學生、娛樂圈人士及有經濟能力的社會閑散人士等。北京的酒吧一般裝飾講究，服務周到，而酒吧的經營方式更是形形色色，各有特色。從音樂風格，裝飾風格的區別也決定了消費對象的情趣選擇。北京的酒吧是國內最多種多樣的：利用廢棄大巴士的"汽車酒吧"；與足球相關的"足球酒吧"；能在里面看電影的“電影酒吧”；充滿藝術情調的“藝術家酒吧”，還有掛滿汽車牌照的“博物館酒吧”，當然，能連上Internet的“網吧”更是遍地春風。北京的酒吧有大有小，生意也有好有壞，大的像“向葵”（已停業）有六七百平方，小的如“華”只有二十來平方米。

上海

上海的酒吧已出現基本穩定的三種格局，三類酒吧各有自己的鮮明特色，各有自己的特殊情調，由此也各有自己的基本常客。第一類酒吧就是校園酒吧，集中在上海東北角，以復旦、同濟大學為依托，江灣五角場為中心，如“HardRock”、“單身貴族”、“黑匣子”、“親密伴侶Sweet heart”等。從吧名就能嗅出其中的氣味。這批酒吧最大的特色就是前衛，前衛的布置、前衛的音樂、前衛的話題。變異夸張的墻面畫，別出心裁的題記，大多出于顧客隨心所欲的涂寫，不放流行音樂，沒有輕柔的音樂，從頭到尾播的都是搖滾音樂，每逢周末有表演，常有外國留學生夾雜其中，裸著上身忘情敲打。第二類是音樂酒吧，這類酒吧主要講究氣氛情調和音樂效果，都配有專業級音響設備和最新潮的音樂CD，時常還有樂隊表演。柔和的燈光、柔軟的墻飾，加上柔美的音樂，吸引著不少注重品位的音樂愛好者。常經營往往都有音樂專業人士在背后指點，有的經營者就是音樂界人士和電視臺、電臺音樂節目的主持人。第三類是商業酒吧，這類酒吧無論大小，追求的是西方酒吧的溫馨、隨意和盡情的氣氛，主要集中在大賓館和商業街市。

廣州

沿江路的酒吧街、環市路的酒吧街、白鵝潭酒吧街是廣州比較有名的酒吧街。沿江路的酒吧街是在珠江邊上，環境優雅，很有情調，環市路的酒吧街是在市中心的繁華地段，而白鵝潭風情酒吧街是新開的酒吧一條街，位于芳村長堤路、珠江白鵝潭畔，一踏進“酒吧街”，異國情調油然而生。

深圳

深圳的最早出現的是一間名叫“紅公爵”的酒吧，它沒有表演，也沒有卡拉OK，人們只是在里面喝酒、聊天和跳DISCO。它的地方不大、裝修也較隨意，但卻很受人歡迎；座位很擁擠，但使人更親近；舞池很小，但DJ播出來的音樂卻使人跳得很瘋狂。酒吧成為一種急速發展的亞文化現象，開始受到深圳社會的關注，并吸引不同齡、不同階層的人去嘗試和參與。各式各樣的酒吧和DISCO開始在深圳流行起來，這種新的娛樂概念開始成為深圳生活的主流。深圳的酒吧最主要的特點是大型的音樂Party(DISCO)及瘋狂的電子音樂。那種強勁節拍的牽引和身處人群的參與感，令許多人幾乎忘了自己。

96底，在歐美及本風行多時的Rave Party（銳舞派對）和Club Culture（俱樂部文化）開始正式傳如深圳。9710在HOUSE舉辦的Ministry of Sound Party和在"陽光JJ"舉辦的The Future Mix Party第一次讓深圳人領略到Rave Party的瘋狂魔力，由歐洲頂級DJ所帶來的新興電子音樂和舞曲令人瘋狂起舞直至通宵達旦，他們的精彩現場混音和打碟表演令深圳人耳目一新。由Rave Party所引發的音樂、時裝和娛樂潮流在酒吧和DISCO里成為一道風景，映照著深圳城市的生活夜空。

成都

成都中國西部酒吧的縮影，這里最出名的莫過于九眼橋酒吧一條街。卡索是融合了本地和外地酒吧的精華。在這個不崛起的城市里不段的進步。

世界各國酒吧

好朋友一起喝酒，往往未動筷吃菜就先干三杯，"Cheers"之聲不絕于耳，而且必須Bottoms up(干杯，杯底不要養金魚)。“干杯”還有其他的英文說法，Let's make a toast.是其中一個。據說，從前人們在喝酒的時候，為了加重酒味，會在杯子里放一小片土司，而這就是這句話的由來。

英文中喝酒喝很多的人是heavy drinkers(酒鬼，就像把癮君子叫做heavy smokers一樣)，而形容一個人喝很多酒、很會喝酒則是drink like a fish，即牛飲、海量。

喜歡喝酒的人不僅自己喝，也喜歡勸別人喝。勸酒就是強迫別人喝酒，英文叫做force others to drink。但是，如果是跟外國人一起喝酒的場合，這一點必須小心為好。

丹麥酒吧文化

酒吧是丹麥人休閑娛樂的場所， 這里沒有卡OK，也不太流行保齡球。中門在丹麥凍是聯系感情的主要方，不期而于的探訪是不太禮貌的行為。如果朋友之間要聊天或聚會，一般都會選擇酒吧而不是家。丹麥有各種各樣的主題酒吧設計，如適合輕人的迪吧和適合中人的清吧。星期四、五、六、都是酒吧營業的黃金時間。丹麥人搞Party的原則就是Get drunk，這也許就是北歐獨特的酒吧文化。丹麥的酒吧線般禁止銷售烈性酒和高濃度啤酒。

挪威酒吧文化

挪威的森林如此的出名，是因為挪威的森林覆蓋率是如此的高，以至于酒吧設計可以建造在一片茂密的森林中。在森林酒吧內直接呼吸新鮮空氣的代價是全國所有的酒吧內禁止吸煙。挪威人屬于北耳曼人咱，其酒吧設計的裝修風格也和德國類似。

崇尚大自然和室外生活的挪威有，有一個明顯的嗜好，那就是去酒吧喝啤酒。他們或三五人結伴，或家人朋友一起去酒吧消費，也有一些人到酒吧獨斟獨飲。在挪威的國土上，大大小小的酒吧設計遍地皆是。冰雪的隆冬季節，坐在典雅溫馨、溫暖如春的酒吧里，一邊品酒，一邊聊天，一邊欣賞流行音樂，在挪威人看來不失為人生一大享受。

挪威人去酒吧多半是為了和朋友聊天，增加交流的機會。因為挪威本來人口就少，加上居住分散，人際交往非常少，人們去酒吧聚一聚聊聊天，有和種小鳥出籠、老虎歸山的感覺。不過去酒吧痛快地消費對普通挪威人來講也不是一件輕而易舉的事，雖說挪威人收入普遍比較高，但這里物價昂貴，消費水平之高在世界數一數二。據1998統計，奧斯陸消費水平位于世界第四位，在酒吧喝一杯啤酒要花大約50挪威克朗（約合60元人民幣）。

芬蘭酒吧文化

老輩的芬蘭人在哺乳期內就“飲酒”了，那時的父母在出去捕魚或伐木前，總要先在牛奶里況上些以便嬰兒長睡，其實這只不過是芬蘭人的調侃而已。但至今，一些芬蘭人還保持自己動手釀酒的習慣，如果你去大森林里的夏天別墅做客，說不定能看到芬蘭人自釀烈酒的小鍋爐這些設備是30前國家限酒時芬蘭人的“自救”設備。由于通常在夜里偷釀，人們還常把烈酒稱為“光”。

在漫長的冬里，芬蘭的酒吧要等到晚9時以后才開始熱鬧起來。換上了夜禮服的小姐、女士和已修面整發的小伙子，會在這個時間蜂擁而至酒吧。酒吧是芬蘭最好的社交場所，如果酒吧已經人滿為患，人們會自覺地出一個進一個。深夜一兩點，你還能看到身著裙子的女孩子在零下20攝氏度的室外等候放行的情景。

在酒吧里一兩杯酒下肚后，芬蘭人一改白天內向靦腆的樣子，他（她）們會主動與你聊天，邀你跳舞。有趣的是學生或生活不富裕的人來酒吧前，總要在家先喝幾口烈酒，這樣在酒里只需幾口啤酒就能很快將情緒調到最佳點。另外，一杯啤酒喝一兩小時的也不乏其人。更有趣的是輕人一晚非要串兩三個酒吧舞廳不可，門票的花銷（男士50元人民幣左右，女士通常免費）比酒錢還多，據說這樣做是為了擴大社交范圍。